Печень трески жирность: Калорийность Печень трески. Химический состав и пищевая ценность.

Содержание

Калорийность Печень трески. Химический состав и пищевая ценность.

Печень трески богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 488,9 %, витамином B2 — 22,8 %, витамином B6 — 11,5 %, витамином B9 — 27,5 %, витамином D — 1000 %, витамином E — 58,7 %, витамином PP — 13,5 %, магнием — 12,5 %, фосфором — 28,8 %, хлором — 44,1 %, кобальтом — 650 %, медью — 1250 %, молибденом — 20 %
  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

калорийность, польза и вред свежего и консервированного продукта, состав

Печень трески имеет множество полезных свойств. Употребление этого продукта способствует укреплению иммунной системы человека и пополнению в его организме жизненно необходимых витаминов и минералов. Сырой продукт закладывается в банки, может добавляться масло, специи, лавровый лист и соль. Печень трески хорошо сочетается с различными продуктами в салатах, паштетах, из нее варят суп и готовят разные блюда.

Калорийность и химический состав

Печень трески содержит большое количество рыбьего жира. Калорийность консервы составляет 623 ккал на 100 грамм, а в свежем виде в продукте 78 ккал на 100 грамм.

Для максимального извлечения полезных свойств взрослому человеку необходимо употреблять по 30 грамм печени трески в сутки.

Субпродукт содержит следующие полезные вещества:

ВеществаСвойства
Витамины:
АВлияет на рост и зрение
ДОказывает укрепляющее действие на скелет и кости
В2Улучшает процессы пищеварения
В6Избавляет от усталости и напряжения
В9Необходим для кровеносной системы
Минеральный комплекс:
КалийПоддерживает сердечную мышцу
ЙодСпособствует укреплению иммунитета, нормализует эмоциональное состояние
ФосфорВлияет на рост и укрепление костей волос, ногтей, зубов
ЦинкСпособствует образованию различных ферментов, участвующих в образовании ДНК
МедьОбеспечивает развитию тканей и клеток
Жирные кислоты:
Омега 3Благотворно влияет на сосуды и мозговое кровообращение
Омега 6Отвечает за нормальную жизнедеятельность всех клеток организма
Аминокислоты:
АспарагиноваяУменьшают количество вредного холестерина в крови
ПантотеноваяВырабатывает гормоны, которые уменьшают воспаления

Пищевая ценность консервированного продукта:

  • жиры — 55,9 г;
  • белки — 4,8 г;
  • углеводы — 1 г.

В свежем субпродукте содержание БЖУ следующее:

  • белки — 18 г;
  • жиров — 0,9 г;
  • углеводов — 0 г.

Польза для организма человека

Основным преимуществом печени трески является содержание в ней большого количества рыбьего жира, который хорошо усваивается организмом. Он накапливается в продукте и считается полезней других видов жира. В консервированной тресковой печени химический состав сохраняется полностью, поскольку никак не обрабатывается.

Морепродукт обладает следующими полезными свойствами:

  • оказывает профилактическое действие на зрение, предупреждает возникновение куриной слепоты;
  • повышает иммунную систему;
  • помогает улучшить состояние кожных покровов;
  • улучшает самочувствие при онкологии и восстанавливает силы;
  • способствует понижению давления;
  • помогает при воспалительных заболеваниях суставов;
  • защищает мозг от заболеваний Альцгеймера, положительно влияет на процессы, происходящие в мозге;
  • содержащийся в печени рыбий жир препятствует образованию холестериновых бляшек и уменьшает уровень холестерина в организме человека;
  • благодаря воздействию жирных кислот уменьшает риск возникновения сахарного диабета;
  • препятствует развитию заболеваний сердца и сосудов.

Для женщин и мужчин

Печень трески полезно употреблять как молодым людям, так и пожилым. Содержание витамина D, необходимого для укрепления костей, в ней в 250 раз больше, чем в говяжьей печени.

Польза продукта для женщин:

  1. Оказывает омолаживающее действие на кожу, делая ее более красивой и свежей.
  2. Благодаря высокой калорийности организм надолго насыщается.
  3. Рыбий жир в сочетании с витамином «А» оказывают положительное воздействие на сетчатку глаза и улучшает зрение.
  4. Омега-3 жирные кислоты способны стимулировать обменные процессы в тканях и снимать различного рода воспаления суставов.
  5. Жирные кислоты обеспечивают выработку гормонов счастья, предупреждают стрессы, обеспечивая хорошим настроением на весь день.
  6. Продукт поможет снизить холестерин и поспособствует нормальной работе сердца и мозга.

Польза для мужчин:

  1. Восстанавливает организм после тяжелых физических нагрузок.
  2. Повышает мужскую потенцию, придает силы и уверенность в себе, увеличивает половое влечение за счет производства тестостерона.
  3. Оказывает профилактическое действие на работу сердца, тем самым предотвращает инфаркты и инсульты.

При беременности

Печень трески очень полезна беременным женщинам, но употреблять ее следует с осторожностью. Она приносит пользу организму только в небольших количествах. Хорошо принимать печень для профилактики анемии.

С внимательностью нужно отнестись будущей матери к находящемуся в составе витамину А. Если в организме слишком много ретинола, то здоровью ребенка можно нанести вред, часто возникают пороки развития плода. Не рекомендуется употреблять тресковую печень в 1-м триместре беременности, так как в этот период начинает формироваться плод.

Морепродукт может оказывать негативное воздействие на нервную систему, формирование половых органов и костных тканей ребенка. Рекомендуется вводить в рацион тресковую печень, когда у женщины начинается период лактации, это поспособствует обогащению молока витаминами и микроэлементами.

Для худеющих

Питательную печень трески необходимо включать в рацион людям, которые соблюдают диету. Ценный продукт способен сохранить чувство сытости и улучшить обменные процессы в организме. Необходимо употреблять тресковую печень в первой половине суток, чтобы она успела усвоиться.

Продукт не следует есть в больших количествах, так как он имеет много калорий. Суточная норма составляет 30–40 гг. При употреблении в пищу печень трески способна улучшить работу пищеварительной системы худеющего человека. Если добавлять в диетические салаты небольшое количество морепродукта, это поможет организму восполнить недостающие витамины, которые он теряет при похудении.

Для детей и подростков

Консервы из печени трески не рекомендуются вводить в рацион детям до 3 лет. Подросткам, когда организм активно растет, высокое содержание витамина D будет очень полезно, так как уменьшается риск развития сколиоза и сутулости.

Важно употребление печени трески для учащихся старших классов, так как она оказывает стимулирующее действие на мозговую активность. Регулярное употребление рыбьего жира с пищей или в капсулах способствует хорошим результатам в учебе.

Противопоказания

Нельзя употреблять печень трески:

  • при желчнокаменной болезни и камнях в почках;
  • при заболеваниях печени и желудка;
  • людям, страдающим избыточным весом;
  • лицам с низким артериальным давлением;
  • если имеется избыток витамина D и кальция;
  • при гипертиреозе щитовидной железы;
  • детям до 3 лет;
  • при аллергических реакциях на рыбу и морепродукты.

Продукт в закрытом виде имеет срок годности не более двух лет. Если банка открыта, то следует переложить содержимое в стеклянную или пластиковую посуду и поместить в холодильник. Открытый продукт может находиться в холоде не более двух суток.

Калорийность Печень трески. Химический состав и пищевая ценность.

Печень трески
богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 488,9 %, витамином B2 — 22,8 %, витамином B6 — 11,5 %, витамином B9 — 27,5 %, витамином D — 1000 %, витамином E — 58,7 %, витамином PP — 13,5 %, магнием — 12,5 %, фосфором — 28,8 %, хлором — 44,1 %, кобальтом — 650 %, медью — 1250 %, молибденом — 20 %
  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность Печень трески. Химический состав и пищевая ценность.

Печень трески богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 488,9 %, витамином B2 — 22,8 %, витамином B6 — 11,5 %, витамином B9 — 27,5 %, витамином D — 1000 %, витамином E — 58,7 %, витамином PP — 13,5 %, магнием — 12,5 %, фосфором — 28,8 %, хлором — 44,1 %, кобальтом — 650 %, медью — 1250 %, молибденом — 20 %
  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность Печень трески. Химический состав и пищевая ценность.

Печень трески богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 488,9 %, витамином B2 — 22,8 %, витамином B6 — 11,5 %, витамином B9 — 27,5 %, витамином D — 1000 %, витамином E — 58,7 %, витамином PP — 13,5 %, магнием — 12,5 %, фосфором — 28,8 %, хлором — 44,1 %, кобальтом — 650 %, медью — 1250 %, молибденом — 20 %
  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность Печень трески натуральная. Химический состав и пищевая ценность.

Печень трески натуральная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 488,9 %, витамином B2 — 22,8 %, витамином B6 — 11,5 %, витамином B9 — 27,5 %, витамином D — 1000 %, витамином E — 58,7 %, витамином PP — 13,5 %, магнием — 12,5 %, фосфором — 28,8 %, хлором — 44,1 %, кобальтом — 650 %, медью — 1250 %, молибденом — 20 %
  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность Печень трески. Химический состав и пищевая ценность.

Печень трески богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 488,9 %, витамином B2 — 22,8 %, витамином B6 — 11,5 %, витамином B9 — 27,5 %, витамином D — 1000 %, витамином E — 58,7 %, витамином PP — 13,5 %, магнием — 12,5 %, фосфором — 28,8 %, хлором — 44,1 %, кобальтом — 650 %, медью — 1250 %, молибденом — 20 %
  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

9 Подтвержденные наукой преимущества жира печени трески

Масло печени трески — это разновидность добавки с рыбьим жиром.

Как и в обычном рыбьем жире, он богат омега-3 жирными кислотами, которые связаны со многими преимуществами для здоровья, включая уменьшение воспалений и снижение артериального давления (1, 2).

Он также содержит витамины A и D, которые обладают многими другими преимуществами для здоровья.

Вот 9 научно подтвержденных преимуществ жира печени трески.

Большая часть жира печени трески добывается из печени атлантической трески.

Масло печени трески веками использовалось для облегчения боли в суставах и лечения рахита — заболевания, которое вызывает ломкость костей у детей (3).

Хотя жир печени трески является добавкой рыбьего жира, он сильно отличается от обычного рыбьего жира.

Обычный рыбий жир добывается из тканей жирной рыбы, такой как тунец, сельдь, анчоусы и скумбрия, а жир печени трески — из печени трески.

Печень богата жирорастворимыми витаминами, такими как витамины A и D, которые придают ей впечатляющий профиль питательных веществ.

Одна чайная ложка (5 мл) жира печени трески обеспечивает следующее (4):

  • Калорий: 40
  • Жиры: 4,5 грамма
  • Омега-3 жирные кислоты: 890 мг
  • Мононенасыщенные жиры: 2,1 грамма
  • Насыщенные жиры: 1 грамм
  • Полиненасыщенные жиры: 1 грамм
  • Витамин A: 90% от РСНП
  • Витамин D: 113% от RDI

Масло печени трески невероятно питательно, одна чайная ложка обеспечивает 90% вашей дневной потребности в витамине A и 113% вашей дневной потребности в витамине D.

Витамин А выполняет множество функций в организме, включая поддержание здоровья глаз, функции мозга и кожи (5, 6).

Масло печени трески также является одним из лучших пищевых источников витамина D, который играет важную роль в поддержании здоровья костей, регулируя усвоение кальция (7).

Резюме: Масло печени трески очень питательно и обеспечивает почти все ваши ежедневные потребности в витаминах A и D.

Воспаление — это естественный процесс, который помогает организму бороться с инфекциями и лечить травмы.

К сожалению, в некоторых случаях воспаление может продолжаться на низком уровне в течение длительного времени.

Это называется хроническим воспалением, которое вредно и может повысить риск высокого кровяного давления и ряда заболеваний, таких как болезни сердца (8, 9, 10).

Омега-3-жирные кислоты в масле печени трески могут уменьшить хроническое воспаление, подавляя белки, которые его способствуют. К ним относятся TNF-α, IL-1 и IL-6 (1).

Масло печени трески также содержит витамины A и D, которые являются мощными антиоксидантами.Они могут уменьшить воспаление, связывая и нейтрализуя вредные свободные радикалы (11, 12).

Интересно, что исследования также показывают, что люди с дефицитом витаминов A и D подвергаются большему риску хронического воспаления (13, 14, 15).

Резюме: Омега-3 жирные кислоты в масле печени трески могут помочь подавить белки, которые способствуют хроническому воспалению. Масло печени трески также является отличным источником витаминов A и D, которые обладают антиоксидантными свойствами.

С возрастом поддерживать здоровье костей невероятно важно.

Это потому, что вы начинаете терять костную массу после 30 лет. Это может привести к переломам в более зрелом возрасте, особенно у женщин после менопаузы (16, 17, 18).

Масло печени трески является отличным диетическим источником витамина D и может уменьшить возрастную потерю костной массы. Это потому, что он помогает вашему организму усваивать кальций, который является необходимым минералом для крепких костей, из кишечника (7, 19).

Фактически, исследования показывают, что в сочетании с диетой с высоким содержанием кальция прием добавок витамина D, таких как жир печени трески, может уменьшить потерю костной массы у взрослых и укрепить хрупкие кости у детей (20, 21, 22).

Получение достаточного количества витамина D из продуктов и добавок, таких как жир печени трески, особенно важно для людей, которые живут далеко от экватора, поскольку их кожа не получает достаточно солнечного света для синтеза витамина D в течение шести месяцев в году (23) ,

Резюме: Жир печени трески богат витамином D, который помогает поддерживать крепкие и здоровые кости. Это особенно важно для людей, живущих далеко от экватора.

Ревматоидный артрит — это аутоиммунное заболевание, которое характеризуется поражением суставов.

В настоящее время не существует лекарства от ревматоидного артрита, но исследования показывают, что рыбий жир может уменьшить боль в суставах и улучшить симптомы ревматоидного артрита, такие как жесткость и отек суставов (24, 25).

В одном исследовании 43 человека принимали 1-граммовую капсулу рыбьего жира ежедневно в течение трех месяцев. Они обнаружили, что он уменьшает симптомы ревматоидного артрита, такие как утренняя скованность, боль и отек (24).

В другом исследовании с участием 58 человек исследователи изучали, может ли употребление рыбьего жира уменьшить боль при ревматоидном артрите в достаточной степени, чтобы помочь пациентам сократить использование противовоспалительных препаратов.

К концу исследования 39% людей, которые принимали жир печени трески, снизили потребление противовоспалительных препаратов более чем на 30% (25).

Считается, что жирные кислоты омега-3 в масле печени трески могут помочь уменьшить воспаление в суставах и защитить от повреждений (24).

Резюме: Благодаря способности масла печени трески уменьшать воспаление, он может помочь уменьшить боль в суставах у тех, кто страдает ревматоидным артритом.

Потеря зрения — огромная проблема для здоровья, от которой страдают более 285 миллионов человек во всем мире (26).

Есть много причин, по которым люди теряют зрение, но две из основных причин — это глаукома и возрастная дегенерация желтого пятна (AMD).

Оба эти заболевания могут возникать в результате хронического воспаления.

Однако было показано, что омега-3 жирные кислоты и витамин А в масле печени трески защищают от глазных заболеваний, вызванных воспалением (6, 27).

Исследования на животных показали, что жирные кислоты омега-3 снижают факторы риска глаукомы, такие как глазное давление и повреждение нервов (28, 29, 30).

В другом исследовании с участием 666 человек исследователи обнаружили, что те, кто ел больше всего омега-3 жирных кислот, имели на 17% более низкий риск ранней ВМД и на 41% более низкий риск поздней ВМД (27).

Кроме того, диеты с высоким содержанием витамина А могут снизить риск глаукомы и AMD, по сравнению с диетами с низким содержанием витамина А (31, 32).

В одном исследовании с участием 3502 человек в возрасте 55 лет и старше, исследователи обнаружили, что люди, потреблявшие больше всего витамина А, имели гораздо меньший риск развития глаукомы, чем те, кто ел меньше всего витамина А (6).

Хотя витамин А полезен для здоровья глаз, не рекомендуется принимать его в больших дозах, так как он может вызвать токсичность витамина А.

Резюме: Масло печени трески является отличным источником омега-3 и витамина А, которые могут защитить от потери зрения при воспалительных заболеваниях глаз, таких как глаукома и возрастная дегенерация желтого пятна (AMD).

Болезни сердца — основная причина смерти во всем мире, от которых ежегодно страдают более 17,5 миллионов человек (33).

Исследования показали, что люди, которые регулярно едят рыбу, имеют гораздо более низкий риск сердечных заболеваний.Этот эффект можно объяснить содержанием в нем жирных кислот омега-3 (34, 35).

Омега-3 обладают множеством преимуществ для сердца, в том числе:

  • Снижение триглицеридов: Омега-3 жирные кислоты в масле печени трески могут снижать уровень триглицеридов в крови на 15–30% (36, 37, 38 ).
  • Снижение артериального давления: Многие исследования показали, что жирные кислоты омега-3 могут снижать артериальное давление, особенно у людей с высоким кровяным давлением и высоким уровнем холестерина (2, 39).
  • Повышение уровня холестерина ЛПВП: Омега-3 жирные кислоты в масле печени трески могут повысить уровень хорошего холестерина ЛПВП, что связано с более низким риском сердечных заболеваний (40, 41).
  • Предотвращение образования бляшек: Исследования на животных показали, что жир печени трески может снизить риск образования бляшек в артериях. Накопление бляшек может сузить артерии и привести к сердечному приступу или инсульту (42, 43).

Хотя прием добавок рыбьего жира, таких как масло печени трески, может снизить факторы риска сердечных заболеваний, существует мало доказательств того, что он может предотвратить сердечные заболевания или инсульты (44).

К сожалению, мало исследований специально изучали связь жира печени трески и сердечных заболеваний, так как многие исследования классифицируют жир печени трески как обычный рыбий жир.

Таким образом, необходимы более специфические исследования жира печени трески и факторов риска сердечных заболеваний, чтобы установить четкую связь между ними.

Резюме: Жир печени трески может помочь снизить факторы риска сердечных заболеваний. Необходимы исследования конкретно рыбьего жира и факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку в большинстве исследований жир печени трески сочетается с обычным рыбьим жиром.

Тревога и депрессия — распространенные заболевания, от которых вместе страдают более 615 миллионов человек во всем мире (45).

Интересно, что исследования показывают, что может существовать связь между хроническим воспалением и тревогой и депрессией (46, 47). Многие исследования показали, что жирные кислоты омега-3 в масле печени трески могут снизить воспаление и уменьшить симптомы тревоги и депрессии (48 , 49).

Большое исследование с участием 21 835 человек показало, что у людей, которые регулярно принимали рыбий жир, было меньше симптомов депрессии в одиночку или в сочетании с тревогой (50).

Тем не менее, хотя омега-3 жирные кислоты помогают уменьшить симптомы тревоги и депрессии, их общий эффект кажется незначительным.

При анализе 26 исследований с участием 1478 человек добавки омега-3 были лишь немного более эффективны, чем плацебо, в уменьшении симптомов депрессии и тревоги (51).

Более того, многие исследования также обнаружили связь между повышенным уровнем витамина D в крови и уменьшением симптомов депрессии (52, 53).

Как он уменьшает симптомы депрессии, все еще неясно, но некоторые исследования показывают, что витамин D может связываться с рецепторами в головном мозге и стимулировать высвобождение гормонов, улучшающих настроение, таких как серотонин (53, 54, 55).

Резюме: Омега-3 жирные кислоты и витамин D в масле печени трески могут помочь уменьшить симптомы тревоги и депрессии, но необходимы дополнительные исследования.

Язвы — это небольшие разрывы слизистой оболочки желудка или кишечника. Они могут вызывать симптомы тошноты, боли в верхней части живота и дискомфорта.

Они часто вызваны бактериальными инфекциями, курением, чрезмерным употреблением противовоспалительных препаратов или избытком кислоты в желудке (56).

Исследования на животных показывают, что жир печени трески может помочь в лечении язв, особенно в желудке и кишечнике.

В одном исследовании на животных исследователи обнаружили, что низкие и высокие дозы рыбьего жира помогают заживлять язвы как в желудке, так и в кишечнике (57).

Другое исследование на животных показало, что жир печени трески подавляет гены, которые связаны с воспалением кишечника, и уменьшает воспаление и язвы в кишечнике (58).

Хотя использование масла печени трески для лечения язв кажется многообещающим, необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы дать четкие рекомендации.

Резюме: Масло печени трески может помочь в лечении язв желудка и кишечника, но прежде чем давать рекомендации, необходимы дополнительные исследования на людях.

Масло печени трески невероятно легко добавить в свой рацион. Он бывает разных форм, но наиболее распространены жидкие и капсульные формы.

Не существует установленных руководящих принципов по потреблению жира из печени трески, поэтому большинство рекомендаций основано на безопасных уровнях потребления омега-3 жирных кислот, витаминов А и D.

Обычная доза часто составляет 1-2 чайные ложки, но до одна столовая ложка в день обычно безопасна. Более высокие дозы не рекомендуются, так как они могут привести к избыточному потреблению витамина А (52).

Хотя жир печени трески чрезвычайно полезен, некоторым людям следует с осторожностью относиться к его потреблению, поскольку жир печени трески может действовать как разжижитель крови.

Так что проконсультируйтесь с врачом перед приемом рыбьего жира, если вы принимаете лекарства от кровяного давления или разжижающие кровь.

Кроме того, беременным женщинам следует проконсультироваться с врачом перед приемом, так как высокий уровень витамина А может нанести вред ребенку.

Резюме: Масло печени трески легко добавить в свой рацион.Придерживайтесь рекомендованного количества, так как избыток жира печени трески может быть вредным.

Масло печени трески — невероятно питательная добавка из рыбьего жира. Он очень удобен и содержит отличную комбинацию жирных кислот омега-3, витамина А и витамина D.

Масло печени трески может принести пользу для здоровья, например, укрепить кости, уменьшить воспаление и уменьшить боль в суставах у людей с ревматоидным артритом.

Если вы хотите попробовать добавки, обычная доза составляет 1-2 чайные ложки жидкого жира печени трески в день.Вы также можете попробовать капсульную форму.

Если вам не нравится какой-либо рыбный вкус, попробуйте принять его натощак перед первым приемом пищи или запивая несколькими глотками воды.

.

Жировая печень: причины, симптомы и диагностика

Жировая печень также известна как стеатоз печени. Это происходит, когда в печени накапливается жир. Небольшое количество жира в печени — это нормально, но слишком большое количество жира может стать проблемой для здоровья.

Печень — второй по величине орган в вашем теле. Он помогает перерабатывать питательные вещества из продуктов питания и напитков и фильтровать вредные вещества из крови.

Слишком много жира в печени может вызвать воспаление печени, которое может повредить ее и создать рубцы.В тяжелых случаях это рубцевание может привести к печеночной недостаточности.

Когда ожирение печени развивается у человека, употребляющего много алкоголя, это называется алкогольной жировой болезнью печени (АЖП).

У человека, который не употребляет много алкоголя, это называется неалкогольной жировой болезнью печени (НАЖБП). По данным исследователей Всемирного журнала гастроэнтерологии, НАЖБП поражает от 25 до 30 процентов людей в США и Европе.

Жирная печень развивается, когда ваш организм производит слишком много жира или не усваивает жир достаточно эффективно.Избыточный жир откладывается в клетках печени, где он накапливается и вызывает жировую болезнь печени.

Это накопление жира может быть вызвано разными причинами.

Например, употребление слишком большого количества алкоголя может вызвать алкогольную жировую болезнь печени. Это первая стадия алкогольной болезни печени.

У людей, мало употребляющих алкоголь, причина жировой болезни печени менее ясна.

Один или несколько из следующих факторов могут иметь значение:

Менее распространенные причины включают:

Определенные гены также могут повышать риск развития ожирения печени.

Чтобы диагностировать ожирение печени, ваш врач изучит вашу историю болезни, проведет медицинский осмотр и назначит один или несколько тестов.

История болезни

Если ваш врач подозревает, что у вас может быть ожирение печени, он, вероятно, задаст вам вопросы о:

  • вашей семейной истории болезни, включая любые заболевания печени
  • вашем потреблении алкоголя и других привычках образа жизни
  • любые медицинские условия, которые у вас могут быть
  • любые лекарства, которые вы можете принимать
  • последние изменения в вашем здоровье

Если вы испытываете усталость, потерю аппетита или другие необъяснимые симптомы, сообщите об этом своему врачу.

Физический осмотр

Чтобы проверить воспаление печени, врач может пальпировать или надавить на живот. Если ваша печень увеличена, они могут это почувствовать.

Однако возможно воспаление печени без увеличения. Возможно, ваш врач не сможет определить, воспалена ли ваша печень, на ощупь.

Анализы крови

Во многих случаях жировая болезнь печени диагностируется после того, как анализы крови показывают повышенные ферменты печени. Например, ваш врач может назначить тест на аланинаминотрансферазу (ALT) и тест на аспартатаминотрансферазу (AST), чтобы проверить ферменты вашей печени.

Эти тесты могут быть рекомендованы, если у вас появились признаки или симптомы заболевания печени, или они могут быть назначены как часть обычного анализа крови.

Повышенный уровень ферментов печени является признаком воспаления печени. Жировая болезнь печени — одна из возможных причин воспаления печени, но не единственная.

Если у вас положительный результат теста на повышенные ферменты печени, ваш врач, скорее всего, назначит дополнительные тесты, чтобы определить причину воспаления.

Визуальные исследования

Ваш врач может использовать один или несколько из следующих визуальных тестов для проверки наличия лишнего жира или других проблем с вашей печенью:

Он также может назначить тест, известный как временная эластография с контролем вибрации (VCTE, FibroScan) ,В этом тесте используются низкочастотные звуковые волны для измерения жесткости печени. Это может помочь проверить наличие рубцов.

Биопсия печени

Биопсия печени считается лучшим способом определения степени тяжести заболевания печени.

Во время биопсии печени врач вводит иглу в вашу печень и извлекает кусок ткани для исследования. Они сделают вам местный анестетик, чтобы уменьшить боль.

Этот тест может помочь определить, есть ли у вас жировая болезнь печени, а также рубцевание печени.

В настоящее время не одобрены лекарства для лечения жировой болезни печени. Необходимы дополнительные исследования для разработки и тестирования лекарств для лечения этого состояния.

Во многих случаях изменение образа жизни может помочь обратить вспять жировую болезнь печени. Например, ваш врач может посоветовать вам:

  • ограничить или отказаться от алкоголя
  • принять меры для похудения
  • внести изменения в свой рацион

Если у вас возникли осложнения, ваш врач может порекомендовать дополнительное лечение.Например, для лечения цирроза печени они могут прописать:

  • изменения образа жизни
  • лекарства
  • хирургическое вмешательство

Цирроз может привести к печеночной недостаточности. Если у вас развивается печеночная недостаточность, вам может потребоваться пересадка печени.

Изменение образа жизни — это первая линия лечения жировой болезни печени. В зависимости от вашего текущего состояния и образа жизни это может помочь:

  • похудеть
  • снизить потребление алкоголя
  • придерживаться диеты, богатой питательными веществами, с низким содержанием лишних калорий, насыщенных жиров и трансжиров
  • получить как минимум 30 минут упражнений в большинство дней недели

По данным Mayo Clinic, некоторые данные свидетельствуют о том, что добавки витамина Е могут помочь предотвратить или лечить повреждение печени, вызванное жировой болезнью печени.Однако необходимы дополнительные исследования. Потребление слишком большого количества витамина Е связано с некоторыми рисками для здоровья.

Всегда консультируйтесь со своим врачом, прежде чем пробовать новую добавку или натуральное средство. Некоторые добавки или натуральные средства могут вызвать нагрузку на вашу печень или взаимодействовать с лекарствами, которые вы принимаете.

Если у вас ожирение печени, ваш врач может посоветовать вам изменить свой рацион, чтобы помочь вылечить это заболевание и снизить риск осложнений. Например, они могут посоветовать вам сделать следующее:

  • Придерживайтесь диеты, богатой растительной пищей, включая фрукты, овощи, бобовые и цельнозерновые.
  • Ограничьте потребление рафинированных углеводов, таких как сладости, белый рис, белый хлеб и другие продукты из рафинированного зерна.
  • Ограничьте потребление насыщенных жиров, которые содержатся в красном мясе и многих других продуктах животного происхождения.
  • Избегайте трансжиров, которые присутствуют во многих обработанных закусках.
  • Избегайте алкоголя.

Ваш врач может посоветовать вам сократить калорийность своего рациона, чтобы похудеть. Узнайте больше о некоторых других диетических изменениях, которые могут помочь вам справиться с жировой болезнью печени.

Существует два основных типа жировой болезни печени: безалкогольная и алкогольная.

Неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП) включает простую неалкогольную жировую болезнь печени, неалкогольный стеатогепатит (НАСГ) и острую жировую болезнь печени при беременности (ОЖБП).

Алкогольная жировая болезнь печени (AFLD) включает простой AFLD и алкогольный стеатогепатит (ASH).

Неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП)

Неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП) возникает, когда в печени людей, не употребляющих много алкоголя, накапливается жир.

Если у вас избыток жира в печени и вы не злоупотребляли алкоголем, ваш врач может диагностировать у вас НАЖБП.

Если нет воспаления или других осложнений, связанных с накоплением жира, это состояние известно как простая безалкогольная жировая дистрофия печени.

Неалкогольный стеатогепатит (НАСГ)

Неалкогольный стеатогепатит (НАСГ) является разновидностью НАЖБП. Это происходит, когда накопление лишнего жира в печени сопровождается воспалением печени.

Если у вас избыточный жир в печени, ваша печень воспалена и вы не злоупотребляли алкоголем, ваш врач может диагностировать у вас НАСГ.

При отсутствии лечения НАСГ может вызвать рубцевание печени. В тяжелых случаях это может привести к циррозу и печеночной недостаточности.

Острая жировая дистрофия печени при беременности (AFLP)

Острая жировая дистрофия печени при беременности (AFLP) — редкое, но серьезное осложнение беременности. Точная причина неизвестна.

Когда развивается AFLP, он обычно появляется в третьем триместре беременности. Если его не лечить, он представляет серьезную опасность для здоровья матери и растущего ребенка.

Если вам поставили диагноз AFLP, ваш врач захочет родить ребенка как можно скорее.Возможно, вам понадобится последующее наблюдение в течение нескольких дней после родов.

Здоровье вашей печени, скорее всего, вернется в норму в течение нескольких недель после родов.

Алкогольная жировая болезнь печени (ALFD)

Употребление большого количества алкоголя повреждает печень. Когда печень повреждена, она не может правильно расщеплять жир. Это может вызвать накопление жира, известного как алкогольная жирная печень.

Алкогольная жировая болезнь печени (ОПЖП) — это самая ранняя стадия алкогольной болезни печени.

Если нет воспаления или других осложнений наряду с накоплением жира, это состояние известно как простая алкогольная жирная печень.

Алкогольный стеатогепатит (ASH)

Алкогольный стеатогепатит (ASH) является разновидностью AFLD. Это происходит, когда скопление лишнего жира в печени сопровождается воспалением печени. Это также известно как алкогольный гепатит.

Если у вас избыток жира в печени, ваша печень воспалена и вы употребляете много алкоголя, ваш врач может диагностировать у вас АСГ.

Если не лечить должным образом, ЯСЕНЬ может вызвать рубцевание печени. Тяжелое рубцевание печени известно как цирроз. Это может привести к печеночной недостаточности.

Для лечения алкогольного ожирения печени важно избегать употребления алкоголя. Если у вас алкоголизм или расстройство, связанное с употреблением алкоголя, ваш врач может порекомендовать консультацию или другие методы лечения. Узнайте больше о влиянии алкоголя на ваш организм.

Употребление большого количества алкоголя повышает риск развития ожирения печени.

Вы также можете подвергаться повышенному риску, если:

Если у вас есть семейная история жировой болезни печени, у вас больше шансов заболеть ею самостоятельно.

Жировая печень может проходить четыре стадии:

  • Простая жирная печень. В печени происходит накопление лишнего жира.
  • Стеатогепатит. Помимо лишнего жира, в печени наблюдается воспаление.
  • Фиброз. Воспаление печени привело к рубцеванию.
  • Цирроз. Рубцевание печени стало широко распространенным явлением.

Цирроз — это потенциально опасное для жизни состояние, которое может вызвать печеночную недостаточность. Это может быть необратимым. Вот почему так важно вообще не допустить его развития.

Чтобы предотвратить прогрессирование ожирения печени и его осложнения, следуйте рекомендованному врачом плану лечения.

Чтобы предотвратить ожирение печени и его возможные осложнения, важно вести здоровый образ жизни.

  • Ограничьте или избегайте употребления алкоголя.
  • Поддерживайте здоровый вес.
  • Придерживайтесь богатой питательными веществами диеты с низким содержанием насыщенных жиров, трансжиров и рафинированных углеводов.
  • Примите меры для контроля уровня сахара в крови, уровней триглицеридов и холестерина.
  • Следуйте рекомендованному врачом плану лечения диабета, если он у вас есть.
  • Старайтесь заниматься физическими упражнениями не менее 30 минут большую часть дней в неделю.

Эти действия также могут помочь улучшить ваше общее состояние здоровья.

Во многих случаях можно обратить вспять ожирение печени, изменив образ жизни. Эти изменения могут помочь предотвратить повреждение печени и образование рубцов.

Состояние может вызвать воспаление, повреждение печени и потенциально необратимые рубцы, если его не лечить. Тяжелое рубцевание печени известно как цирроз.

Если у вас разовьется цирроз, это увеличивает риск рака печени и печеночной недостаточности. Эти осложнения могут быть фатальными.

Для достижения наилучшего результата важно соблюдать рекомендованный врачом план лечения и вести здоровый образ жизни в целом.

.

Что это такое и как от него избавиться

Результаты нескольких исследований показывают, что определенные витамины, травы и другие добавки могут помочь уменьшить жир в печени и снизить риск прогрессирования заболевания печени.

Однако в большинстве случаев эксперты говорят, что для подтверждения этого необходимы дальнейшие исследования.

Кроме того, важно проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки, особенно если вы принимаете лекарства.

Расторопша

Расторопша пятнистая или силимарин — растение, известное своим защитным действием на печень (48).

Некоторые исследования показали, что расторопша, отдельно или в комбинации с витамином Е, может помочь снизить инсулинорезистентность, воспаление и повреждение печени у людей с НАЖБП (49, 50, 51, 52).

В 90-дневном исследовании людей с ожирением печени группа, принимавшая добавку силимарина-витамина Е и соблюдающая низкокалорийную диету, испытала вдвое меньшее уменьшение размера печени, чем группа, соблюдающая диету без приема добавки ( 52).

Дозы экстракта расторопши, использованные в этих исследованиях, составляли 250–376 мг в день.

Однако, хотя эксперты считают, что расторопша перспективна для применения при НАЖБП, они считают, что необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить ее эффективность как при краткосрочном, так и при долгосрочном применении (53).

Берберин

Берберин — это растительное соединение, которое, как было показано, значительно снижает уровень сахара в крови, инсулина и холестерина, а также других маркеров здоровья (54).

Несколько исследований также показывают, что он может быть полезен людям с ожирением печени (55, 56, 57).

В 16-недельном исследовании 184 человека с НАЖБП снизили потребление калорий и занимались физическими упражнениями не менее 150 минут в неделю.Одна группа принимала берберин, одна — инсулино-сенсибилизирующий препарат, а другая группа не принимала никаких добавок или лекарств (57).

Те, кто принимал 500 мг берберина три раза в день во время еды, испытали снижение жира в печени на 52% и большее улучшение чувствительности к инсулину и других показателей здоровья, чем в других группах.

Исследователи говорят, что, несмотря на эти обнадеживающие результаты, необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить эффективность берберина при НАЖБП (58).

Омега-3 жирные кислоты

Омега-3 жирные кислоты считаются полезными для здоровья.Длинноцепочечные омега-3 EPA и DHA содержатся в жирной рыбе, такой как лосось, сардины, сельдь и скумбрия.

Несколько исследований показали, что прием омега-3 может улучшить здоровье печени у взрослых и детей с ожирением печени (59, 60, 61, 62, 63).

В контролируемом исследовании 51 ребенка с избыточной массой тела и НАЖБП группа, принимавшая ДГК, показала снижение содержания жира в печени на 53% по сравнению с 22% в группе плацебо. Группа DHA также потеряла больше жира на животе и в области сердца (60).

Кроме того, в исследовании с участием 40 взрослых с ожирением печени у 50% тех, кто принимал рыбий жир в дополнение к изменению диеты, наблюдалось снижение содержания жира в печени, а у 33% — полное исчезновение ожирения печени (63).

Дозы омега-3 жирных кислот, использованные в этих исследованиях, составляли 500–1000 мг в день для детей и 2–4 грамма в день для взрослых.

Хотя во всех вышеперечисленных исследованиях использовался рыбий жир, вы можете получить те же преимущества, употребляя рыбу с высоким содержанием омега-3 жиров несколько раз в неделю.

Важно отметить, что эти исследования показывают, что некоторые добавки, по-видимому, усиливают эффект изменения образа жизни. Прием их без соблюдения здоровой диеты и регулярных тренировок, скорее всего, мало повлияет на жир в печени.

Итог: Добавки, которые могут помочь обратить вспять НАЖБП, включают расторопшу, берберин и омега-3 жирные кислоты. Они наиболее эффективны в сочетании с изменением образа жизни.
.

6 полезных свойств рыбьего жира

Что такое рыбий жир?

Жир печени трески известен как богатый питательными веществами источник витаминов и незаменимых жирных кислот. Как следует из названия, он получен из печени трески и доступен в виде жидкой или капсульной добавки. Читайте дальше, чтобы узнать, что дает маслу печени трески репутацию полезного для здоровья, а также является ли добавка лучшим способом получить пользу.

Откройте для себя полный спектр наших руководств по оздоровлению.Вы также можете изучить дополнительные преимущества пищевых жиров и жирных кислот омега-3.

Пищевая ценность жира печени трески

Порция в 1000 мг обеспечивает приблизительно:

  • 144 мг EPA
  • 107 мг DHA
  • 800 мкг витамина A
  • 10 мкг витамина D

Главный ингредиент жира печени трески — омега-3, полиненасыщенный жир. Омега-3 известна как незаменимая жирная кислота, потому что человеческий организм не может ее вырабатывать, поэтому ее необходимо получать с пищей.

Омега-3 из рыбы можно разделить на два разных типа: эйкозапентаеновая кислота (EPA) и докозагексаеновая кислота (DHA), которые вместе и по отдельности обладают множеством преимуществ для здоровья. Всемирная организация здравоохранения рекомендует употреблять 1-2 порции жирной рыбы в неделю, что эквивалентно 200-500 мг EPA и DHA.

Масло печени трески также является хорошим источником витамина А, который жизненно важен для здоровья кожи, глаз и иммунитета. Он также содержит витамин D, который поддерживает усвоение кальция и важен для крепких костей и зубов.

Каковы 6 основных преимуществ жира печени трески для здоровья?

1. Поддерживает здоровье сердца

Жирные кислоты омега-3, содержащиеся в масле печени трески, обладают многими свойствами, которые делают их сердце здоровым. Исследования показали, что жирные кислоты омега-3 могут помочь снизить уровень триглицеридов, повысить уровень холестерина ЛПВП и снизить кровяное давление.

Хотя большинство исследований показывают, что употребление рыбьего жира, такого как жир печени трески, может уменьшить некоторые факторы, связанные с сердечными заболеваниями, необходимы дополнительные доказательства, чтобы сделать вывод о том, оказывает ли рыбий жир профилактический эффект.Тем не менее, текущие советы Великобритании по питанию остаются прежними: чтобы предотвратить сердечные заболевания, NHS рекомендует есть две порции рыбы в неделю, причем одна должна быть жирной, такой как лосось, скумбрия или форель.

A side of salmon roasted with chermoula sauce

2. Повышение настроения

Омега-3, и особенно ДГК, являются важным питательным веществом для мозга. Исследования показали, что омега-3 может играть роль в снижении тревожности и улучшении когнитивных функций. В большом исследовании с участием 21 835 участников было показано, что у тех, кто регулярно употреблял жир печени трески, было меньше депрессивных симптомов.Кроме того, клиническое испытание студентов-медиков показало, что прием добавок омега-3 жирных кислот снижает воспаление и приводит к уменьшению симптомов беспокойства в течение 12 недель.

С учетом сказанного, несколько аналогичных исследований обнаружили незначительное влияние рыбьего жира на настроение или его отсутствие, поэтому необходимы дополнительные исследования, чтобы полностью понять механизмы, лежащие в основе этих ассоциаций.

3. Может поддерживать улучшенную память

Было проведено несколько положительных исследований связи между омега-3 и памятью.В журнале Nutrition Journal была опубликована статья, в которой говорилось, что ежедневное потребление омега-3 в течение пяти недель может улучшить когнитивные функции у людей в возрасте от 51 до 72 лет. В 2018 году систематический обзор показал, что прием добавок омега-3 обычно коррелирует с улучшением когнитивных функций, особенно у людей с низким исходным уровнем жирных кислот в их организме.

4. Поддерживает здоровье костей

Жир печени трески является прекрасным источником витамина D, который необходим для того, чтобы помочь организму усваивать кальций — жизненно важный минерал, поддерживающий кости, — из кишечника.Таким образом, достаточное количество витамина D и эффективное использование кальция могут помочь уменьшить возрастную потерю костной массы.

5. Полезно для печени

Неалкогольная жировая болезнь печени, которая охватывает ряд состояний, вызванных накоплением жира в печени, в Великобритании растет, и ею страдает примерно каждый пятый человек. Полагают, что это частично связано с увеличением количества плохих диет, ожирением и диабетом 2 типа. Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что омега-3, содержащиеся в масле печени трески, могут снижать уровень жира в печени, хотя оптимальная доза еще не известна.

6. Может быть полезным при ревматоидном артрите

Благодаря противовоспалительному действию омега-3 и витамина D, кажется, что масло печени трески может быть полезным для людей с ревматоидным артритом, помогая уменьшить боль и потребность для некоторых лекарств.

Исследование пищевых привычек 32000 женщин среднего возраста показало, что у тех, кто ел одну или несколько порций жирной рыбы в неделю, вероятность развития ревматоидного артрита на 29% ниже, чем у тех, кто никогда или очень редко ел жирную рыбу.

Есть ли риски при приеме рыбьего жира?

Омега-3 считается безопасным для большинства людей при приеме в малых дозах — примерно 3 г рыбьего жира в день или меньше. Если вы думаете о приеме новой добавки, сначала обсудите это со своим врачом, особенно если вы принимаете какие-либо лекарства по рецепту.

Следует отметить, что NHS не рекомендует принимать рыбий жир во время беременности, так как высокий уровень содержания витамина А может вызвать риск для развивающегося плода.Если вы беременны или планируете зачать ребенка, лучше всего обсудить с врачом возможные варианты.

В чем разница между приемом пищевой добавки и жирной рыбой?

Добавки обеспечивают концентрированную и часто более удобную дозу омега-3 для тех, кто не может в достаточной степени удовлетворить свои потребности с помощью диеты. С учетом сказанного, всегда предпочтительно сначала получать питание через пищу и выбирать добавки только тогда, когда требуется дополнительная поддержка.

Как выбрать хорошую добавку из жира печени трески?

Поскольку в Великобритании нет рекомендованной суточной нормы для омега-3 — это будет зависеть от того, почему вы хотите принимать добавку рыбьего жира.Если ваш терапевт или врач согласились с тем, что это безопасно для вас, Британская диетическая ассоциация рекомендует искать добавку, которая содержит около 450 мг EPA и DHA на суточную дозу, что эквивалентно употреблению одной-двух порций жирной рыбы в неделю.

Большинство капсул с рыбьим жиром также содержат витамины D и A, поэтому убедитесь, что вы не принимаете какие-либо другие добавки, такие как поливитамины, иначе вы можете превышать рекомендованные количества каждый день.

Всегда важно выбирать продукт от авторитетной компании по производству пищевых добавок, которая проверяет чистоту рыбьего жира перед распространением, поскольку те, которые не были хорошо очищены, могут также содержать загрязнители, включая ртуть и диоксины.

Попробуйте рецепты, богатые омега-3 …

Скумбрия на гриле с соей, лаймом и имбирем
20-минутный рисовый ужин
Пикша в корочке из трав
Форель тандури
Стейки из тунца с огурцом
Запеченный морской окунь с лемонграссом и имбирем
Запеченный лосось с хреном
Южно-индийское рыбное карри с нутом

Понравилось? А теперь читайте …

Польза лосося для здоровья
Наши любимые рецепты здорового лосося
Рецепты здоровой рыбы


Последний раз эта статья проверялась 5 августа 2020 года.

Никола Шубрук — диетолог, работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором. Она является аккредитованным членом Британской ассоциации прикладного питания и диетической терапии (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC). Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинских рекомендаций вашего собственного врача или другого медицинского работника.Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о