Мед амарант: Мёд амарантовый: полезные свойства – лечебные свойства, польза и вред, как употреблять

Содержание

Мёд амарантовый: полезные свойства

0

931

Рейтинг статьи

Загрузка…

Существует большое количество сортов меда, которые отличаются по вкусу, запаху, консистенции и цвету. Эти характеристики напрямую зависят от растений, которые опыляются пчелами. Одним из редких сортов является мёд амарантовый: травянистое растение амарант не распространено на наших территориях.

Свойства амарантового меда

Свойства амарантового меда

Что такое амарант

Амарант, или щирица, относится к роду однолетних травянистых растений с мелкими цветками, собранными в соцветия. Оно растет на территориях с теплым и умеренным климатом. Некоторые виды амаранта считают сорняками, некоторые — зерновыми культурами. Отдельные виды используют в декоративных целях.

Амарант содержит в себе множество макро- и микроэлементов, таких как белки, аминокислоты, жирные кислоты, аскорбиновую кислоту, цинк, кальций, магний, натрий. Также растение богато витаминами: А, РР, группы В и др. Благодаря такому составу, оно имеет лечебные свойства и часто применяется в косметологии и народной медицине. Некоторые компоненты растения входят в состав лекарственных препаратов.

Амарант - однолетнее травянистое растение с мелкими цветками, собранными в соцветия

Амарант — однолетнее травянистое растение с мелкими цветками, собранными в соцветия

Особенности амарантового меда

Мед из амаранта белого цвета, обладает густой консистенции. Вязкость, тягучесть и светлый оттенок появляются после кристаллизации, которая происходит из-за высокого содержания углеводов.

Невозможно встретить чистый амарантовый мед, созданный только из пыльцы цветков амаранта.

Пчелы во время сбора нектара опыляют все цветущие рядом растения, поэтому данный сорт будет содержать примеси акации, малины, липы и т.п. Из-за этого оттенок мёда меняется.

Полезные свойства амарантового меда

Нельзя употреблять больше 50 мл амарантового меда в сутки из-за содержания в нем большого количества углеводов. Употребление утром и перед сном стакана воды с 1 ч. л. амарантового меда помогает избавиться от лишнего веса.

Полезные свойства амарантового меда проявляются, благодаря веществам, входящим в его состав. К ним веществам относятся:

  • Углеводы. Это сахара, которые определяют уровень питательности продукта, принимают участие в процессе кристаллизации, от количества фруктозы и глюкозы зависит, насколько сладким будет мед.
  • Азотистые элементы. Это соединения азота с белками и небелковыми компонентами, которые регулируют процесс распада углеводов на моносахариды.
  • Кислоты. В пчелином продукте содержится несколько видов кислот, которые регулируют энергообмен.
  • Минералы. Минеральных веществ содержится около 40, все элементы положительно влияют на разные системы организма и определяют целебные и пищевые свойства меда.

Почти все микроэлементы принимают участие в регулировании функций отдельных органов и целых систем в организме человека. Натуральный продукт контролирует все метаболические процессы, функции опорно-двигательной системы, поддерживает структуру костной ткани, регулирует количество гемоглобина в крови, сохраняет нормальное осмотическое давление во время обмена веществ, способствует усвоению в организме витаминов.

Норма употребления - 50 мл в сутки

Норма употребления — 50 мл в сутки

Некоторые полезные компоненты передаются через нектар:

  • Лизин. Он нормализирует работу сердца, улучшает качество крови, оказывает положительное влияние на гормоны, регулирует синтез белков и помогает образовывать антитела, которые борются с вирусами.
  • Метионин. Он защищает организм от солевых структур тяжелых металлов.
  • Триптофан. Он способствует лучшему обмену веществ в организме.
  • Сквален. Компонетнт обогащает клетки кислородом, предотвращает образование раковых клеток, стимулирует работу иммунной системы, повышает способность организма восстанавливать поврежденные ткани; благодаря защитным и лечебным свойствам, сквален входит в состав некоторых лекарственных препаратов для борьбы с кожными заболеваниями.
  • Токоферол. Он улучшает обмен веществ и способствует снижению уровня холестерина в крови.
  • Линолевая кислота. Она нормализирует кровяное давление, стимулирует гладкие мышцы.
  • Фосфолипиды. Они способствуют регенерации клеток.
  • Фитостеролы и флавоноиды. Данные компоненты уменьшают проницаемость и ломкость капилляров, повышают эластичность эритроцитов, тормозят свертывание крови.

Витамины также приносят большую пользу:

  • витамин А участвует в формировании костей, нормализирует функционирование всех слизистых оболочек и кожного эпителия, улучшает зрение, состояние зубов, волос и т.п.;
  • витамины группы В благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему и на качество крови, стимулируют обменные процессы, проявляют противоаллергические свойства;
  • витамин РР участвует во многих окислительно-восстановительных реакциях, образовании ферментов.

Помимо указанных полезных свойств могут проявляться и другие, в зависимости от растений, которые опылялись пчелами одновременно с амарантом.

Применение амарантового меда

Амарантовый мед активно используют в народной медицине и косметологии. Его употребляют:

  • Для поддержания женского здоровья. Содержащаяся в продукте фолиевая кислота полезна женщинам, которые планируют беременность. На ранних сроках употребление натурального продукта в определенном количестве снижает риск дефектов мозга у эмбриона.
  • Для поддержания здоровья ребенка. Амарантовый мед разрешают давать детям лишь после 2 лет. Он способствует развитию организма, укреплению костей, повышению иммунитета. Существуют противопоказания к его употреблению при наличии предрасположенности к аллергии.
  • При повышенном холестерине. Определенные компоненты способны снизить уровень холестерина в крови. Для этого нужно ежедневно съедать до 50 г природного лекарства или добавлять его в воду.
  • Для нормализации работы мозга. На мозг положительно воздействует витамин В5 (насыщает орган кислородом), В6 (регулирует белковый обмен и обмен железа, доставляя его в костный мозг и другие органы, регулирует возбудимость ЦНС), В9 (стимулирует процессы обновления всех типов клеток), а также цинк.
  • Для поддержания плотности и крепости костей. Такие элементы, как магний, кальций и фосфор улучшают метаболизм костной ткани, увеличивают прочность костей, что снижает риск переломов. Эти компоненты предотвращают появление остеопороза.

В косметологии амарантовый мед часто используют в масках для лица. Он также входит в состав некоторых кремов, лосьонов и масел, т. к. содержащиеся в нем микроэлементы помогают поддерживать красоту и эластичность кожи, а также бороться с кожными проблемами: высыпаниями, прыщами или экземой.

Определенные элементы способствуют омоложению, обеспечивают защиту чувствительной коже, очищают поры, нормализируют тон лица, увлажняют и подпитывают эпидермис, что предотвращает его шелушение, особенно в зимний период. Также амарантовый мед входит в состав некоторых шампуней, лосьонов и кондиционеров для волос, он способствует улучшению их состояния.

Амарантовый мед активно используют в народной медицине и косметологии

Амарантовый мед активно используют в народной медицине и косметологии

Противопоказания

Противопоказания к употреблению амарантового меда минимальны. Как и другие сорта, он способен вызвать аллергическую реакцию, если у человека есть к ней предрасположенность. Однако и аллергии возможно избежать, употребляя минимальную допустимую дозу в пределах 50-100 г. Аллергическая реакция у всех проявляется по-разному: у кого-то появляются сыпь и зуд, у кого-то симптомами являются покраснения кожного покрова.

С появлением первых признаков аллергии от пчелиного продукта следует отказаться.

Врачи не рекомендуют давать детям до 2 лет данный сорт меда, т. к. в нем содержится большое количество минералов и углеводов. Наличие мочекаменной болезни или панкреатита также является противопоказанием к употреблению этого лакомства в больших порциях.

Несмотря на минимальные ограничения, амарантовый мед полезно употреблять в малых количествах каждый день, ведь в его состав входит множество витаминов и элементов, которые благоприятно влияют на организм и общее здоровье человека.

Подделка меда, как отличить порошковый поддельный Китайский мед от натурального

21век vs Амарантовый Мед

Самый вкусный мед выбрали в Тарноге

Заключение

Амарантовый мед, как и другие его сорта, чрезвычайно полезен для здоровья. Он содержит в себе большое количество витаминов, кислот, микро- и макроэлементов и других компонентов, благоприятно влияющих на организм. Благодаря полезным и лечебным свойствам, его активно применяют в народной медицине и косметологии, а некоторые его компоненты входят в состав лекарственных препаратов.

Амарант как медонос – виды, агротехника, медопродуктивность

Амарант как медонос не отличается достаточным выделением нектара. Пчелы неохотно посещают распустившиеся соцветия, поэтому он не имеет особой ценности для пчеловодства.

Это обильно цветущее однолетнее или многолетнее кормовое лекарственное травянистое растение. В народе известное больше как «петушиный гребешок», «кошачий хвост», «щирица», «бархатник» или «лисий хвост».

Содержание статьи

Распространение и описание

Отлично произрастает в умеренной теплой зоне европейских стран, в южной и северной Америках, в европейской части России, на Украине. Некоторые виды культивируются в индийских и китайских регионах.

Изначально эту траву с ярким соцветием завезли на европейский континент испанцы и стали выращивать как декоративное насаждение. А с 18 века начали культивировать уже, как полноценную кормовую и зерновую культуру. При этом разные сорта переопылялись между собой – культурные насаждения теряли свои свойства и превращались в сорняковые заросли, от которых было трудно избавиться.

В наше время две основные разновидности — это:

  • культурный однолетник;
  • и многолетний сорняк.

Основная часть стеблей у травы имеет простое строение, но также присутствуют более ветвистые возле самих соцветий побеги.

картинкаЛистья светло-зеленого или темно-красного оттенка, крупные, яйцевидно-ромбовидной формы, на вытянутых острых кончиках расположены характерные выемки. Высота кормового растения может достигать двухметровой или трехметровой высоты.

Мелкие пазушные пурпурные или зеленоватые цветки собраны небольшими пучками в длинные густые метелки.

Плод — зерновая коробочка. С одного растения можно получить до полумиллиона мелких кормовых зерен.

Разновидности

Всего существует около 105 разновидностей травы. В нашем климате земледельцы культивируют в основном белый, жминдовидный, голубоватый и запрокинутый амарант.

В качестве декоративного насаждения используют три вида цветочно-декоративного характера: метельчатый, печальный и хвостатый; и один лиственно-декоративный: трехцветный.

Значение для сельского хозяйства

Трава ценится как высокопродуктивная зерновая и кормовая сельхоз культура.

Многие виды годятся для заготовки зерна (используемого для домашней птицы), силоса и зеленного корма. Свиньи и крупный рогатый скот быстро набирают вес, с удовольствием поедая зелень и силос, который имеет ощутимый приятный яблочный аромат.

Урожайность растения высока: с одного гектара насаждений в целом можно получить до полутора и более тысяч центнер зеленной массы за сезон, и до пятидесяти центнеров полноценного зернового корма.

Четыре вида растения используются цветоводами для украшения клумб и садов на приусадебных участках.

В народной медицине используют отжатое из зерен масло, которое применяют для лечения при онкологии, детском энурезе, воспалительных процессах, диабете, неврозах.

Молодые листья напоминают по вкусу шпинат, их можно нарезать при готовке салатов вместе с другими летними овощами. Мука из зерен ничем не уступает по своими вкусовым качествами пшеничной.

Агротехника

Амарант неприхотлив в уходе и посадке. Хорошо переносит засушливую погоду. Не поддается сезонным болезням и вредителям.

Выращивается двумя способами:

  • рассадой;
  • и посевом в открытый грунт ранней весной.

При посадке рассады грунт должен быть хорошо прогретым! Растения лучше развиваются на открытых солнцу участках.

Если выращивать амаранты методом посадки в открытый грунт, температура почвы должна не превышать +8 градусов. Это позволяет мелким зернам быстро взойти и заглушить сорняки. В будущем густые амарантовые заросли избавляют хозяев от необходимости сезонных прополок.

Медопродуктивность

Исходя из наблюдений многих пчеловодов, можно с уверенностью сказать, что амарант не является медоносной культурой.

Его ярко цветущие соцветия слабо посещаются пчелами, так как растение выделяет малое количество нектара и совсем не привлекает своим нейтральным ароматом насекомых-опылителей. Монофлерного меда из амаранта не существует.

Амарант полезные свойства, польза и вред, противопоказания и применение

Древние племена ацтеков и инков выращивали «амарант» для своих особенных ритуалов. Его задействовали и в жертвоприношении. Однако, пришедшие на «Новый Свет» испанцы, искоренили подобное применение этого растения. Конкистадоры прозвали это растение «цветком дьявола».

Сам император ацтеков принимал в пищу амарантовое масло и его семена. Зерна амаранта приравнивались к золоту. Древние ацтеки верили, что прием амарантовых семян укрепляет дух и тело человека. Слабеньким новорожденным тоже давали семена амаранта как основное питание. Индейцы поистине боготворили и преклонялись перед амарантом. Они были глубоко убеждены, что употребление амаранта в пищу дарует им бессмертие могущество. Даже в древней Греции цветок амаранта ассоциировался с бессмертием.

Вообще, амарант является «выходцем» из Южной Америки. Там произрастает наибольшее количество видов амаранта, его форм и разновидностей.

Что такоэ амарант и как выглядит

Сейчас амарант имеет второе название «щирица» и он является сельскохозяйственной культурой. Вообще считается, что в зерне амаранта питательных веществ даже больше, чем в пшенице.

В Россию это интересное растение привез академик Н.И. Вавилов. Случилось  это после его поездки в Мексику. Он пытался обратить внимание агрономов на амарант. Однако заговорили о нем снова лишь в начале девяностых. В начале двадцатого века на Руси амарант использовался как корм для крупнорогатого скота, и очень редко его зелень употребляли люди в пищу. Зато сейчас на территории России уже огромные поля амаранта, садоводы тоже увлекаются выращиванием этого растения.

Амарант относится к растениям, которые в огромных количествах связывают углекислый газ из атмосферы. Учитывая нынешнее положение экологии, это еще один большой плюс в копилку полезных свойств амаранта. Ученые выяснили, что щирица способна очищать почву от тяжелых металлов.

Все же испанцам не удалось стереть с лица земли это интересное растение, о котором мы поговорим ниже.

Амарант полезные свойства и состав

Амарант богат белками и аминокислотами. Особенно важным среди них является лизин. Лизин положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, желез, и ферментацию. Лизин помогает в выработке антител, и даже оказывает помощь в убиении вирусов. Еще одним из элементов входящих в состав амаранта является – метионин. Метионин защищает организм от тяжелых солей, а триптофан налаживает метаболические процессы. Сквален – довольно редкий элемент, но и он входит в состав амаранта.

Крупа амарант, как выглядит, польза, как готовить

Он препятствует образованию раковых клеток, поэтому так хорош для профилактики онкологических заболеваний. Благодаря сквалену, защитные механизмы организма активизируются намного сильнее. Сквален помогает бороться с заболеваниями кожи, он также действенен в регенерации тканей. Линолевая кислота, входящая в состав амаранта, помогает стабилизировать давление. Также в состав амаранта входят линолевая и олеиновая кислоты. Бороться с холестерином помогает токоферол, которого также немало в составе этого растения.

Токоферол также помогает вывести свободные радикалы из организма. Нельзя не вспомнить о витаминах, которые содержатся в амаранте. Это витамины группы А, аскорбиновая кислота, и прочие. Также он богат минералами, цинком, кальцием, магнием, и другими.

Противопоказания к приему

Это растение почти не имеет вредных свойств. Однако, оно может дать аллергическую реакцию, как результат непереносимости некоторых компонентов. Многие люди после употребления в пищу амаранта, отмечали сыпь и кожный зуд. Перед применением лучше всего пройти консультацию врача, особенно, если у вас есть хронические заболевания. Людям с воспалением поджелудочной тоже не рекомендуется употреблять эту траву и ее семена в том числе.

Плюс этого растения в том, что при всем богатстве витаминами и минералами, амарант почти не имеет противопоказаний.

Использование амаранта

  • Одна ложка соки амаранта содержит нужное количество полезных веществ для ребенка. Однако, надо следить за возможными аллергическими реакциями.
  • Сок из амаранта полезен для женского организма, защищает от рака женской репродуктивной системы. Также помогает при критических днях, облегчает боли. Сок из амаранта рекомендуется пить женщинам планирующим беременность. Он снижает возможность развитие дефектов мозга.
  • Дети и взрослые пьют сок из амаранта для лечения верхних дыхательных путей.
  • Амарантовый сок понижает уровень холестерина в крови.
  • Из него готовят средство для борьбы с кожными проблемами, такими как экзема.
  • Для качественной работы мозга помогают витамины группы В, которые содержатся в амаранте в приличном количестве.
  • Для профилактики остеопороза.
  • Для позитивной работы желудочно-кишечного тракта.
  • Доказано, что  продукты из этого растения благоприятно влияют на кровеносные сосуды, укрепляют стенки сосудов, предотвращая варикоз.
  • Если прорастить семена амаранта, то их можно использовать для увеличения мужской силы. После употребления таких семян у мужчин возрастает сексуальная активность.
  • Оказывает мочегонное действие.
  • Проростки амаранта приводят гормональную систему в норму.
  • Приводит организм в общий тонус.

Амарант в кулинарии

Из амаранта готовят кашу. Для этого берут стакан семян и в трехкратном объеме воду. Воду доводят до кипения и засыпают в нее семена амаранта. Следует подождать, пока зернышки всплывут, а после, когда они упадут на дно. Советуют закрывать кастрюлю крышкой, чтобы зернышки не взрывались и не вылетали наружу. Семена варят сорок минут. Такая каша получается нежной на вкус. К тому же она очень богата белками, жирами, и прочими элементами.

Крупа амарант перед готовкой

Листья этого растения тоже пригодны в пищу. Из них чаще всего делают салаты. Их желательно проварить в кипящей воде. Готовые листья добавляют к гарнирам и салатам. Еще их едят в чистом виде со сливочным маслом. Крахмал из этого растения используется для выпечки и приготовления кисломолочных блюд.

Еще из листьев делают полезный чай. Их высушивают, а после запаривают.

Амарант также используют как силос и корм для свиней и птицы.

Чтобы приготовить оладьи из амарантовой муки, берут 50 г этой самой муки, мешают с пшеничной мукой, пол литром кефира, и яйцом. Добавляют разрыхлитель и соль с сахаром.

Из муки также выпекают хлеб. Для этого нужно 100 г амарантовой муки, пшеничная мука 350 г, и отрубей 50 г. Добавляют пол литра воды, и три столовые ложки дрожжей. Следом, растительное масло и соль с сахаром по две столовые ложки каждого. Следует все это перемешать в однородную массу и положить в теплое место на пару часов. Когда тесто поднимется, его перекладывают в формочку и отправляют в духовку. Выпекают хлеб примерно полчаса, при температуре в печи 200 градусов. Хлеб получается очень вкусным и полезным.

Амарант в косметологии

Липиды, входящие в состав амаранта представляют огромный интерес для косметологии. Из семян амаранта получают амарантовое масло. В состав масла входят такие вещества как жирные кислоты, токоферолы, фитостеролы. Используя амарантовое масло можно добиться таких эффектов: омолодить кожу, придать ей упругость, защитить чувствительную кожу, увлажнить эпидермис, очистить, и даже улучшить состояние ногтей и волос.

Самым простым вариантом использования является добавление пары капель масла в средство для ухода (шампунь, крем). Также можно просто мазать масло на кожу с последующим смыванием.

Против шелушения кожи вам поможет маска из амаранта и сметаны. Для этого нужно смешать эти ингредиенты в пропорции три к двум. Однородную смесь наносят на пострадавшие участки кожи.

Амарант для косметологии

Для сужения пор поможет маска из глины и масла амаранта. Количество масла должно в два раза превышать количество глины. Смесь наносят на распаренное лицо и через двадцать минут смывают теплой водой.

Массажисты тоже могут использовать подобное масло для своей работы. Оно очень смягчит кожу и придаст упругость.
Бороться с сухостью кожи вам также поможет амарантовое масло. Для этого нужно смешать растопленный мед и пару ложек амарантового масла. Потом нанести на кожу лица и оставить на 10-15 минут. Масса должна впитаться, а то, что не впитается следует смыть водой.

Обладателям жирной кожи также поможет это чудодейственное масло. Рецепт такой маски прост: две столовые ложки масла из амаранта, две ложки апельсинового сока и совсем чуть чуть свежего лимонного сока. Перемешать и нанести ватным диском на кожу лица, смыть через 15 минут.

Шрот амаранта

После отжима всех частей амаранта, остается шрот амаранта, так называемая мука. В ней содержится белки и клетчатка, что делает ее еще более полезной.

В таком продукте содержится большое количество клетчатки. Если каждый день употреблять в пищу шрот амаранта, можно избавиться от лишнего веса.

Его рекомендуют принимать и детям и даже беременным женщинам. Людям, имеющим проблемы со зрением также рекомендуется шрот амаранта, ведь он предотвращает и возникновение катаракты.

Противопоказания к применению шрота амаранта

Существуют случаи, в которых применять шрот амаранта не рекомендуется. Например: индивидуальная непереносимость, камни в почках и холецистит.

Людям с болезнями печени тоже не рекомендуется начинать лечение этим продуктом.

полезные свойства и применение. Полезный материал

В мире существует огромное количество полезных продуктов! Что-то пользуется большой популярностью и всегда остаётся на слуху, но есть и подзабытые или вовсе малоизвестные варианты полезных растений, которые могут применяться с пользой в различных сферах жизни человека. Например, слышали ли вы о таком растении, как амарант? Полезные свойства этой тропической культуры превосходят даже смелые ожидания! Однако применение амаранта в тех или иных направлениях быта не всегда известно. Кто-то попросту не знает о пользе этого чудесного растения, произрастающего в Индии, Мексике, Аргентине и других странах.

Нас заинтересовали особенности этого цветущего чуда природы, которое, как оказалось, можно употреблять в пищу, использовать в медицинских целях, применять для сохранения молодости и красоты. Всё, что мы узнали о пользе и свойствах амаранта, опишем в этой статье.

Амарант: полезные свойства и применение

Пожалуй, одно из того, что можно вспомнить навскидку, — это амарантовое масло! Это вещество считают, без преувеличения, эликсиром долголетия, молодости, сил. Но мало кто задумывается о том, что за растение легло в основу этого аптечного продукта. А между тем, амарант является декоративной культурой, насыщенной множеством полезных микроэлементов, которые хороши для человеческого здоровья. Из амаранта также изготавливают корм для животных.

Легенды

Амарант очень ценился во времена майя и ацтеков! Этому растению придавали мистическое значение. Ведь само название переводится как ‘отрицающий смерть’ или, как ещё называют амарант с древних времён, ‘цветок бессмертия’! Существуют легенды, говорящие о том, что растение применялось в различных обрядах. Некоторые воители даже побаивались этого могущественного цветка, так как в руках соперника он мог навлечь беду на целое войско. По крайней мере, так им казалось!

Что такое амарант и чем он полезен

Легенды легендами, но все эти истории не просто так выдуманы и существуют вовсе не на пустом месте. В случае с амарантом нет места выдумке.

Амарант — травянистое лекарственное растение, произрастающее в странах Азии и Европы. Родиной амаранта принято считать Южную Америку.

Стебли растения достигают 1 метра в длину. Листья сочно-зелёные или с лилово-розовым отливом. Цветёт амарант пушистыми пурпурно-красными метёлками. Растение, в зависимости от сорта, бывает многолетним или однолетним. Насчитывают около сотни видов этого растения. Существуют кормовые, овощные и декоративные сорта. В Индии и Китае встречаются и дикорастущие сорта. В России также можно найти районы, где выращивают эту культуру. В наших широтах взращивают примерно 20 видов этого растения.

Состав

Польза амаранта обусловлена уникальным сочетанием веществ в его составе.

В растении содержатся:

  • витамин А — 145 мкг;
  • витамин С — 42,3 мкг;
  • витамин К — 1140 мкг;
  • витамин РР — 0,66 мг;
  • витамины группы В — значительная часть от общей нормы для человека;
  • кальций — 215 мкг;
  • железо — 2,32 мкг;
  • цинк — 0,9 мкг;
  • селен — 0,9 мкг;
  • марганец — 0,89 мкг;
  • медь — 0,16 мг;
  • фосфор — 50 мкг;
  • натрий — 20 мкг;
  • калий — 611 мкг;
  • магний — 55 мкг.

Все значения приведены на 100 грамм продукта. Цифры приблизительные, так как точное содержание элемента зависит от степени зрелости, сорта, места произрастания.

Также в амаранте содержится уникальное вещество амарантин. Это водорастворимый антиоксидант, который может стать на защиту организма от процессов старения, токсических отравлений и т. д.

В амаранте содержатся полезные аминокислоты, протеин, пищевые волокна. В растении есть флавоноиды, полифинолы, растительные масла. Амарант содержит кислоты омега-3 и омега-6, липиды, фитостеролы, крахмал.

Пищевая ценность на 100 продукта:

  • белки — 13,5 г;
  • жиры — 7 г;
  • углеводы — 69 г;
  • калорийность — 312 Ккал.

Также в этом растении содержится вода, клетчатка, золы.

А ещё амарант содержит сквален — элемент, насыщающий ткани организма кислородом, повышающий иммунитет, улучшающий общее самочувствие.

Амарант: полезные свойства

Глядя на уникальный состав растения, нетрудно догадаться, что оно приносит неоценимую пользу здоровью. Стоит сказать, что, в отличие от других растительных культур, у амаранта полезны стебель, семена, листья. В листве амаранта содержится большое количество (примерно на 35 % больше, чем в пшенице и овсе) легкоусвояемого белка. А этот факт указывает на то, что амарант даже более полезен, чем соя и пшеница.

Выделяют следующие полезные свойства амаранта:

  • снижает содержание плохого холестерина;
  • предупреждает развитие ишемической болезни сердца;
  • выравнивает артериальное давление;
  • нормализует процессы метаболизма;
  • является профилактическим средством от дефицита кальция;
  • компенсирует состояние костной ткани при остеопорозе, артрозе, артрите;
  • укрепляет стенки сосудов;
  • защищает организм от развития злокачественных новообразований;
  • предупреждает и помогает вылечить офтальмологические болезни;
  • хорош как вспомогательное средство при терапии заболеваний верхних дыхательных путей;
  • налаживает процессы кроветворения;
  • оказывает антибактериальное, противогрибковое действие;
  • помогает справиться с дерматологическими недугами;
  • усиливает сопротивляемость организма вирусным инфекциям;
  • восстанавливает силы.

Амарант полезен для мягкого, безопасного снижения веса. Это растение насыщает, но не даёт почвы для набора лишних килограммов. Растение выводит лишнюю жидкость из организма, избавляет от отёков. Хорош амарант как натуральная пищевая добавка в спортивном питании. Продукт подходит для наращивания мышечной массы за счёт высокого содержания белка.

Для женского здоровья амарант несёт огромную пользу. Насыщенность витаминами группы В помогает сформировать здоровый фон для зачатия и вынашивания младенца. Некоторые вещества в составе амаранта хороши для стабилизации гормонального фона, что особенно ценно в период активной фазы менструального цикла и при климаксе. Полезные растительные кислоты хороши для профилактики женских болезней и повышения репродуктивной активности соответствующей системы органов.

Оценят пользу растения и мужчины. Ведь амарант помогает сохранить потенцию, благотворно влияет на фертильность. В этой культуре содержится огромное количество веществ, защищающих нервную систему и дающих силу, устойчивость к воздействию внешних факторов. Употребление в пищу частей амаранта позволит обрести выносливость, физическую крепость и бодрость.

Применение амаранта

Перечислять достоинства амаранта можно безгранично долго! Однако многие зададутся вопросом, где и в каком виде применяют этот растительный продукт. На самом деле, это растение применяют во многих привычных сферах. Это — медицина, кулинария, косметология. Также в странах произрастания амарант часто становится предметом декора. Из растения делают потрясающую по виду живую изгородь, им украшают парки и прочие общественные места.

Использование амаранта в кулинарии

Возможно, вы и не знали, что из этой благородной культуры делают огромное количество пищевых продуктов. Где-то растение играет основную роль, а в каких-то случаях амарант является полезной добавкой. Например, есть амарантовая мука. Из неё приготавливают вкусную и полезную выпечку или добавляют продукт в малых количествах в различные блюда. К слову сказать, амарантовая мука совсем не вредит фигуре, но зато придаёт блюдам необычайно насыщенный вкус и лёгкий, приятный аромат. Отруби из амаранта применяются в качестве средства, улучшающего метаболизм, выравнивающего гликемию при сахарном диабете II типа.

Из растения делают крупу. Это необычный продукт, мало привычный для нашей местности. Однако при возможности его стоит попробовать и оценить как вкусовые качества, так и заметную пользу употребления. Ведь крупа помогает наладить пищеварение, насыщает, заряжает энергией и придаёт сил. Стоит сказать, что в этом растении отсутствует клейковина, которую плохо переносят люди, страдающие целиакией. Так что амарант — неплохая альтернатива злаковым, насыщенным глютеном. Но людям с непереносимостью клейковины нужна консультация врача перед употреблением продуктов на основе амаранта.

Из этого растения делают полезный, вкусный, ароматный травяной чай. Этот напиток согреет и улучшит настроение. Полезен такой чай и для иммунной системы человека.

Амарантовое масло — вкусный и полезный продукт для заправки салатов и добавления в различные произведения кулинарии.

Из листвы амаранта добывают особый пигмент, который является натуральным, безопасным и эффективным пищевым красителем.

В том или ином виде части этого растения используются при приготовлении блюд азиатской, европейской кухни. Это довольно полезный и насыщенный продукт, который вносит свою оригинальную изюминку в кулинарию.

Медицина (народная, аллопатия)

Такое богатое полезными веществами растение не могло быть не замечено в медицине. Причём стоит отметить, что используется амарант в разных направлениях этой отрасли. Существует огромное количество народных рецептов, предназначенных для борьбы со множеством недугов. На основе амаранта готовят настои, отвары, компрессы, растирки и мази. При помощи этих средств удаётся достичь терапевтического эффекта или предупредить развитие болезни.

Также производные (вытяжки, экстракты, соки, взвесь) амаранта используются при приготовлении препаратов в официальной медицине. Это лекарственные средства различной направленности. Ведь в этом растении содержатся вещества, способные оказывать положительное влияние на здоровье человека, воздействуя на все или разные системы (по отдельности) органов.

Молодость и красота

Помимо народной медицины и кулинарии, это растение нашло своё применение в индустрии красоты. Косметология — это ещё одна отрасль, где широко используют элементы этого чуда, дарованного нам самой природой. Экстракты и вытяжки амаранта могут присутствовать в антивозрастных сыворотках и кремах. Возможно применение этого растения для создания полезной косметики для волос и ногтей. Существует огромное количество рецептов полезных косметических средств на основе этого растения. Маски, настои для ванн и ванночек, кремы и аппликации для сохранения молодости и красоты делают с использованием частей этого растения.

Кормовая культура

Некоторые сорта амаранта перерабатывают в корм для животных. Насыщенность белком, полезной клетчаткой, витаминами и микроэлементами делают этот продукт ценным в рамках животноводства. Стоит указать, что стоимость сырья для производства корма на основе этого растения сравнительно невелика. Поэтому кормовая культура давно примечена фермерами и пользуется огромной популярностью в соответствующем бизнес-сегменте.

Противопоказания и вред амаранта

Конечно, абсолютно полезным не бывает ни один продукт в мире! Всё дело в индивидуальных особенностях организма и восприимчивости к тем или иным веществам. Может быть так, что конкретному человеку грозит вред от употребления продукта, который другим приносит пользу.

Амарант противопоказан:

  • в случае индивидуальной непереносимости продукта;
  • при обострении пищевой (иной) аллергии;
  • при хронических или острых заболеваниях поджелудочной железы;
  • при наличии камней в почках, желчном пузыре;
  • в острой фазе язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • детям до 3 лет (по истечении этого возраста применять после консультации педиатра).

При наличии любых хронических заболеваний и в период острых патологических состояний не стоит вносить в рацион этот продукт без консультации с лечащим врачом. Впервые пробовать растение в гастрономических (или иных) целях следует с осторожностью, малыми порциями, внимательно наблюдая за реакцией организма.

фармакологические свойства и применение в медицине

В некоторых статьях на нашем портале рассказывает о применении амаранта и получаемых из него продуктов при лечении и профилактике различных заболеваний.

Также мы приводили научные исследования, которые установили эффективность амаранта при лечении онкологических заболеваний. (Подробнее читайте в статье: «Амарантовое масло и лечение онкологических заболеваний: результаты исследований»).

Рассказывалось и о способности амаранта существенно улучшить микрофлору человека. (Подробнее в статье «Воздействие масла амаранта на полезную микрофлору человека»).

Сегодня хотелось бы поговорить более детально о фармакологических свойствах амаранта и его применение в традиционной медицине.

Фармакологические свойства амаранта и продуктов, получаемых из него

Во время многочисленных исследований было установлено, что амарант обладает анаболическим эффектом. В частности, чтобы выявить это свойство растения, проводились многочисленные опыты, в которых участвовали животные.

Например, в каждодневный рацион молодых кроликов и нутрий добавляли немного зеленых, свежих листьев амаранта. Также листья вводились в откормочный рацион животных – примерно четвертая часть от всей пищи. В итоге, суточный привес кроликов и нутрий увеличивался как минимум в полтора раза! К тому же, животные становились более устойчивыми к разнообразным недугам, избавлялись от уже существующих заболеваний.


Обратите внимание. Шелуху амарантовых семян, перемешав с остатками зерен, давали цыплятам, больным рахитом. И спустя два дня они избавлялись от заболевания. Такой же эффект наблюдался и у молодых свинушек, но не через два, а через четыре дня.


Фармакологические свойства амарантового масла

Амарантовое масло характеризуется повышенным содержанием таких невероятно полезных веществ, как:

  • каротин;
  • аскорбиновая кислота;
  • фолаты;
  • токоферол.

Именно они обеспечивают эффект антиоксиданта. Этим можно объяснить его ранозаживляющее, противоопухолевое и радиопротекторное действие, выявленное в результате клинических и лабораторных исследований, проводимых учеными.

Основными жирными кислотами, которые содержатся в амарантовом масле, являются: пальмитиновая (процентное содержание от общего уровня жирных кислот – 19,1-23,4 %), олеиновая (процентное содержание от общего уровня жирных кислот – 18,7-38,9 %) и линолевая (процентное содержание от общего уровня жирных кислот – 36,7-55,9 %).

Так, использование амарантового масла в условиях, когда на человеческих организм оказывается негативное воздействие малых дох ионизирующей радиации или происходит интоксикация организма фторидами, позволяет нормализовать определенные процессы, возникающие в работе сердца и печени. Кроме того, в данной ситуации амарантовое масло оказывает стабилизирующее воздействие на эритроцитарные мембраны.

Некоторые исследователи изучали, как амарантовое масло воздействует на активность тканевого тромбопластина. Так, полученные данные указали на то, что амарантовое масло, применяемое в амбулаторных условиях, является отменным профилактическим средством образования тромбов у людей, страдающих различными недугами сердечнососудистой системы.

Добавим, что в клинических условиях таких данных получить не удалось, поскольку нет возможности выявить истинную активность тромбопластина. Однако, если проанализировать данные амбулаторного применения и проведенные эксперименты, получается, что позитивный эффект от амарантового масла будет и в клинических условиях.

Хотя, конечно же, данное направление требует более детального исследования, чтобы получить конкретные показатели истинного влияния масла из амаранта на сам тканевой тромбопластин, а также на прочие тканевые факторы свертывания, другие показатели.

Такие исследования позволят определить и обосновать применение амарантового масла в терапии в комплексе с прочими медикаментозными препаратами.

Отметим, что некоторые исследователи, изучавшие данный вопрос более пристально, утверждают, что масло амаранта по своим показателям существенно превосходит масло из облепихи.

Использование в медицине

Теперь более подробно поговорим о том, как амарант используется в медицине. Например, его семена издавна принято использовать в традиционной медицине ряда азиатских стран. А вот в Великобритании они официально рекомендованы для приема внутрь, как диуретическое и вяжущее средство.

Омоложение организма

Отличный эффект наблюдается при омоложении организма, а также при избавлении его от ряда вредных веществ, среди которых соли тяжелых металлов, пестициды и многие другие, если использовать следующий отвар, приготовленный из смешанных в равных пропорциях трав:

  • амаранта;
  • зверобоя;
  • соцветий ромашки;
  • почек березы.

На литр закипевшей воды нужно три больших ложки смеси и протомить на водяной бане еще десять минут. Пить полученный отвар нужно за полчаса до еды на протяжении всего дня.


Кстати. Амарантовое масло издавна применяется в нетрадиционной медицине. Сегодня его все чаще используют в традиционной медицине, парфюмерной промышленности и фармакологии. Некоторые исследователи утверждают, что амарантовое масло – это отличное средство, с помощью которого можно избавиться от поражений кожи, возникающих на фоне аутоиммунных недугов.


Снижение уровня холестерина  и не только

При регулярном употреблении амарантового масла в качестве лечебного продукта, удается существенно понизить уровень холестерина.

Также, воздействие амарантового масла на состояние здоровья человека, его общее самочувствие проводилось среди пациентов, страдающих от ишемической болезни сердца. Всего в исследованиях приняло участие 125 больных, разделенных на несколько групп, для каждой из которых подбиралась рацион с разным содержанием сквалена:

  • 100 миллиграмм в сутки;
  • 200 миллиграмма в сутки;
  • и так далее – до 600 миллиграмм в сутки.

По результатам исследований было установлено, что наилучшие результаты, идеальные показатели по воздействию на иммунитет и самочувствие человека наблюдается при употреблении 600 миллиграмм сквалена в сутки. А вот существенный антиоксидантный эффект наблюдался при употреблении от 200 до 400 миллиграмм сквалена в сутки.


Обратите внимание. Содержанием в масле амаранта сквалена и токоферола объясняют его ранозаживляющее и противоопухолевое действие. Масло амаранта обладает еще одной невероятной положительной характеристикой: обеспечивает стабилизацию эритроцитарных мембран. Поэтому оно используется в качестве основы для производства таких препаратов, как аскорутин, троксевазин, кверсалол, флакарбин.


Для активизации роста детей

Некоторые фитотерапевты, среди которых Э. Гапон, рекомендуют для усиления роста детей через день делать ванны из следующих трав:

  • амарант (щирица белая) — 200 г;
  • душица обыкновенная — 500 г;
  • коровяк лекарственный – 500 г.

Смесь заваривают в 3-х литрах воды, выливают в ванну с 10-20 литрами теплой воды и поливают настойкой голову ребенка в течение 15-30 минут.

Идеальные свойства амарантового чая

Об амарантовом чае мы уже писали в статье «Чай и отвар из амаранта: вкусно, полезно, эффективно», но все же вкратце напомним о его свойствах. В частности, чай из амаранта:

  • снимает усталость;
  • убирает головные боли;
  • повышает тонус;
  • поднимает иммунитет;
  • борется с сединой, возвращая природный цвет волосам;
  • оказывает омолаживающее воздействие на организм;
  • помогает при лечении импотенции и фригидности;
  • и просто выступает отличным профилактическим средством от многих заболеваний.

Подводя итог

Как видите, амарант идеальный продукт, являющийся ценным, как лекарственным, так и просто пищевым растением, способным бороться со многими недугами, выступать в качестве профилактического средства от многих недугов.

Не забудьте ознакомиться с предостережениями и противопоказаниями амаранта и продуктов из него – подробнее читайте в статье: «Амарантовое масло: противопоказания и предостережения».

Если вас заинтересовала продукция из амаранта, приобрести ее можно на сайте «Амарант — здоровье, красота, долголетие«

Медицинские препараты с амарантом

Амарант — растение, в котором содержится множество химических веществ, из которых состоит человеческий организм и которые должны поступать туда с пищей день ото дня. За счет наличия этого «строительного материала» амарант и считается таким полезным.
В первую очередь это вещества, формирующие большинство органических тканей — мышечную, сосудистую, костную, хрящевую и другие. Составляющие амаранта восстанавливают поврежденные места как после физических травм, так и после вмешательства инородных раздражителей — вирусов, бактерий и т. д. Благодаря этим веществам кожа регенерирует после ожогов; они «достраивают» пришедшие в негодность клетки тканей в местах воспаления. К такой разновидности органического строительного материала относятся: белок, содержащийся в зернах амаранта, а также минералы — кальций, фосфор, калий и другие. Все они не только формируют новую ткань, а и укрепляют существующую, как бы «встраиваясь» в нее.

Важно! Укрепление тканей происходит только тогда, когда формировать и восстанавливать, грубо говоря, нечего. Именно поэтому при недостатке веществ в рационе те, которые все-таки поступают в организм, уходят на восстановление и формирование новой ткани, а на укрепление существующей материала уже не остается. Отсюда — слабые сосуды, ломкие кости, хрупкая кожа и т. д.

Вторая группа полезных веществ в амаранте — питательные, то есть те, которые насыщают ткани. Это ненасыщенные жиры и сквален. Сквален сам по себе не является существенным питательным элементом, но он разносит полезные компоненты по организму, причем делает это чрезвычайно активно: немногие «разносчики» могут сравниться с ним по скорости и умению пробиваться через жировые прослойки. Ненасыщенные жиры как бы «склеивают» все остальные элементы, из которых состоит ткань, отвечают за ее гибкость, эластичность, способность противостоять раздражающим факторам с механической точки зрения.

А с иммунологической точки зрения раздражающим факторам противостоят витамины, вернее то, во что они превращаются, попадая в организм. Витамины, в частности, формируют антитела к вирусам и бактериям; вещества, производимые из витаминов, ускоряют те самые «строительные» процессы, в которых участвует белок, вследствие чего ткани быстрее обновляются, раны быстрее заживают и т. д.

Если источник белка — амарантовое зерно, то источником сквалена и ненасыщенных жиров является амарантовое масло. Витамины содержатся в амаранте повсеместно, хотя наибольшая их концентрация — в листьях и цветках.

Все перечисленные свойства амаранта использовались издревле — в те времена, когда о том, как какое вещество действует и что оно делает в человеческом организме, никто понятия не имел. Сейчас амарантом осознанно лечат сердечно-сосудистую систему, нервные расстройства, нарушения в желудочно-кишечном тракте, кожные заболевания и многое другое.

На фоне этого естественно то, что на амарант обратила внимания фармакология и что с ним и на его основе начали производить медикаменты. Мы задались целью составить подборку фармацевтических лекарственных средств с амарантом, на которые могут рассчитывать больные сегодня.

Суппозитории с амарантом

«Витол» (производитель — «Грин-Виза», Украина) — ректально-вагинальные свечи с масляным экстрактом семян амаранта и календулы.

Обратите внимание! Под масляным экстрактом в данном случае производитель подразумевает неразбавленное амарантовое масло, полученное методом прямой экстракции (не прессованием).

Свечи «Витол» применяются в качестве универсального восстанавливающего средства и значительно ускоряют процесс регенерации тканей. Календула оказывает противовоспалительное и антиоксидантное действие; амарант принимает участие непосредственно в процессе формирования новых тканей, является антисептиком и также применяется в качестве противовоспалительного средства. Как следствие, свечи производят на слизистых оболочках анального прохода и/или влагалища общий восстановительный эффект, заключающийся в:

  • купировании воспалительных процессов;
  • ускоренном формировании новых тканей при поражениях грибком;
  • ускоренной регенерации тканей при механических повреждениях, в том числе после операций;
  • укреплении тканей слизистых оболочек;
  • формировании местного иммунитета;
  • восстановлении баланса местной микрофлоры;
  • противодействии инородной микрофлоре.

Применение свечей «Витол» показано при следующих нарушениях:

  1. Грибковые заболевания, вызванные как внешним раздражителем, так и нарушением баланса местной микрофлоры во влагалище или прямой кишке.
  2. Инфекционные заболевания женских половых органов.
  3. Эрозия шейки матки.
  4. Геморрой.
  5. Дивертикулит прямой кишки.
  6. Анальные трещины, язвы.
  7. Проктит.

Также «Витол» нередко назначается при уретритах, переходящих в циститы, особенно у женщин. Это связано с тем, что воспаление уретры у женщин часто является следствием воспалительных процессов во влагалище. Для нормализации состояния половых органов и назначаются препараты местного действия, не содержащие искусственно синтезированных средств.

«Амаре» (производитель «ООО «Материа Био Профи Центр») — ректально-вагинальные суппозитории на основе амарантового масла с добавлением масла какао.

Применяются преимущественно в качестве профилактического средства против женских гинекологических заболеваний, а также — в качестве основного средства — для лечения легких воспалительных процессов и заживления незначительных повреждений. Рекомендуется использовать женщинам, склонным к вагинитам различного происхождения и уретритам, а также при хронических разновидностях этих заболеваний.

В качестве вспомогательного средства свечи «Амаре» применяются в комплексном лечении острых заболеваний мочеполовой системы, где оказывают следующее действие:

  • купируют режущую боль, зуд в области половых органов и мочеиспускательного канала;
  • устраняют воспаление;
  • восстанавливают поврежденные слизистые оболочки и питают их, укрепляя местный иммунитет;
  • ускоряют кровообращение, чем способствуют более быстрому заживлению всех поврежденных тканей;
  • нормализуют баланс микрофлоры.

Кроме того, препарат назначается людям, которые живут или на длительное время отправляются в места, где статистически повышен риск развития онкологических образований, т. к. данные свечи являются профилактическим средством против онкологических заболеваний мочеполовой системы.

«Фитоцилиндры профилактические с липофильным комплексом амаранта» (производитель — «Аннушка», Украина) — ректально-вагинальные суппозитории на основе масла какао с добавлением лечебного комплекса амаранта (8%) и лечебного комплекса виноградных косточек (4%).

Используются как профилактическое или вспомогательное при лечении острых инфекционных заболеваний средство. Купируют боль, зуд, снимают воспаление, заживляют трещины и механические повреждения в области влагалища, прямой кишки. Оказывают жаропонижающее действие при условии, что температура была вызвана воспалительными процессами в области половых органов.

Рекомендованы в качестве противодействия вагинитам, дивертикулитам, геморрою, заболеваниям шейки матки, а также при сухости и трещинах в области анального прохода и половых органов.

Мази с амарантом

«Сустарад» (производитель — «Сашера-Мед», Россия) — мазь, применяющаяся при болезнях суставов и предотвращающая их.

Снимает боль в суставах, оказывает профилактическое действие за счет улучшения кровообращения и нормализации обмена веществ в области суставов. Содержит комплекс из 26 растительных компонентов, в числе которых есть амарантовое масло. Отдельно в комплекс введены витамины С и РР, значительно ускоряющие общий процесс регенерации и омолаживающие за счет этого ткани. Лечебное действие мази обширно и заключается в следующем:

  • нормализуются процессы обмена веществ в суставе;
  • нормализуется выработка синовиальной жидкости — естественного «увлажнителя» хрящевой ткани, которая среди прочего насыщает сустав питательными веществами;
  • смягчается трение между суставами;
  • улучшается кровообращение во всех сосудах в области сустава, включая капилляры;
  • восстанавливаются поврежденные (воспаленные, ломкие) ткани.

Помимо этого, содержащееся в мази мумие благотворно влияет на кожу и предупреждает грибковые, аллергические заболевания.

Мазь назначают преимущественно при начинающихся артритах, артрозах, а также при повышенной ломкости костей (в сочетании с кальцием и другими минералами), при физических повреждениях суставов и околосуставных мышц, при низкой двигательной активности и хронической утомляемости, которая вызвана проблемами опорно-двигательного аппарата. В комплексе с другими препаратами «Сустарад» также помогает при остеохондрозах.

«Ремовит» (производитель — «Мирра», Россия) — бальзам против заболеваний суставов, мышц, связок и сухожилий.

Включает несколько активных компонентов природного происхождения, в числе которых есть амарантовое масло. Эффект достигается за счет взаимодействия амаранта с  химическими элементами, которые содержатся в других растительных компонентах. «Ремовит» может использоваться:

  1. В качестве основного медикаментозного средства — для лечения разовых растяжений, незначительных воспалений, а также для восстановления после перегрузки мышц и суставов.
  2. В комплексе с другими препаратами — при лечении хронических заболеваний суставов, при разрывах связок и миозитах.

Показаниями являются также артриты, артроз, остеохондроз и подагра, но в случае этих заболеваний мазь должна использоваться как составляющая комплексного лечения. Оказывает следующее действие:

  • стимулирует обновление мышечной и костной ткани;
  • исполняет роль антисептика;
  • купирует спазмы, ревматические и артрические боли;
  • ускоряет кровообращение;
  • регулирует солевой обмен;
  • улучшает двигательную способность суставов;
  • замедляет вымывание кальция из костной ткани;
  • приостанавливает процесс разрушения костной ткани.

Внимание! «Ремовит» относится к классу МРС (местных раздражающих средств), т. к. производит разогревающий эффект. При использовании в неустановленных нормах может вызвать раздражение кожи, чрезмерное жжение, в редких случаях — аллергическую реакцию.

«Новая жизнь» (производитель — «Лидер-Групп КС «Новая жизнь», Украина) — мазь для суставов, похожая по воздействию на «Сустарад», но имеет более обширную область применения.

Состоит из большого количества растительных компонентов, дополненных биологически активными веществами. Амарантовое масло — одно из связующих звеньев, ускоряет всасывание лечебных компонентов (в основном это экстракты различных лекарственных растений), но при этом оказывает и терапевтическое действие в качестве противовоспалительного средства. Применяется эта мазь в следующих случаях:

  1. При травмах суставов, связок, сухожилий во время занятий спортом или физическим трудом.
  2. При чрезмерной физической нагрузке (в этом случае рекомендуется втереть мазь в область, которая подвергнется нагрузке, заранее).
  3. Для улучшения кровообращения и общего разогрева перед спортивными, танцевальными состязаниями.
  4. При восстановлении после переломов, разрывов связок.
  5. При восстановлении после операций на связках, сухожилиях и др.
  6. При ночных судорогах.
  7. При воспалении мышц, вызванном недостатком питательных веществ.
  8. При переутомлении.
  9. При различных болях в суставах, для облегчения состояния больных артритами, артрозами, радикулитом, подагрой и проч.
  10. Для лечения ушибов.

Внимание! За счет наличия ментола мазь производит охлаждающий эффект. Может вызвать легкое раздражение на чувствительной коже.

«Шпорнет» (производитель — «Зеленая улица», Россия) — еще одна мазь для восстановления костной, хрящевой и мышечной ткани с амарантом.

Препарат состоит из комплекса ингредиентов, подобранных для лечения пяточных шпор, и базируется на четырех разновидностях масел — красного пальмового масла, амарантового масла, масла чайного дерева и масла какао. Амарантовое масло и масло чайного дерева оказывают противовоспалительное действие и восстанавливают кровообращение, а также снимают отек; красное пальмовое и масло какао насыщают ткани питательными веществами. Остальные компоненты усиливают действие масел, и в комплексе мазь оказывает следующее действие:

  • снимает воспаление и, как следствие, уменьшает отек и боль;
  • рассасывает отложение солей кальция, из-за которого возникает пяточная шпора;
  • расширяет местные сосуды и улучшает в них кровообращение, в результате чего соли
    выводятся более чем на 80% и риск возникновения повторного нароста сводится к минимуму;
  • укрепляет сосуды;
  • устраняет суставные воспаления.

Таким образом, показания для применения мази следующие:

  1. Остеофит (пяточные шпоры).
  2. Любые воспалительные процессы в суставах, в том числе расположенных далеко от поверхности кожи. Ревматизм.
  3. Воспалительные процессы в связках, мышцах (немикробные).

Также «Шпорнет» можно использовать в качестве профилактики, если существует высокий риск отложения солей в суставах (необязательно в пяточной области).

«Живая мазь» (производитель — «Биофит», Россия) — препарат местного действия с амарантом.

Воздействует как на сосудистую систему, так и на опорно-двигательный аппарат. Действующий комплекс состоит из натуральных веществ, среди которых — преимущественно масла (в том числе амарантовое). Лечебный эффект мази заключается в:

  • улучшении микроциркуляции крови, в том числе в мелких сосудах;
  • укрепление стенок сосудов, в том числе мелких, включая и капилляры в области суставов;
  • ускорении венозного оттока;
  • восстановлении поврежденных длительными или чрезмерными физическими нагрузками тканей;
  • ускорении роста клеток всех слоев кожи;
  • усилении местного иммунитета;
  • противовоспалительном, противоаллергическом воздействии.

Показания к применению «Живой мази» довольно обширны, однако следует учесть, что использовать ее лучше всего либо на последней стадии восстановления после сложных травм и длительных болезней, либо при незначительных травмах, либо как профилактическое средство. Хороший эффект заметен при таких нарушениях:

  1. Повреждение мышц вследствие чрезмерных физических нагрузок, крепатура.
  2. Трещины на коже любого рода — от трещин на пятках до геморроидальных.
  3. Любые подкожные узелковые новообразования.
  4. Мозоли, потертости, в том числе стержневые.
  5. Отеки, покраснения, зуд, спровоцированные местной аллергической реакцией.
  6. Сухость кожи и слизистых оболочек, в том числе в области половых органов.

В качестве дополнительного средства препарат эффективен при лечении варикоза, тромбофлебита, простатита, геморроя, миозита, радикулита, артрита, артроза, а также псориаза, экземы и других дерматитов. Является действенным профилактическим средством против перечисленных заболеваний.

Интересно! В лечебных целях первоначально амарант использовали в мазях. В древности мазевые средства были наиболее распространенными, поскольку оказывались самыми простыми в изготовлении, и в них добавляли преимущественно порошок из амарантовых листьев: получить в то время качественное масло из зерен амаранта в домашних условиях было затруднительно. Хотя в Испании еще несколько веков назад делали лечебные кремы для женщин, куда добавляли измельченное амарантовое зерно.

В современном мире амарант стал повсеместно известен благодаря амарантовому маслу, и естественно, что изготовители лекарств обратили в первую очередь внимание именно на него. А так как на основе масла проще всего сделать мазь, амарант и начал свой фармакологический «путь» именно с мазей.

Амарант против витилиго

Витилиго не является заболеванием, однако доставляет много неприятностей, так как ухудшает внешний вид. При этом стопроцентно эффективное лекарство против витилиго пока не найдено. Известно несколько случаев, когда люди, страдающие витилиго, принимали капсулы со скваленом для лечения других заболеваний, после чего белые пятна на коже исчезали. Фармакология заинтересовалась этим феноменом, и в последние годы фармацевтические компании проводят эксперименты по изготовлению лекарств от витилиго на основе амаранта.

Лидерство в этой области принадлежит Чехии, которая выпустила сначала таблетки, а потом, когда действенность препарата подтвердилась на практике и он стал использоваться в других странах, дополнила таблетки гелем.

«Витилемна» (производитель — «Биткоин», Чехия) на данный момент выпускается и в виде таблеток, и в виде геля. Предназначен препарат для лечения кожных заболеваний, которые вызваны проблемами с выработкой меланина. Гель и таблетки имеют одинаковый состав, в котором основными действующими веществами являются экстракт ряски и амарантовое масло. Оказывает препарат следующее действие:

  • за счет усиления подкожного кровообращения провоцирует работу клеток, отвечающих за выработку меланина;
  • нормализует процессы обмена веществ на тех участках, где они замедлены, вследствие чего цвет кожи выравнивается;
  • укрепляет дерму и эпидермис, делая кожу более устойчивой ко внешним раздражителям.

Показаниями к применению одного из препаратов или обоих одновременно являются следующие нарушения:

  1. Витилиго.
  2. Слабая, тонкая, хрупкая, неустойчивая к солнцу и другим раздражителям кожа.
  3. Темные пятна на коже, не имеющие четких границ (говорящие о нарушенном обмене веществ).

Гель также рекомендуется использовать как восстанавливающее средство после поражений кожи, например, после излечения от грибковых заболеваний, когда кожа находится на последней стадии обновления (тонкая, слишком светлая или, наоборот, имеет постоянный розоватый оттенок), а также после ожогов и аналогичных повреждений.

Таблетки и капсулы с амарантом

«Окси-биол» (производитель — компания «Биолика», Украина) — таблетки на основе семян амаранта с добавлением янтарной и никотиновой кислот.

Применяется препарат при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, а также в качестве профилактического средства против них. Амарант является основным действующим средством; родиола и арника усиливают, поддерживают и в некоторых случаях продлевают его эффект; янтарная кислота выступает антиоксидантом; никотиновая кислота — основным сосудорасширяющим средством. Препарат воздействует на все группы сосудов, в том числе ЦНС, и оказывает следующее действие:

  • питает и насыщает кислородом различные ткани организма, в том числе головной мозг;
  • улучшает кровообращение;
  • способствует регенерации;
  • укрепляет и тонизирует сосуды;
  • улучшает усвояемость пищи.

Таким образом, «Окси-биол» показан:

  1. При различных видах гипоксии.
  2. При снижении мозговой деятельности — быстрой потере внимания, неспособности концентрироваться, ухудшении памяти, а также при плохой памяти и замедленном мышлении в целом.
  3. При переутомлении, интоксикации, в восстановительный период после операций и длительных болезней.
  4. При хронической утомляемости, апатии, анемии и т. д.
  5. При вегето-сосудистой дистонии.

За счет отсутствия искусственно синтезированных компонентов препарат не имеет побочных эффектов, если исключить индивидуальную непереносимость тех или иных веществ (проявляться может в виде аллергических реакций либо незначительных расстройств ЖКТ). Важно принимать его по инструкции — до приема пищи, — чтобы повысить степень всасываемости полезных компонентов в кровь. Также прием таблеток перед едой важен в том случае, когда цель — улучшить усвояемость пищи. В последнем случае настоятельно рекомендуется после приема препарата не употреблять слишком соленые, острые, жареные блюда, полуфакбрикаты, а также много кондитерских изделий, провоцирующих резкий скачок сахара в крови.

«Холедол» (производитель — Holedol Ltd., Россия) — препарат, понижающий уровень липопротеидов низкой плотности, в быту — холестерина.

Интересно! Липопротеиды, получаемые с разной пищей, имеют разную плотность. Протеиды с высокой плотностью — это жиры, которые человек получает с растительным маслом (амарантовым в том числе), рыбой, орехами и другими полезными продуктами, т. е. ненасыщенные жиры. Эти продукты потому, в частности, полезными и считаются, что содержат такие жиры. Липопротеиды с низкой плотностью представлены насыщенными жирами и содержатся в маргарине, спреде, свинине, говядине, продуктах мясной переработки (паштеты, колбасы) и т. д.

Холестерином, по сути, могут быть и ненасыщенные — полезные — жиры. Но они не вредны; разрушают организм именно насыщенные, которые оседают на стенках сосудов и формируют закупоривающие бляшки. Ненасыщенные, наоборот, укрепляют стенки сосудов и, что самое любопытное, бляшки рассасывают и выводят из организма через печень. То есть происходит своеобразная «борьба» между двумя видами жиров. Поэтому препараты, «борющиеся с холестерином», практически всегда содержат ненасыщенные жиры и компоненты, которые активизируют, усиливают их действие.

Амарант сам по себе является «антихолестериновым» средством. Он и стал основой «Холедола» — в виде масляного экстракта из семян сортов, содержащих наибольший процент сквалена. Липопротеиды высокой плотности в препарате укрепляют стенки сосудов и рассасывают скопления липопротеидов низкой плотности, а сквален помогает печени справиться с ними, активизируя в ней кровообращение и насыщая ее кислородом.

«Холедол» показан при таких нарушениях, как:

  1. Повышенная вязкость крови.
  2. Затрудненное кровообращение и риск образования тромбов.
  3. Чрезмерная выработка холестерина.
  4. Пониженный тонус сосудов, вегето-сосудистая дистония.
  5. Атеросклероз.

Назначается препарат также при болях в печени, если они вызваны «загрязненностью» токсинами, в некоторых случаях — при гипертонии и разных видах аритмий. Является профилактическим средством против заболеваний печени и некоторых заболеваний сердца (миокардит, ишемическая болезнь, частично предотвращает риск инфаркта миокарда).

Однако стоит заметить, что употребление этого препарата имеет смысл только вместе с изменением рациона при снижении в нем доли насыщенных жиров.

«Кальций-Актив» (производитель — «Диод», Россия) — таблетки кальция, усиленные дополнительными компонентами, в числе которых — витамин D3 и порошок из амарантовых листьев.

Витамин D3 нормализует процесс обмена кальция и фосфора, регулируя необходимое организму количество минералов. Амарант выступает как источник-накопитель легко усвояемого (за счет прочих растительных компонентов) кальция и улучшает, таким образом, всасывание всего кальциевого комплекса. Действие, которое производит «Кальций-Актив», заключается в укреплении костной ткани, приостановлении процесса ее разрушения (возрастного или вызванного неблагоприятными внешними факторами), а также в формировании новой костной ткани при переломах. Соответственно, показаниями к приему препарата являются:

  1. Нарушения обмена веществ в костной ткани, нарушение процесса «разрушения-формирования» костной ткани, вызванные нарушением обмена веществ.
  2. Переломы, трещины в костях.
  3. Чрезмерная хрупкость костей, пониженная плотность костной ткани. Остеопороз.
  4. Ломкость ногтей, зубов, волос.

Препараты кальция показаны также детям, поскольку у них часто обнаруживается недостаток этого элемента ввиду того, что при взрослении кальций потребляется организмом в гораздо большем количестве, чем у сформировавшегося человека. Однако перед покупкой и употреблением препарата необходимо пройти соответствующие анализы, т. к. бесконтрольный прием кальция может вызвать нарушения обмена кальция и других минералов.

«Амарант-актив Форте» (производитель — Vision, Россия) — биологически активный препарат, основным действующим компонентом которого является амарантовое масло. Альфа-токоферол ацетат способствует расщеплению и полному всасыванию таблетки. Регулярное употребление препарата способствует:

  • исчезновению холестериновых бляшек на стенках сосудов и, как следствие, улучшению кровообращения;
  • укреплению стенок сосудов;
  • нормализации работы эндокринной системы, в том числе нормализации гормонального синтеза и снижению риска возникновения сахарного диабета;
  • повышению иммунитета и улучшению регенерирующих свойств организма.

Средство показано:

  1. При заболеваниях нервной системы, ЦНС, головного мозга. Эффективно при снижении памяти, ухудшении умственной деятельности, применяется для улучшения состояния при болезни Альцгеймера.
  2. При заболеваниях сердечно-сосудистой системы, вызванных повышенной вязкостью крови, пониженным тонусом сосудов. Используется для профилактики миокардита и инфаркта миокарда.
  3. При заболеваниях эндокринной системы, в том числе входит в комплексное лечение сахарного диабета.

Обратите внимание, что с целью улучшения эффекта «Амарант-актив Форте» обычно корректируется режим питания пациента. При несоблюдении скорректированного режима усвояемость витамина Е может значительно понизиться, а сквален вступает в противоборство с липопротеидами низкой плотности, из-за чего основное его лечебное действие нивелируется.

«Amarantol SQ» (производитель — AMR Amaranth A.S., Чехия) — комплекс на основе амаранта, направленный на восстановление подвижности опорно-двигательного аппарата. Применяется в качестве профилактического средства против болезней суставов. Действенность комплекса заключается в следующем:

  • предотвращение дегенерации хряща;
  • восстановление синовиальной жидкости;
  • купирование возрастных и связанных с перенагрузкой микро-воспалений в области хрящей;
  • ускорение кровообращения в мелких сосудах в области хряща;
  • насыщение костной и хрящевой ткани питательными веществами;
  • купирование боли в коленях, плечах,
    запястьях, бедрах, связанной с нарушением функционирования суставов.

Комплекс рекомендован людям среднего и старшего возраста. Также подходит молодым людям, которые страдают от ломоты в суставах при плохой погоде, людям, занимающимся тяжелой атлетикой, а также тем, чья профессия связана с высокой физической активностью и переносом тяжестей.

Препараты со скваленом

Сквален — средство, способное улучшить состояние нервной, эндокринной, сердечно-сосудистой, мочевыделительной системы, а также опорно-двигательного аппарата и кожи. В некоторых случаях капсулы назначают при заболеваниях глаз. Обширное действие вещества обусловлено тем, что оно не является лечащим само по себе — оно улучшает «поставку» кислорода и, как следствие, необходимых веществ к страдающим тканям. Подробно о действии сквалена можно прочитать в материале «Компоненты амаранта. Чем хорош сквален?».

Скваленовые капсулы употребляются как профилактическое средство, и в комплексном лечении различных заболеваний, и при восстановлении после тяжелых травм, длительных болезней, операций. Фармацевтические компании выпускают сквален и сквален, дополненный другими веществами, во всем мире. Перечислим наиболее известные препараты сквалена.

«Сквален-ЖКТ» (производитель — «Экосвіт», Украина) — капсулы сквалена с облепиховым маслом, предназначенные для лечения заболеваний и нарушений в желудочно-кишечном тракте, однако применяющиеся и для восстановления печени, и в других случаях.

«Shark Squalene» (производитель — «Киова Корпорейшн», Япония) — чистый сквален, содержащийся в капсуле в количестве 99,6%. Препарат обширного действия.

«DHC Гиалуроновая кислота + Сквален» (производитель — DHC, Япония) — капсулы, содержащие гиалуроновую кислоту и сквален в почти равных пропорциях. Предназначены преимущественно для лечения большого спектра заболеваний опорно-двигательного аппарата, т. к. гиалуроновая кислота направлена на восстановление костной и хрящевой ткани.

«Сквален» (производитель — ORIHIRO Co.,Ltd., Япония) — 99-процентный сквален в капсулах, препарат обширного действия.

«K-Max Squalene» (производитель — K-Max, США) — капсулы, содержащие, по заявлению изготовителя, 99.9% сквалена, что редкость даже при существующем разнообразии скваленовых капсул.

«Гринвит» (производитель — «Грин-Виза», Украина) — капсулы, содержащие жир печени катрана. Процент сквалена неизвестен, но можно предполагать, что его незначительное количество, поскольку в жире печени любых глубоководных рыб сквален не превышает 5%. Однако в веществе огромное количество витаминов и ряд необходимых человеку минералов.

«Shark Liver Oil» (производитель — Coral Club International, США) — также капсулы с жиром из акульей печени, препарат обширного действия, содержащий сквален, полиненасыщенные жиры и витамины А, Е, D и другие.

«Squalene Soft Capsules» (производитель — Sananni, Япония) — скваленовые капсулы без добавок, препарат обширного действия.

«Bio Squalene» (производитель — Health Creat, Таиланд) — также скваленовые капсулы без добавок, препарат обширного действия.

«Squalene 1000» (производитель — Mother Nature, США) — скваленовые капсулы без добавок, «1000» означает, что в упаковке 1000 мг сквалена.

«Squalene with Natural Tocopherol» (производитель — Evergreen, Новая Зеландия) — капсулы, в которых не чистый сквален, а сквален из жира акульей печени, необработанный, чем и обусловлено наличие в нем токоферола — витамина А.

«Squalene Pure & Natural» (производитель — Green Health, Новая Зеландия) — аналогичный предыдущему сквален из жира акульей печени.

«Squalene Premium Quality» (производитель — Dena, Австралия) — чистый сквален, 1000 мг в упаковке, позиционируется как препарат, поддерживающий иммунитет, но оказывает на организм обширное действие.

«Squalene Shark Liver Oil» (производитель — JoJo, Австралия) — жир из печени акулы, очищенный и обработанный с целью повышения концентрации сквалена на 1 г вещества. В итоге на 1000 мг жира, содержащегося в упаковке, приходится 400 мг сквалена.

«Pure Squalene» (производитель — Palicon Pty Ltd., Австралия) — чистый сквален, как и заявлено на упаковке.

«Squalene Dietary Supplement» (производитель — Mothernest, Австралия) — скваленовые капсулы, позиционируются как средство для лечения нарушений функционирования желудочно-кишечного тракта и заболеваний печени.

«Squalene Shark Liver Oil» (производитель — MEDA, США) — сквален в составе жира из печени акулы, препарат обширного действия.

«Squalene-E» (производитель — Organika, Канада) — скваленовые капсулы с повышенной концентрацией витамина Е, препарат обширного действия.

Перечисленные препараты отпускаются в большинстве стран без специального рецепта и зачастую не считаются полноценным медикаментозным средством. Однако их покупка и бесконтрольное применение может повлечь за собой не излечение, а ухудшение состояния либо возникновение нового заболевания, вызванное гипервитаминозом. Поэтому перед приемом средств с амарантом или скваленом, даже когда в инструкции указано отсутствие побочных эффектов, желательно проконсультироваться с тем врачом, который специализируется на лечении вашего заболевания.

Будьте здоровы — с амарантом!

Амарант — польза и вред, как употреблять

Мало кто знает о пользе и вреде амаранта. Между тем это растение обладает уникальными свойствами. Оно было в почете еще у древних индейцев, но и другие народы ценят его питательные качества. В чем же особенности щирицы, или петушиных гребешков, как еще называют амарант, и в каком виде растение употребляют в пищу?

Цветущий амарант

Цветущий амарант

Состав амаранта

Состав семян амаранта очень богат. В нем – повышенное содержание белков (если сравнивать, например, с пшеницей, то в щирице их в два раза больше) и при этом сбалансированное соотношение аминокислот. Среди них находится особенно ценный компонент — лизин. Он нужен для нормальной работы сердечно-сосудистой системы, благоприятно влияет на гормональный фон, способствует синтезу ферментов. Также он участвует в процессах выработки антител, поэтому имеет противовирусное действие.

Другие элементы также важны. Метионин обладает защитными свойствами, он предохраняет организм человека от тяжелых солей. Триптофан помогает привести в порядок обменные процессы.

В амаранте содержится еще один достаточно редкий элемент — сквален. Он нужен для насыщения тканей кислородом. Он препятствует образованию раковых клеток, так что необходим для профилактики опухолей. Кроме того, он является иммуностимулятором, благодаря ему защитные качества организма значительно повышаются. Еще одно полезное свойство — повышение скорости регенерации тканей: с помощью амаранта борются с различными заболеваниями кожи.

В растении много жирных кислот. Среди них линолевая кислота — она помогает нормализовать давление, способствует стимуляции гладких мышц. Есть также в продукте линоленовая и олеиновая кислоты.

Токоферол в его составе благоприятно влияет на обменные процессы, понижает количество холестерина в крови. Он связывает и выводит свободные радикалы.

Присутствуют в амаранте и другие важные для правильного функционирования организма элементы. Среди них витамины A, PP, группы B, аскорбиновая кислота, минералы, такие как цинк, кальций, магний, натрий и другие. Фосфолипиды помогают регенерации клеток, фитостеролы и флавоноиды хорошо влияют сердечно-сосудистую систему.

Семена амаранта

Семена амаранта

Противопоказания

Стоит обратить внимание, что противопоказаний у растения минимум. Как и любой другой продукт, оно может спровоцировать аллергическую реакцию. Поэтому если после употребления блюд из амаранта отмечаются сыпь, зуд, покраснения на коже, то от него нужно отказаться. Начинать есть продукт лучше с небольших порций, чтобы не усугубить реакцию. Особенности это касается детей, в рацион которых родители решили ввести щирицу.

Кроме того, амарант не рекомендуют есть людям с мочекаменной болезнью, панкреатитом и некоторыми другими проблемами. Если есть хронические заболевания, то лучше проконсультироваться со специалистом.

Совет

Листья амаранта можно использовать в качестве натурального пищевого красителя, они дают красный цвет.

Польза растения огромна, при этом противопоказаний очень мало. Стоит обратить внимание, что в пищу годятся разные части амаранта: семена, листья, стебель. Из семян можно приготовить необычную, но вкусную кашу, из листьев — салат. В магазинах встречается амарантовое масло. Оно обладает такими же уникальными качествами, как семена и блюда из них. Его активно используют в качестве пищевой добавки, в медицинских целях и в косметологии.

Амарант овощной

Амарант овощной

Использование амаранта

Полезно знать, как применять разные части растения в лечебных целях.

  • Для здоровья ребенка. Малышу достаточно одной маленькой ложки сока амаранта ежедневно для получения необходимых полезных веществ. Допускается добавление меда. Только надо внимательно следить за состоянием крохи, чтобы не пропустить аллергические реакции, если они появятся.
  • Для здоровья женщины. Регулярный прием сока щирицы защищает от рака яичников, облегчает боли во время менструации. Амарант является источником фолиевой кислоты. Она очень нужна тем, кто планирует беременность или находится на ранних ее сроках. Достаточное количество этой кислоты в организме снижает риск дефектов мозга у малыша.
  • При заболеваниях дыхательных путей. С этой целью сок амаранта пьют и взрослые, и дети. Отличается только порция: взрослому нужна столовая ложка, в то время как малышу хватит чайной.
  • Для понижения уровня холестерина в крови. Существуют исследования, которые подтверждают подобное действие амаранта.
  • Для здоровья ротовой полости. Сок щирицы можно как принимать внутрь, так и использовать в качестве полоскания для рта, чтобы устранить кровоточивость десен.
  • Для красоты кожи. Из листьев растения готовят средство, которое борется с различными кожными проблемами, например экземой.
  • Для нормальной работы мозга. Витамины группы B и цинк, которые присутствуют в амаранте, нужны для правильного функционирования этого органа.
  • Для профилактики остеопороза. Содержание в растении значительных объемов магния, кальция и фосфора помогает избежать этой болезни.

Уход за кожей лица

Уход за кожей лица
Применяется амарант и в косметологии, в основном в виде масла из семян. Благодаря элементам, которые присутствуют в его составе, можно добиться положительного эффекта:
  • омолодить кожу, сделать ее более упругой;
  • обеспечить защиту чувствительной коже;
  • увлажнить и подпитать эпидермис;
  • очистить поры;
  • избавиться от прыщей;
  • нормализовать тон лица;
  • улучшить состояние волос и ногтей.

Использовать амарантовое масло достаточно просто: надо добавлять по несколько капель в привычные средства по уходу за лицом и волосами. Допускается применение в чистом виде, масло нужно нанести на кожу и смыть через полчаса.

Можно также сделать маску по одному из следующих рецептов.

  • Смягчит и увлажнит сухую кожу смесь из масла амаранта, меда (их надо взять по столовой ложке) и яичного желтка.
  • Для проблемной кожи подойдет такая маска: по две столовых ложки апельсинового сока и масла и половина маленькой ложки лимонного сока. Смесь надо нанести на лицо с помощью ватного диска, через полчаса смыть. Рекомендуется использовать свежевыжатый сок, а не магазинный.
  • Если кожа шелушится, то можно смешать жирную сметану и масло амаранта в пропорции 3:2. Получившуюся массу наносят на пострадавшие участки на четверть часа.
  • Очистить кожу и сузить поры поможет маска из масла амаранта и глины. Масла надо брать в два раза больше, чем косметической глины. Получившуюся массу наносят на предварительно распаренное лицо и смывают через четверть часа теплой водой.

Каша из амаранта

Каша из амаранта

Амарант в кулинарии

Применяется щирица и в кулинарии. Самый простой способ употреблять семена амаранта — готовить из них кашу. Для одной порции нужно взять стакан семян и в три раза больше воды. Воду довести до кипения и засыпать в нее зернышки. Сначала они всплывут – следует, помешивая, дождаться того момента, когда они опустятся на дно. После этого кастрюлю необходимо накрыть, так как семена будут взрываться. Варить надо около 40 минут, периодически осторожно помешивая. Если вода выкипит, то можно добавить кипяченую.

Каша должна получиться очень нежной. Привкус у нее необычный, ореховый. Он не всем нравится. Чтобы его улучшить, можно попробовать добавить сухофрукты, мед, корицу. Отказываться от блюда не стоит, ведь в нем много белка, жиров, в том числе омега-3, и других важных элементов. Семена амаранта не содержат глютена, поэтому блюда из них подходят даже тем, у кого непереносимость данного белка (целиакия).

Польза и вред амарантовой муки вызывают множество вопросов. Свойства у нее такие же, как у целых зерен. Применяют ее для выпечки. Например, с ее помощью можно сделать вкусный хлеб. Для этого понадобится 100 г муки из щирицы, 350 г муки из пшеницы, 50 г отрубей, 350 мл воды, по 3 столовых ложки сухих дрожжей и растительного масла, 2 столовых ложки сахара, чайная ложка соли.

Все ингредиенты нужно соединить и тщательно перемешать, затем на несколько часов поставить в теплое место. Тесто должно подняться. Затем его перекладывают в форму и ставят в духовку. При температуре около 200 градусов приблизительное время выпекания — полчаса.

Можно приготовить и оладьи из амарантовой муки. Ее надо взять 50 г и смешать с вдвое большим количеством пшеничной муки, кефиром (0,5 л), яйцом. После чего добавить соду или разрыхлитель, соль и сахар по вкусу.
Салат с амарантом и сыром "Фета"

Салат с амарантом и сыром "Фета"
В пищу годятся не только семена амаранта, но и листья. Лучше всего они подходят для салатов. Их не рекомендуется есть сырыми, лучше немного пробланшировать или проварить в кипящей воде. Но не слишком долго, так как в них могут содержаться нитраты, которые при длительном воздействии высокой температуры превратятся во вредные нитриты. Готовые листья рекомендуется добавлять к любым гарнирам, закускам, салатам. Можно есть их в чистом виде или вместе с тертым сыром, яйцом, растительным или сливочным маслом.

Используются в кулинарии и крахмал из этого растения. Он очень хорошо набухает, его применяют для приготовления сладкой выпечки, пива, кисломолочных блюд.

Так как блюда из щирицы обладают уникальным вкусом, то не все люди готовы есть их с удовольствием. Не стоит полностью отказываться от продукта. Лучше понемногу добавлять его в гарниры или салаты, смешивать с прочими видами каш. Ведь пользу амаранта сложно переоценить. Купить качественную муку или семена обычно можно в диетических отделах магазинов.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о