Как выглядят бобы: Что такое бобы и чем они отличаются от фасоли

Содержание

Что такое бобы и чем они отличаются от фасоли

В переводной литературе и зарубежных фильмах часто встречается упоминание о бобах. Их покупают, готовят, едят, добавляют в другие блюда. В подавляющем большинстве случаев речь идет об обыкновенной фасоли, однако иногда имеются в виду действительно плоды растения под названием Боб обыкновенный.

Почему происходит такая путаница, что такое бобы, чем они отличаются от фасоли, овощи это или фрукты — читайте в статье.

Содержание статьи

Что такое бобы

Что такое бобы и чем они отличаются от фасоли

Для начала определимся, что подразумевается под этим словом.

Здесь все зависит от контекста. Есть три варианта:

  • название плода;
  • отношение к ботаническому семейству;
  • растение.

Справка. Нельзя называть боб стручком. Это разные понятия.

Вот как выглядят бобы – фото растения.

Что такое бобы и чем они отличаются от фасоли

Как плоды

Это плод растения семейства Бобовые, состоящий из двух закрытых створок, внутри которых находятся семена. Они крепятся к нижнему шву с помощью семяножек. Форма их бывает разной: короткой и длинной, прямой и изогнутой, закрученной в спираль и 4-гранной с волнистыми крылышками.

С точки зрения ботаники, бобы отличаются от стручков тем, что в последних есть внутренняя перегородка. И семена бобовых культур крепятся к ней, а не створкам.

Созревшие плоды высыхают, лопаются, и семена высыпаются на землю. Но у некоторых растений они не раскрываются. А у арахиса вообще развиваются и созревают в почве.

Как семейство

Семейство бобовые весьма обширно — включает в себя растения от травы до деревьев. К нему причисляют фасоль, горох и русские бобы, но весь список гораздо обширнее:

  • соя;
  • нут;
  • люпин;
  • акация;
  • чечевица;
  • глициния;
  • вика;
  • люцерна;
  • донник;
  • клевер;
  • мимоза;
  • акация;
  • и некоторые другие экзотические растения.

Это пищевые, кормовые, декоративные растения, медоносы и даже деревья (например, амарант, доуссия, мербау).

Дополнительная ценность представителей этого семейства заключается в способности повышать плодородие даже самых бедных почв за счет обогащения их азотом. За это отвечают симбионты бобовых — клубеньковые бактерии, которые селятся на корнях этих растений и связывают атмосферный неорганический азот, преобразуя его в органику.

Справка. Бобовые во всем мире интенсивно используются в сельском и промышленном хозяйстве.

Мы употребляем в пищу только семена бобовых (исключение составляют спаржевые формы, в которых используется стебель). Из привычных нам самые маленькие семена у чечевицы, самые большие — у русских бобов.

Что такое бобы и чем они отличаются от фасоли

Семена различаются по форме, размеру и цветовой гамме:

  • чечевица — маленькие приплюснутые, зеленые, коричневатые, желтые, оранжевые;
  • горох, нут, соя — круглые, зеленые, желтые;
  • фасоль — продолговатые, имеют самую богатую цветовую гамму — белые, желтые, коричневые, красные, черные, в крапинку, двухцветные;
  • садовые бобы — широкие, приплюснутые и большие, зеленые, светло-коричневые, фиолетовые, почти черные.

Как растение

Эти плоды называют обыкновенными, садовыми, русскими и конскими.

В сельском хозяйстве они делятся на кормовые и овощные. Первые более урожайные, чем вторые.

Кстати! В Госреестр включены 16 сортов овощных и 14 кормовых.

Растения в высоту достигают от 0,5 до 1,5 м. Цветки располагаются в пазухах листьев. Там же формируются плоды.

Бобы обыкновенные — одна из самых древних сельскохозяйственных культур на Земле. Их выращивали еще в Древнем Египте, Древней Греции, по всему Средиземноморью. В диком виде не встречаются.

В России это растение возделывается более 1000 лет. Оно растет практически во всех климатических зонах, кроме Крайнего Севера.

К чему относятся бобы

Что такое бобы и чем они отличаются от фасоли

Существует несколько классификаций растений по различным признакам, поэтому сложно однозначно сказать, бобовые — это овощи или нет.

«Овощи» и «фрукты» — определения не из научной ботаники, а из бытовой. Так, в научном понимании акация, фасоль и душистый горошек — близкие родственники, на бытовом уровне это растения разного порядка. Для обычного человека первое — дерево, второе — овощ, третье — цветок.

По сельскохозяйственной классификации бобовые относятся к овощным или зернобобовым культурам.

Кстати! Одно и то же растение с точки зрения ботаники может относиться к разным категориям в сельском хозяйстве. Например, фасоль и горох, которые собирают в спелом состоянии, — зернобобовые, а спаржевая фасоль и горох, собираемый в восковой спелости для консервации, — овощные.

В кулинарии эти культуры относятся к овощам.

Бобы и фасоль — это одно и то же или нет

Немногие знают, в чем разница между фасолью и бобами. Говоря о ней, можно употреблять слово «бобы», если имеется в виду принадлежность к общему семейству.

Также допустимо использовать словосочетание «бобы фасоли», если речь идет о плодах этого растения. А вот с растением под названием Боб обыкновенный слово «фасоль» никак сочетать нельзя.

Хотя две эти культуры относятся к одному семейству, родственники они, скорее «двоюродные». Фасоль — родообразующее растение, а вот обыкновенные бобы относятся к роду горошек, или вика.

Важно! Горох и душистый горошек — разные виды растений. Однако «зеленым горошком» традиционно называют консервированный горох.

Где растут бобы

Что такое бобы и чем они отличаются от фасоли

Родиной этого растения считается Средиземноморье, но оно успешно выращивается и в более северных областях.

В России долгое время это была одна из основных сельскохозяйственных культур. Но со временем ее вытеснили картофель и фасоль как более урожайные и быстрее созревающие растения.

Сегодня основное внимание к овощным бобам проявляют владельцы дачных участков и личных подсобных хозяйств. В промышленных масштабах их выращивают мало. Но с каждым годом сельскохозяйственные площади под эту культуру понемногу увеличиваются.

Русские бобы растут в разных климатических условиях, к тому же есть районированные сорта для более холодного климата. Лучшей температурой для завязывания плодов считается +25°С, при более высокой они не вызревают, а завязи опадают.

Заключение

Бобы обыкновенные и фасоль — разные растения. У них есть общие черты, но и различий немало. К сожалению, в нашем рационе бобов практически нет, между тем это вкусные, питательные и весьма полезные овощи. Исправить ситуацию можно, начав выращивать эту культуру самостоятельно на дачных участках и огородах.

что это такое, как выглядят и виды овоща с черными, зелеными и иными семенами, выращивание культуры, уход в открытом грунте и полезные свойства растения

Бобы – это культура, известная всему миру своими полезными свойствами. Плоды присутствуют в ежедневном рационе множества людей, особенно они востребованы среди спортсменов. Вырастить бобы на своем участке легко и просто, если знать некоторые хитрости и советы от опытных садоводов. Эта статья ответит на самые волнующие вопросы: что такое бобы, чем они полезны, как их вырастить в открытом грунте.

Что это такое и как растет?

Бобы – это однолетние вьющиеся растения из семейства Бобовых. Обычно вырастают в высоту до 1,5-2 м. Плоды имеют вид створок с семенами. Бобы приплюснутые овальной или круглой формы. Цвет плодов зависит от вида и может быть зеленым, желтым, черным, фиолетовым или белым. Один стручок содержит от 5 до 7 бобов.

Что представляют собой бобы? Как выращивать такое растение и каковы его полезные свойства?Растение не встречается в дикой природе, но известно всему миру с древних времен. Еще до появления картофеля в России бедные слои населения питались исключительно бобами. Сегодня этот овощ используется по типу кормовой культуры. Однако люди не отказывают себе в удовольствии полакомиться молоденькими бобами.

Культура относится к низкокалорийным продуктам: так в 100 г бобов содержится около 70 ккал. Бобы – это универсальный продукт, включающий огромное количество полезных веществ. Например, белок, клетчатку, углеводы, пищевые волокна.

Полезные свойства овоща

Культура может похвастаться своим богатым составом различных элементов. Употребляя 100 г продукта каждый день, человек заметит следующие улучшения в организме:

  • стабилизацию эмоционального состояния;
  • повышение функциональности иммунной системы;
  • хорошую работоспособность головного мозга;
  • снижение уровня сахара и холестерина в крови;
  • улучшение работы пищеварительного тракта.

Бобы могут негативно воздействовать на организм. Например, вызвать газообразование.

Плоды выступают в роли мочегонного, послабляющего, противовоспалительного, желчегонного и спазмолитического средства. Входящие в состав витамины группы В положительно влияют на общее состояние волос, ногтевой пластины, кожи.

Какие есть виды бобовых и как выглядят растения с семенами зеленого и иного цвета?

Человечеству известны следующие представители это семейства Бобовых:

  • Черные русские бобы. Это один из старейших сортов, который в благоприятных условиях сильно ветвится и достигает в высоту 1, 5 м. Один стебель содержит 6-16 створок (длина их 7-8 см) с плодами. Каждый боб слегка изогнутый, морщинистый. Имеет 2-3 семечка вытянутой овальной формы, плоских, с темно-фиолетовым или черным оттенком. Используются для тушения, консервирования.
  • Конские бобы. Это растения с мощной корневой системой, глубоко проникающей в землю. Стебель прямостоячий, четырехгранный, достигает в высоту 2 м. Один стебель содержит от 2 до 10 стручков. Популярны в народной медицине.
  • Бобы мунг (маш). Отличается наличием мелких овальных бобов с зеленой кожурой. Появилось растение в Индии, но сегодня популярно в Таиланде, Китае и Индонезии. Бобы богаты питательными веществами, поэтому высоко ценятся.

В России выращиваются черные русские и конские бобы. Также популярны обыкновенные садовые культуры. Они имеют идентичные характеристики с черными русскими, а по внешнему виду чем-то напоминают конские бобы.

Здесь можно посмотреть, как разные виды бобов выглядят на фото.

Черные русские бобы:

Что представляют собой бобы? Как выращивать такое растение и каковы его полезные свойства?

Конские бобы:

Что представляют собой бобы? Как выращивать такое растение и каковы его полезные свойства?

Бобы мунг:

Что представляют собой бобы? Как выращивать такое растение и каковы его полезные свойства?

В специальных публикациях, наши эксперты рассказывают и о других видах бобовых растений. Прочтя их, вы сможете узнать:

Выращивание

Бобы – холодостойкая огородная культура. Чтобы получить богатый урожай, следует знать некоторые особенности, как выращивать такое растение:

  • Растения не требовательны к тепловому режиму. Первые всходы могут появиться при температуре +3°C, при этом выдерживают заморозки до -4°C.
  • Благоприятная температура для созревания плодов – +21-23°C. Семена не любят жару: при слишком высокой температуре цветки увядают, и образуется много пустоцветов.
  • Культура любит обильный полив, особенно в период цветения.
  • Ббобы своими корнями рыхлят грунт, поэтому возле растений редко появляются сорняки.

Зная эти тонкости в выращивании бобов, можно получить богатый и полезный урожай. Но на этом правила не заканчиваются: важно грамотно подготовить семена и своевременно ухаживать за насаждениями.

Как подготовить семена к посадке?

Что представляют собой бобы? Как выращивать такое растение и каковы его полезные свойства?Рассадный способ практически не используют. Обычно посадочный материал сразу сеют в открытый грунт. Подготовить семена можно по следующему принципу:

  • Сортировка. Каждый боб тщательно осмотреть. Дефектные и нестандартные удалить. Материал с дырочками также отбраковать – в нем поселилась личинка точильщика.
  • Замачивание. Семена погружают в обычную воду на 15 часов. Если передержать, то материал понизит всхожесть.

Обеззараживание проводится так: бобы выдержать 2 минуты в горячей воде с температурой +50°C, затем обсушить и обработать стимуляторами роста.

Как подготовить почву?

Грунт подготавливается в два этапа:

  1. Перекопка осенью на штык лопаты. Предварительно внести 4 кг компоста или навоза на 1 кв. м, и золу в произвольном количестве.
  2. Весенняя перекопка. Внести минеральные удобрения и 15 г мочевины.

Лучше выбрать участок для посадки бобов после капусты, картофеля, огурцов, тыквы и помидоров. После них уровень азота в почве снижен, что благоприятно отобразиться на развитии бобов.

Посадка в открытый грунт

Что представляют собой бобы? Как выращивать такое растение и каковы его полезные свойства?

  1. Когда почва прогреется до +5°C, начинается этап посадки семян. Для средней полосы России – это середина мая.
  2. Участок должен быть малоосвещенным и хорошо проветриваемым. Бобы сеять лучше ленточным двухстрочным методом: расстояние между лентами 45 см, между строчками 20 см, между кустами 10 см.
  3. Семена заглубить на 6-8 см, при этом учитывать норму посева – 25-35 г на 1 кв. м.
  4. Места посадки хорошо полить.

Лучшие соседи для бобов – томаты, кукуруза, редис, редька, шпинат и горчица. Самым идеальным “собеседником” станет огурец. Корневые системы обоих овощных культур смогут образовать некий симбиоз. Боб будет подпитывать почву огурцам, а они в свою очередь подарят достаточное количество влаги.

Уход

Помимо популярных методов по уходу растения нуждаются в своевременном рыхлении. Первое рыхление выполнять на глубину 8-12 см, когда появится второй настоящий листик. Затем потребуется еще 2 рыхления. Процедуру прекратить при высоте растений 50-60 см.

  1. Температурный режим. Бобы не любят жаркие и засушливые сезоны. Поэтому участок не должен находиться под воздействием прямых солнечных лучей.
  2. Полив. Поливать насаждения 2 раза в неделю: по 10 л воды на 1 кв. м. В дождливые сезоны полив прекратить.
  3. Подкормка. Подкармливать культуру необходимо в том случае, когда она растет очень медленно. Внести по 10 г калийных и азотных удобрений на каждый 1 кв. м участка.
  4. Прополка. Как утверждают опытные огородники – сорняки рядом с бобами практически не появляются. Если травка появилась, то следует ее вырвать вместе с корнем.
  5. Опора для растения. Подвязка нужна только высокорослым растениям. Достаточно воткнуть рядом со стеблем колышек. Выполнять процедуру аккуратно, чтобы не навредить корням.

Высокие стебли обязательно окучивать. Это позволит укрепить корневую систему, повысить устойчивость культуры с сильным ветрам.

Болезни и вредители

Бобы, как и многие овощные культуры, подвержены болезням и вредителям. Растения могут заболеть:

Что представляют собой бобы? Как выращивать такое растение и каковы его полезные свойства?

  • Фузариозом. Сухая гниль поражает корневую систему. Листья и верхушки бобов скручиваются, желтеют и отпадают. Растения погибают. Грибок способен лишить человека урожайности до 50%.
  • Пероноспорозом. Стебли, листья и плоды покрываются темно-желтыми пятнами. Растения прекращают развитие, урожай снижается, листва погибает.
  • Ммучнистой росой. Культура покрывается белым налетом. Грибок препятствует нормальному фотосинтезу листвы, поэтому бобы отстают в развитии.
  • Рржавчиной. Стручки покрываются оранжево-коричневыми пятнами. Споры грибка-возбудителя перемещаются в створки и поражают плоды.

Бобами предпочитают лакомиться следующие виды вредителей:

  1. Бобовая и гороховая тля. Насекомые живут целыми колониями на стеблях и листве, вытягивая из них все соки. При этом самки откладывают яйца в почве. Кладки способны пережить зиму, а по весне превратиться в новых голодных особей. Итог – стебли повреждаются, цветки и бутоны опадают, урожайность снижается.
  2. Гороховая зерновка. Весной жучки съедают пыльцу цветков, а после начала бутонизации особи женского пола откладывают яйца на стручках. Эти кладки превращаются во вредоносных личинок, которые лакомятся створками. Проникая внутрь, они прогрызают плоды. Важно понимать, что такие бобы не пригодны для употребления в пищу.
  3. Клубеньковые долгоносики. Питаются молоденькими растениями. Бобы ослабевают и прекращают рост. После того, как самка долгоносика отложила яйца и из них вылупились личинки, пищей становятся корни.

Чтобы уничтожить вредителей и побороть болезни, важно соблюдать правила севооборота, опрыскивать растения инсектицидами и фунгицидами. Содержать участок в чистоте, уничтожать больные культуры.

Когда собирать урожай?

При правильном подходе к выращиванию данной культуры можно получить 6-7 т с 1 га. Человек сам решает, когда собирать бобы. Выделяется два периода сбора урожая:

Что представляют собой бобы? Как выращивать такое растение и каковы его полезные свойства?

  • Для употребления в пищу сочных и нежных стручков. Данный этап наступает через 12-14 дней после цветения. Рекомендуется собирать стручки с нижней части стеблей и включать их в салаты или гарниры.
  • Для длительного хранения и подготовки посадочного материала. Убирают растения, когда стручки приобрели темный цвет и начали растрескиваться.

Семена сохраняют свою всхожесть в течение 5-10 лет. Чтобы они лучше сохранились, следует держать бобы в сухом темном месте.

Обладателям огородного участка стоит попробовать посеять бобы. Так можно получить двойную выгоду – сбор вкусного и полезного урожая, обогащение почвы для последующей высадки других огородных культур. Но не стоит забывать об правилах выращивания и своевременной борьбе с вредителями, болезнями.

ранние, среднеранние, среднеспелые, поздние, для разных регионов

На сегодняшний день известно большое количество сортов бобов. Они отличаются, в первую очередь, по срокам и условиям созревания. О том, на какие еще характеристики стоит обратить внимание и какие сорта лучше растут в разных регионах страны, вы узнаете, ознакомившись с этой статьёй.

Ранние

К ранним сортам бобов относят растения, которые созревают в течение 65-70 суток после появления восходов.

Выделяют следующие наиболее распространенные у нас сорта.

Анна

Основные черты, свойственные данному сорту:

  • высота растений может превышать 1 метр;
  • бобы крупные, вес 1000 штук равен около 900 г;
  • плоды имеют нежно-зелёный цвет;
  • урожайность составляет 300 г/1 квадратный метр.

Созревает на протяжении 65 дней.

Сорт АннаСорт Анна

Лидер

Описанные характеристики:

  • растение прямое, высокое, может достигать 1 метра;
  • плоды мясистые, светло-зелёного цвета;
  • отличается высоким содержанием белка;
  • устойчив к холодному климату.

Период созревания сорта составляет 70 дней.

Сорт ЛидерСорт Лидер

Употребление бобов этого сорта полезно при заболеваниях печени, почек и желудочно-кишечного тракта.

Дачник

Качества растений:

  • в высоту превышают 1 м;
  • бобы имеют белый цвет и достаточно крупный размер;
  • обладают высокой пищевой ценностью;
  • отлично переносят пониженные температуры.

От появления восходов до сбора урожая должно пройти около 70 суток.

Сорт ДачникСорт Дачник

Оптимальная температура для выращивания сорта составляет примерно 20 градусов.

Бобчинские

Следует обратить внимание на:

  • невысокий рост растений, он достигает всего лишь 60 см;
  • чёрно-фиолетовый цвет спелых бобов;
  • высокую урожайность, которая может быть до 1,5 кг/1 квадратный метр;
  • высокую пищевую ценность плодов.

Период созревания составляет примерно 60 дней.

Бобчинские бобыБобчинские бобы

Среднеранние

К этой категории можно отнести все сорта бобов, которые созревают в течение 72-85 дней.

Царский урожай

Описание сорта:

  • высота растений может быть до 90 см;
  • стручки длинные, около 35 см;
  • в каждом стручке можно отыскать примерно 8 крупных бобов;
  • плоды ценятся за хорошие вкусовые качества.

Сорт созревает на протяжении 85 суток.

Сорт Царский урожайСорт Царский урожай

Посев рекомендуется проводить в середине весны.

Кармазин

Параметры:

  • растения достигают 1 м в высоту;
  • в одном стручке, длиной 12 см, может быть 3-5 бобов;
  • плоды имеют нежно-розовый цвет;
  • не подвержен растрескиванию.

Для созревания необходимо не менее 75 дней.

Сорт КармазинСорт Кармазин

Янтарные

Характеристики, свойственные растениям:

  • в каждом стручке можно отыскать до 5 бобов;
  • вес 1000 плодов достигает около 500 г;
  • подходит для выращивания в условиях холодного климата;
  • устойчив ко многим известным заболеваниям.

Период созревания, в среднем, 80 суток.

Сорт ВеленаСорт Велена

Янкель Бялы

Черты:

  • высота растений может превышать 1 м;
  • стручки имеют выгнутую форму и зелёный цвет;
  • плоды светлые с бежевым оттенком;
  • отличается высокой устойчивостью к пониженным температурам и большинству заболеваний.

Созревает за период около 85 дней.

Сорт Янкель БялыСорт Янкель Бялы

Среднеспелые

Бобы этого типа имеют свойство созревать на протяжении примерно 86-100 дней. К ним относят следующие сорта.

Вировские

Выделяют качества:

  • высота растений достигает 90 см;
  • стручки длиной до 9 см и содержат до 5 бобов;
  • плоды имеют нежно-желтый цвет;
  • устойчив к большинству распространённых заболеваний.

Созревание происходит за 90 дней.

Сорт ВировскиеСорт Вировские

Велена

Необходимо обратить внимание на:

  • растения, которые достигают в высоту 1 м;
  • стручки длиной 12 см, они содержат до 4 бобов;
  • округлую форму и нежно-бежевый цвет спелых плодов;
  • урожайность, составляющую 1,5 кг/1 квадратный метр.

Сорт полностью созревает за 90 суток.

Сорт ВеленаСорт Велена

Белорусские

Является наиболее популярным сортом и имеет такие черты:

  • высота растений не превышает 1 м;
  • стручки имеют длину 12 см, в каждом может содержаться примерно 5 бобов;
  • цвет у плодов нежно-зелёный, со временем становится коричневатым;
  • отличается повышенным содержанием белка.

Полное созревание происходит через 90 дней после появления восходов.

Сорт БелорусскиеСорт Белорусские

Оптика

Описание включает следующие параметры:

  • для растений характерна высота не более 1 м;
  • стручок длиной до 12 см, внутри 3-4 плода;
  • цвет спелых плодов молочно-бежевый;
  • устойчив к холодному климату.

От восходов до сбора урожая необходимо подождать минимум 90 дней.

Сорт ОптикаСорт Оптика

Поздние

Для полного созревания растений этого сорта необходимо 100 дней и более. Есть 3 популярных сорта.

Трижды белые

Характеристики, которые присущи данному сорту:

  • высота растений превышает 1 м;
  • стручки достаточно длинные, около 15 см, внутри может быть до 4 крупных бобов;
  • плоды имеют овальную форму и нежный белый цвет;
  • устойчив к холодам и многим заболеваниям.

Для полного созревания необходимо около 105-110 дней.

Сорт Трижды белыеСорт Трижды белые

Виндзорские белые

Известные качества:

  • растения могут быть от 80 до 120 см в высоту;
  • в стручке содержится не более 3 бобов;
  • плоды крупные, имеют зеленоватый оттенок;
  • бобы содержат большое количество витаминов А и С;
  • отлично переносят заморозки;
  • урожайность составляет около 1,8 кг/1 квадратный метр.

Период созревания, в среднем, составляет 115 дней.

Сорт Виндзорские белыеСорт Виндзорские белые

Коричневые

Сорт обладает такими чертами:

  • высота стебля растения может превысить 120 см;
  • стручки имеют длину около 7 см, в каждом содержится 3-4 боба;
  • плоды отличаются светло-коричневым цветом, со временем темнеют;
  • вес 1000 бобов достигает 400 г;
  • в средней степени устойчив к заболеваниям.

Созревание происходит за 120 дней.

Бобы коричневыеБобы коричневые

Сорта для разных регионов

Сорта условно делятся на 2 класса, которые рассмотрим ниже.

Северный

Сюда относятся скороспелые сорта, которые не особо прихотливы в уходе. Они могут произрастать в условиях пониженных температур.

К этому классу относят Русский чёрный. Среди признаков сорта:

  • высота растений примерно 1 м;
  • длина стручков 12 см;
  • вес 1000 плодов составляет более 1 кг;
  • зрелые бобы имеют тёмно-фиолетовый цвет;
  • устойчив к полеганию.

Полное созревание происходит через 70 дней после появления восходов.

Больше о выращивании и полезных качествах такого сорта, как Русский чёрный, вы можете узнать, посмотрев предоставленное видео:

Западноевропейский

Сорта предназначены для выращивания в районах с жарким и засушливым климатом.

Ярким представителем является Аушра. Описание представленного сорта:

  • растения произрастают прямо, достигают в высоту 1 м;
  • длина стручка составляет 8 см, в нём заключено до 4 бобов;
  • не подвержен растрескиванию;
  • устойчив ко многим распространённым заболевания.

Срок созревания составляет 120 суток. Данный сорт бобов является кормовым.

Новинки селекции

В последнее время появилось несколько новых сортов, которые уже приобрели широкое распространение.

Белый жемчуг

Параметры:

  • высота стебля колеблется от 60 см до 1 м;
  • стручки длиной до 12 см, в них содержится 5 бобов;
  • цвет спелых плодов нежно-желтый;
  • содержат большое количество полезного белка.

Для полного созревания сорта следует подождать 100 дней.

Сорт Белые жемчугСорт Белые жемчуг

Розовый фламинго

Обращают внимание на:

  • небольшую высоту растений, которая не превышает 60 см;
  • длину стручков, составляющую 8 см;
  • приятный кремово-розовый цвет плодов;
  • отсутствие подверженности растрескиванию.

Период созревания составляет 60 дней.

Сорт Розовый фламингоСорт Розовый фламинго

Патио

Его описывают с помощью таких характеристик:

  • высота растений маленькая, всего 40 см, они отлично подходят для выращивания в домашних условиях;
  • плоды содержат большое количество железа и кальция;
  • устойчив к низким температурам.

Созревание происходит за 60 суток.

Сорт ПатиоСорт Патио

Чтобы выбрать подходящий сорт бобов для выращивания, необходимо, прежде всего, обратить внимание на вегетационный период растений. Также следует оценить выносливость и пригодность для выращивания в климатических условиях вашего региона. Только ответственный подход к выбору поможет вырастить урожайный и полезный сорт.

Автор публикации

не в сети 6 месяцев

Катерина Новицкая

flagflagРоссия. Город: Димитровград Публикации: 31Комментарии: 0

Бобы: описание, выращивание, полезные свойства

21.07.2017

Боб обыкновенный или садовый (лат. Vícia fába, семейство Бобовые) – однолетнее травянистое растение, достигающее в высоту 1,5 м и отличающееся самыми крупными семенами среди овощей. Благодаря значительному количеству растительного белка (до 35%), содержащегося в его плодах, боб выращивают как питательную пищевую, диетическую и кормовую культуру. Также в бобовых зернах находятся витамины (С, группа В, РР, А), ферменты, минеральные соли (железо, фосфор, сера, калий, кальций), пектины, сахара. 

Боб хорошо известен как растение-сидерат, поэтому его охотно выращивают на истощенных и бедных азотом землях. Корневая система проникает глубоко (до 1,5 м) в почву, одновременно разрыхляя плодородный горизонт. В период цветения боб снабжает медоносных насекомых большим количеством нектара. Промышленное выращивание бобов ведется в трех направлениях: овощное, зерновое и кормовое. Растительные остатки используются как ценный корм в животноводстве.  

Бобы

 
Наиболее ранние свидетельства возделывания и применения бобов относятся к четвертому тысячелетию до н. э. Известно, что в Древнем Египте и Греции боб почитался как священное растение. Дикорастущая форма бобов в природе не встречается, а предположительной родиной культуры является Абиссиния (территория нынешней Эфиопии), откуда растение распространилось по Средиземноморью и всей Европе. Долгое время бобы служили основным источником растительной белковой пищи, превосходя по калорийности картофель в 3 – 3,5 раза, а белокочанную капусту – в 6 раз. С появлением картофеля эта культура стала менее популярной. Сегодня бобовые плантации занимают значительные площади в США, Китае, Болгарии, Италии, Румынии, Нидерландах, Великобритании, Египте и других странах Северной Африки, а также на Ближнем и Среднем Востоке. В некоторых странах постсоветского пространства (Беларусь, Украина, Литва, Латвия, Эстония, Россия, Азербайджан, Грузия, Таджикистан) бобы часто можно встретить на приусадебных участках. К настоящему времени выведено уже более 100 сортов этой культуры, отличающихся степенью морозоустойчивости, периодом вегетации, сроками созревания, размерами и окраской зерен. 

Бобовое зерно


Овощные бобы служат вкусной и полезной пищей. Их употребляют в тушеном, жареном, вареном, консервированном виде. Добавляют в первые и вторые блюда, используют в качестве гарнира к мясу, овощам. Хорошо известны и их диетические свойства. Бобовая мука используется как дополнительный питательный пищевой компонент при выпечке хлебных и кондитерских изделий. Чтобы нейтрализовать действие пуриновых соединений, бобы, как и все зернобобовые (горох, фасоль, чечевица, соя) предварительно рекомендуется замочить в воде на 5 – 8 часов, периодически меняя ее.   

Плод боб


Полезные и целительные свойства бобов признаны не только народной, но и официальной медициной. Их рекомендуют в качестве мочегонного, вяжущего и антибактериального средства. Бобы показаны в случае нарушения функций печени, почек, желудка. Порошок из сухих бобов (бобовая мука) издавна использовали для лечения кожных и инфекционных заболеваний. Также он обладает превосходным косметологическим эффектом. Употребление бобов полезно тем, кто имеет проблемы с сердечно-сосудистой системой. Эти плоды помогают избавиться от тошноты, а также оказывают смягчающий эффект при кашле. Присутствие бобов в рационе снижает уровень сахара в крови и холестерина. Отвар листьев и стеблей растения назначают при тромбофлебите и водянке. Настой из бобовых цветов используется для компрессов и обтирания, он устраняет зуд и оказывает успокаивающее, обезболивающее действие. 

Суп с бобами


Вместе с тем, следует помнить, что в сыром виде бобовые зерна содержат токсичные вещества, поэтому их перед употреблением надо обязательно подвергать термической обработке. С осторожностью рекомендуется употреблять бобы при острых воспалительных процессах желудочно-кишечного тракта, почек, печени, при язвенной болезни, подагре, гепатите, панкреатите, тромбофлебите. Противопоказаны они при метеоризме, колитах, запорах. 


Среди зернобобовых культур бобы лидируют по показателям морозостойкости, поэтому их можно выращивать в широком климатическом диапазоне. Культура очень влаголюбива (особенно в период цветения и плодоношения), любит солнечные участки с плодородной нейтральной, щелочной или слабокислой почвой. Лучшими предшественниками являются пропашные культуры (картофель, томаты, огурцы, капуста). Часто бобы выращивают в уплотняющих посадках с огурцами, редисом, редькой, шпинатом, картофелем, горчицей и сладкой кукурузой. Они оказывают взаимное благотворное воздействие и способствуют повышению урожайности этих культур. Используют бобы также в качестве кулисных насаждений для защиты от холодных ветров таких теплолюбивых культур как дыня, огурцы, арбуз.  

Бобы 


Посев бобовых семян в открытый грунт проводят в апреле – мае, принимая во внимание необходимый уровень влажности почвы и то, что прорастание зерен происходит при температуре + 3 – 4° С. Рекомендуется перед посевом замочить посадочный материал для лучшего прорастания на 8 – 12 часов. Более длительный период (свыше 15 часов) нахождения зерен в воде приведет к обратному результату. Бобы не требуют сложного ухода. Своевременное рыхление грунта, удаление сорняков, поливы, окучивание помогут получить хороший и качественный урожай. Опыляется культура перекрестным способом, с помощью насекомых. Это важно учитывать, так как цветение каждого бобового цветка продолжается не более двух суток. Сбор цветов и листьев с лекарственной целью проводят в мае. А уборку урожая – по мере созревания бобов. 

сорта, сроки, посадка и уход

Выращивание бобов в открытом грунте, при соблюдении всех агротехнических условий, принесет не только много урожая, но еще и насытит почву азотом. Далее в статье – особенности посадки, ухода за бобами и список лучших сортов.

Всходы бобовВсходы бобов

Ботаническое описание бобов

Бобы относятся к однолетним овощным культурам. Их ботанические особенности:

  • Стебель. Прямой, четырехгранный, толстый, достигает в высоту 30-120 см. Ветвится слабо.
  • Листья. Имеют сложное строение, состоят из 3-5 листиков.
  • Корень. Мощный, уходит вглубь на 1,5 м.
  • Соцветие. Кисти с 4-14 цветками белого, желтого, голубого или коричневого оттенка. На крыльях бывают черные пятна.
  • Плоды. Стручки длинные, могут быть прямыми или изогнутыми. Длина – 4-20 см, зависит от сорта. Створки в стадии технической спелости зеленые, по мере созревания темнеют. В стручке – семена, в количестве от 2-х штук. Цвет, форма и размер определяются сортом. Они бывают желтыми, зелеными, фиолетовыми, коричневыми, черными, пестрыми.

Сорта бобов различаются по срокам созревания, урожайностью, плодами, высотой растения, агротехническими характеристиками.

Лучшие сорта

У бобов, при сравнении с другими огородными культурами, не так уж много сортов, хотя история их насчитывает тысячи лет. Все сорта делят по срокам созревания на 4 группы:

  • ранние – от всходов до первых спелых стручков проходит 60-65 дней;
  • среднеранние – 65-75 дней;
  • среднеспелые – 70-90 дней;
  • поздние — около 100 дней.

Также все бобы условно делят на два вида сортов:

  • Северные. Характеризуются скороспелостью, повышенной морозостойкостью и нетребовательностью. Для регионов, где лето короткое и нежаркое.
  • Западноевропейские. Для южных и центральных областей страны, где климат более теплый.

Велена

Среднеранний сахарный сорт, созревает за 90 дней. Высота растения – до 1 м. Длина стручков – 12 см, в каждом по 4 боба. Плоды округлые, нежно-белого цвета, затем светло-палевые. Урожайность 1,1-1,7 кг с 1 кв. м.

Сорт ВеленаСорт Велена

Белорусский

Высокорослые, среднеспелые бобы. Высота растения – 1-1,4 м. Одно растение дает до 6-ти стручков. Поспевают примерно через 70 суток после всходов, через 100 дней – сбор урожая. Стручки крупные, не изогнутые, в каждом – по 3-5 плодов, вкусных, сочных, мясистых. Один из самых распространенных в России сорт. С 1 кв. м собирают 0,5 кг бобов.

Сорт БелорусскийСорт Белорусский

Вировский

Среднеспелый сорт. Период созревания до полной технической спелости – 95-102 дня. Стручки слегка изогнутые, длина – 8-9 см. Плоды овальные, беловатые или лимонно-желтые, матовые. Превосходный вкус в период молочной спелости. Урожайность – 0,56 кг с 1 кв. м.

Сорт ВировскийСорт Вировский

Аушра

Кормовой сорт. Созревает за 120 дней. Стручки длиной 6-8 см. В стручках по 3-4 боба. Устойчив к засухе. Урожайность – 29 ц/га, зеленой массы – 340 ц/га.

Сорт АушраСорт Аушра

Русские черные

Среднеранний, морозостойкий сорт. Имеет ярко выраженный сахарный вкус. Растение ветвистое, в высоту – 0,6-1 м. Стручки небольшие – до 8 см, содержат по 3 боба. Вкус плодов нежный, сочный, сладкий. К моменту технической спелости семена светло-зеленые, созрев полностью, они становятся фиолетовыми.

Предпочитают расти на солнечных участках. С 1 кв. м собирают 0,5 кг. Это старый проверенный сорт, выведенный в СССР и официально зарегистрированный в 1943 г.

Сорт Русские черныеСорт Русские черные

Бобчинский

Среднеранний сахарный сорт. От всходов до технической спелости проходит 60-65 дней. Высота растения – 0,6 м. Стручки прямые или немного изогнутые. Урожайность 1,3-1,6 кгс 1 кв. м.

Сорт БобчинскийСорт Бобчинский

Виндзорский белый

Высокоурожайный сорт со средними сроками созревания. Выведен в Европе. Хорошо показал себя в суровом климате, выдерживает весенние заморозки. Растение высокорослое, высота побегов – 1-1,2 м. Стручки большие, мясистые, с гладкой поверхностью. В каждом стручке – 2-3 фасолины молочно-зеленого цвета. По мере созревания они становятся бурыми.

Вкус бобов отличный, в них много витаминов А, В, С. Очень калорийны – в разы превосходят картофель. Урожайность – 1,6-1,8 кг с 1 кв. м.

Сорт Виндзорский белыйСорт Виндзорский белый

Патио

Этот сорт созревает раньше всех. Его главное отличие – компактность. Высота растения не более 30-40 см. Сорт подходит для выращивания в горшках – такие бобы можно растить на балконах и патио. Кусты быстро наращивают зелень, завязи созревают через 50 дней после посадки. В одном стручке – до 8 плодов. Вкус – приятный, едят в период молочной спелости. Годятся для переработки. Сбор урожая – в июле-августе.

Сорт ПатиоСорт Патио

Розовый фламинго

Сорт относится к категории новых. Сроки созревания – среднеранние. От всходов до технической спелости проходит 60 дней. Растение вырастает до 60 см в высоту. На одном кусте – 8-16 стручков. Они светло-зеленого цвета. Длина стручков – 7-8 см.

Плюс этого сорта – стручки не растрескиваются после созревания. Семена большие, карминно-розовые. Вкусны в свежем виде и подходят для разных видов переработки.

Сорт Розовый фламингоСорт Розовый фламинго

Детский восторг

Среднеранний сорт. Созревает за 70-90 дней. Растение средней облиственности, высота – около 1 м. Стручки широкие, сильно изогнуты, в период технической спелости – зеленого цвета. Семена крупные, овальной формы, белые.

Сорт Детский восторгСорт Детский восторг

Бобы отпугивают колорадских жуков и кротов.

Оптика

Ранний сорт, созревает за 88-100 дней. Мощное растение, вырастает до 1 м в высоту. Стручки большие, мясистые, с толстыми створками. Длина – 10-15 см. В одном стручке – 3-4 семени. Цвет бобов в молочной спелости – светло-зеленый.

После созревания семена становятся темно-бежевыми. Вкусны свежими, годятся для консервации, заморозки, кулинарной переработки. Сорт рекомендован для диетического питания.

Сорт ОптикаСорт Оптика

Царский урожай

Среднеранний высокопродуктивный сорт. Прямостоячее растение с мясистыми и длинными стручками. Плоды крупные, в одном стручке их целых 8 штук. Отличается равномерным созреванием и высокими вкусовыми характеристиками.

Сорт Царский урожайСорт Царский урожай

Дачник

Высокорослый, раннеспелый сорт. Вырастает более 1 м в высоту. Стручки большие, створки мясистые. Длина стручков – до 17 см. Семена крупные, белого цвета. Рекомендован для детского и диетического питания.

Сорт ДачникСорт Дачник

Белый жемчуг

Сорт выведен недавно. Стручки лущильные. От момента всходов до технической спелости – 55-65 дней. Высота – 1 м. На одном растении – до 10-ти стручков, прямых и длинных. Длина стручка – до 11 см. В каждом по 4-5 плодов. Сначала семена светлые, созрев, становятся желтыми, а во время хранения приобретают светло-коричневый оттенок.

Сорт Белый жемчугСорт Белый жемчуг

Особенности выращивания

Бобы – самая холодостойкая огородная культура. Ее выращивание требует определенной температуры и влажности:

  • Бобы – растения длинного светового дня, и нетребовательны к тепловому режиму. Всходят при 3°C, выдерживают мороз до — 4°C. Семена дают ростки при 3°C. Всходят спустя 12-13 суток.
  • Температура для роста – до 21-23°C. Пекло бобы не любят. При высокой температуре цветки опадают, появляется много пустоцветов.
  • Культура влаголюбива. Особенно важны поливы в период цветения. Засуху переносит плохо.
  • Бобы делают грунты рыхлыми, и не дают расти сорнякам.

Как выбрать участок?

Требования к участку:

  • Почвы – плодородные суглинки, слабокислые или нейтральные.
  • Бобы любят влагу, поэтому высаживать их предпочтительнее в низинах. Их также можно высаживать в междурядьях овощных культур или на небольших возвышенностях, где рано сходит снег. Почвы должны быть влажными, но без застоя влаги, иначе семена сгниют.
  • Если в почве недостаточно калия, его вносят под корень.
  • Хорошее естественное освещение.

Хорошие и плохие предшественники

Культура плохо реагирует на избыток азота в почве. Бобы сами вырабатывают этот химический элемент. При высадке бобов важно учесть предшественников:

  • Хорошие. Бобы хорошо растут после капусты, картофеля и огурцов, тыквы и томатов.
  • Плохие. Не годятся участки, на которых ранее рос горох, арахис, соя, фасоль и чечевица.

Посадка в открытый грунт

Бобы – культура неприхотливая. Если правильно подготовиться к высадке, вероятность высокого урожая многократно возрастает.

Подготовка грунта к посадке бобов семенами

Порядок подготовки грунта:

  • Землю перекапывают на штык лопаты. Осенью вносят компост или навоз – по 3-4 кг на 1 кв. м. В грунт также вносят золу – для снижения кислотности грунта.
  • Весной – повторная перекопка. Во время весенней перекопки вносят минеральные удобрения и 15 г мочевины.

Когда высаживать семена?

Сеют бобы по мере формирования благоприятных погодных условий – почва должна прогреться, хотя б до +5°C, и при этом быть достаточно влажной, наполненной талыми водами. В средней полосе России такое время наступает в начале мая. Если оттянуть посадку, то рост и развитие растения будет менее интенсивным. Поздняя посадка ведет к поражению культуры грибковыми болезнями и насекомыми.

Рассадный способ используют редко. Он позволяет приблизить получение урожая, но требует лишних хлопот. Применяют такой вариант в регионах, где поздно приходит весна.

Порядок выращивания рассадой:

  • Замачивание семян в течение 12-14 часов.
  • Высаживание в отдельные контейнеры. Время высадки – начало апреля. Растят рассаду в теплице около месяца.

Как повысить всхожесть семян?

Подготовка семян к посадке:

  • Семена на посев тщательно отбирают, отбраковывая дефектные и нестандартные. Если в бобе есть отверстие, его также откладывают – он поврежден точильщиком. Если разломить семя пополам, можно увидеть – внутри пристроилась личинка. К посадке такие семена не годятся.
  • Семена проращивают при 4-10°C. Для этого их заворачивают во влажную ткань на 1-2 дня. Сильно смачивать материю нельзя – семена сгниют, а не прорастут. На один увлажненный кусок ткани выкладывают бобы, другим прикрывают. Второй вариант проращивание – помещение семян на 5-6 часов в тарелку с водой. В стимуляторе бобы замачивают на 4 часа. Передерживать в воде и стимуляторы семена нельзя.

Способы посадки

Посадка бобов семенами в открытый грунт может производиться двумя способами:

  1. Широкорядный однострочный. Между рядами оставляют 40-45 см. Между соседними растениями – 20-25 см. Расстояние должно быть таким, чтобы бобы не мешали друг другу расти.
  2. Ленточный двухстрочный. Расстояние между лентами – 45 см. Между строчками – 20 см, между кустами – 10 см.

Семена заглубляют на 6-8 см. Норма посева – 25-35 г на 1 кв. м. Семена закладывают в увлажненный грунт, но после посадки его все равно поливают.

Посев семянПосев семян

Лучшие соседи для бобов

Рассматриваемая культура неплохо уживается со многими овощами. Бобы можно посадить вблизи томатов, кукурузы, редиса, редьки, шпината и горчицы. Но самое лучшее соседство у них с огурцами. Бобы советуют высаживать вокруг огуречных грядок.

Бобы также совместимы с картофелем, но сажают их исключительно по периметру участка – чтобы они не забирали питательные вещества, бобы очень «прожорливы». Если насадить бобов между рядами, клубни вырастут мелковатыми.

Для самих бобов полезно соседство с травами – они превосходно растут рядом с базиликом, лавандой, душицей, розмарином, тысячелистником. Противопоказаны в качестве соседей – лук, чеснок, горох, бархатцы и горькая полынь.

Сбор урожая

Начинают бобы убирать летом. За сезон приходится собирать урожай несколько раз. Интервал между сбором плодов – неделя-полторы. Едят бобы свежими, когда плоды зеленые, сочные, молочно-спелые.

Состояния молочной спелости семена достигают примерно через пару недель после цветения. Стручки сначала обрывают внизу – там плоды созревают первыми. Выламывают стручки руками, стараясь не повредить растение.

Уход за огородной культурой

Ухаживать за бобами просто – их надо вовремя поливать, рыхлить, окучивать, подкармливать и вовремя убирать сорняки.

Подкормка бобов

Если грунт был правильно подготовлен – внесены органические и минеральные удобрения, то особой потребности в подкормках нет. Если же были упущены какие-то моменты при подготовке грунта, растение своим внешним видом укажет на проблему – возможно, понадобится подкормка.

Особенности подкормки бобов:

  • Во время появления всходов культуру подпитывают мочевиной и коровяком, по 20 г и 0,5 л на 1 кв. м соответственно. Компоненты растворяют в 10 л воды и поливают полученным раствором грядки – по 0,5 л н куст.
  •  На 1 кв. м  вводят по 10 г суперфосфата, по 5 г калийной соли и аммиачной селитры.

Если бобы замедлились в росте, их подкармливают калийно-азотным удобрением – вносят по 10-15 г на каждый квадратный метр.

Особенности полива

Бобы любят влагу, и регулярное увлажнение – важный момент в агротехнике этой культуры. Полив рекомендован в период цветения и во время завязывания плодов. Но важно не переусердствовать с поливами – если начнется застой влаги, то корни растения могут загнить. Еще недостаток избыточного увлажнения – активный рост зелени во вред урожайности.

Если дождей нет, то бобы поливают с частотой 2 раза в неделю. На 1 кв. м льют примерно ведро воды.

Прополка, рыхление

Так как у растения мощная корневая система, оно подавляет рост «чужих». Сорняки, которые все-таки вырастут, надо убрать – чтобы не препятствовали росту и развитию культуры. Это особенно важно на начальном этапе, когда растение подрастет, подавляет конкурентов, и необходимость в прополке пропадет.

Когда высота растений достигает 50 см, их окучивают. За сезон проводят 2- окучивания. Благодаря подгребанию земли к стеблю, растение лучше противостоит ветру.

Прищипывание верхушек

Общипывают верхушки, когда появляются цветки. Молодую зелень облепляет тля, и выпивает соки. Отрывая примерно 10-15 см верхушек, огородник лишает паразитов «кормовой базы». Плоды при этом равномерно развиваются и поспевают.

Подвязывание, создание опоры побегам

Есть сорта бобов, которые в высоту достигают 1 м и более. Такие растения могут сломаться под воздействием ветра – стебли у бобов достаточно хрупкие. Высокорослые сорта необходимо подвязать.

Для подвязывания используют следующие виды опор:

  • Деревянные опоры – их вбивают в грунт возле куста. Растение привязывают к опоре мягким шпагатом. Высота кольев – 1 м.
  • Шпалеры. Чтобы их соорудить, по краям грядки вбивают стойки. Между ними – мягкий шнур, к которому привязывают стебли.

Как бороться с вредителями?

Чтобы не потерять урожай, посадки с опасными насекомыми обрабатывают специальными составами.

ОбработкаОбработка

Вредители бобов и борьба с ними:

Вредитель Вред Лечение
Черная бобовая тля Нападает на молодые побеги, стебли становятся кривыми. Обрывание верхушек во время активного роста – длиной до 15 см. Обрабатывают Карбофосом.
Бобовая зерновка Бабочка откладывает яйца в молодые завязи. Личинки, внедрившись в семя, выедают его. Замачивание семян в соленом растворе.
Ростковая муха Личинки мухи питаются корнями бобов. Регулярное рыхление почвы и удаление сорняков.

Борьба с болезнями

Бобы нечасто болеют, эта культура устойчива к болезням. Но меры профилактики не помешают, любое заболевание может привести к утрате урожая – всего или части.

Распространенные заболевания бобов и их симптомы:

Болезнь Симптомы Лечение
Антракноз На листьях и стеблях появляются бурые пятна. Створки бобов – в темных изъязвлениях, нарушается формирование плодов. Опрыскивание растений 1 %-ной бордоской жидкостью.
Ржавчина Грибковое заболевание вызывает изменение растительных тканей – стебли и листья белеют и размягчаются. Развивается в сыром климате. Применяют агротехнические методы – подкормки и протравливание семян.
Настоящая мучнистая роса Симптомы появляются в период цветения. На всех наземных частях растения – белый налет. Длится весь период вегетации. Обработка серой коллоидной 1 %-ной (0,50 г на 1 кв. м). Опыляют порошковой серой (3 г на 1 кв. м).

Меры профилактики:

  • Внесение калийных и фосфорных удобрений.
  • Уничтожение растительных остатков после уборки урожая.
  • Прогревание семян перед посадкой в воде +50 °C.

Хранение бобов

Если бобы сорваны на собственном участке, и сразу помещены в холодильник, то хранят их там не более 2-3 дней. Доставать плоды из створок надо прямо перед использованием – тогда они будут более мягкими. Покинув створки, семена быстро засыхают, становятся жесткими. В виде стручков бобы хранятся дольше – до 7-ми дней.

Особенности хранения:

  • Замороженные свежие бобы хранятся примерно 6 месяцев. В морозилку их закладывают в полиэтиленовых пакетах или в пластиковых контейнерах. Прежде чем заморозить, бобы бланшируют несколько минут.
  • Сухие бобы хранят до 1 года. При этом важно соблюдать условия хранения – прохлада, сухость, а главное, семена надо периодически проверять на наличие дефектных экземпляров.
  • Если свежие плоды сморщились во время хранения, их лучше не употреблять в пищу. Возможно, это произошло из-за нарушений условия хранения, а возможно и из-за грибкового заболевания.

Агротехника бобов предельно проста, а их уникальная морозостойкость позволяет получать хорошие урожаи даже в северных регионах. Выращивание этой культуры выгодно вдвойне – вы не только получаете ценный пищевой продукт в виде бобов, но и обогащаете свой участок азотом.

Автор публикации

не в сети 6 месяцев

Марина Черницкая

flagflagРоссия. Город: Новосибирск Публикации: 279Комментарии: 1

Что такое соя и соевые бобы

Соя встречается в составе множества продуктов. Производители вовсю заменяют ей мясные и молочные продукты. Считается, что соя – основной источник растительного белка. При этом добавление соевых бобов значительно снижает стоимость конечного продукта.

О том, что такое пищевая соя и какие продукты из нее изготавливают, читайте в статье.

Содержание статьи

Что такое соя и соевые бобы

Соя культурная (лат. Glycine max) — однолетнее травянистое растение, вид рода Соя (Glycine) семейства Бобовые.

Как выглядит соя

Соевые бобы - что это такое и как выглядят

Стебли культуры голые или опушенные, тонкие или толстые. Высота от 15 см до 2 м. Листья тройчатосложные, встречаются 5,7,9-листочковые. Листы опушены, с поперечным жилкованием.

Как цветет соя

Цветки мелкие, фиолетового оттенка. Не имеют запаха и мало заметны среди листьев. Сначала появляются цветки в нижней и средней части главного стебля, через 5-6 дней начинается активное цветение по всему стеблю. Эта фаза продолжается в течение 5-11 дней, затем процесс замедляется.

Длительность цветения зависит от сорта — от 12 до 43 дней. Благоприятные условия — температура воздуха +20…+26°С, относительная влажность воздуха 65-80%.

Активнее всего процесс идет утром, ночью растение не цветет.

Бобы сои

Семена сои называют бобами (фото ниже). Соевые бобы крупные — 4-6 см в длину, устойчивые к растрескиванию. Плод вскрывается двумя створками по брюшному и спинному швам. Окрас боба серый.

Соевые бобы - что это такое и как выглядят

Внутри плода содержится 2-3 семени овальной формы с выпуклостями.

Чтобы обратить внимание на то, что это за питательный продукт, расскажем о химическом составе соевых бобов (количество указано на 100 г):

  • белки — 13 г;
  • жиры — 6,5 г;
  • углеводы — 11 г;
  • витамины А, группы В, С, РР — количество зависит от условий выращивания и хранения;
  • калий — 650 мг;
  • кальций — 200 мг;
  • натрий — 65 мг;
  • натрий — 15 мг;
  • фосфор — 195 мг;
  • железо — 3,55 мг;
  • цинк — 0,9 мг;
  • медь — 120 мг;
  • марганец — 0,5 мг.

История происхождения

Соя — древнейшее из культурных растений планеты. По мнению ученых, растение в качестве культуры сформировалось около 6-7 тыс. лет назад в Китае.

Справка. В Китае культуру высоко ценят и называют «Великий боб».

Упоминания о сое встречаются в древней китайской литературе, относящейся к периоду около 3-4 тыс. лет до н. э. Изображения культуры были обнаружены историками в Китае на черепашьих панцирях, костях и камнях.

Из Китая она была привезена в Корею — это произошло примерно в 500-400 годы до н. э. Там она также получила статус важного культурного растения и активно использовалась местным населением в пищу.

Примерно в этот же период времени растение попало в Японию, так как Японские острова долгое время были колонизированы Кореей.

В 1691 г. немецкий ботаник Энгельберт Кемпфер посетил восточные страны. Его заинтересовала соя, и он подробно описал ее в своем труде «Amoentitatum Exoticarum Politico-Physico-Medicarum». После этого культура стала известна европейским натуралистам. Однако возделывать в Европе ее начали несколько позднее: с 1790 г. в Англии и с 1885 г. во Франции.

Соевые бобы - что это такое и как выглядят

В нашей стране первые опытные посевы культуры были произведены в 1877 г. на территории Таврической и Херсонской губерний. Селекционные работы были впервые проведены на Амурском опытном заводе в период с 1912 по 1918 г. Однако во время Гражданской войны выведенная опытным путем популяция была потеряна.

Восстановлена Амурская желтая соя была к 1923-1924 гг., однако фенотип сорта несколько отличался от первоначального. В результате активной работы селекционеров в этот же период был получен первый отечественный сорт — Амурская желтая популяция, который активно возделывался до 1934 г.

Массовое внедрение и начало возделывания культуры в России началось в 1924-1928 гг. — ее стали выращивать в Ростовской области, Ставропольском и Краснодарском крае.

Это интересно:

Разновидности и сорта бобов: конские (садовые), декоративные, крупноплодные.

Зеленые бобы маш — что это такое и чем они полезны.

Где и как растет

Соевые бобы - что это такое и как выглядят

Культуру возделывают в Азии, Южной Европе, Северной и Южной Америке, Центральной и Южной Африке, Австралии, на островах Тихого и Индийского океанов на широтах от экватора до 55-60°.

В нашей стране ее выращивают на Дальнем востоке: в Амурской области, Приморском, Хабаровском, Краснодарском и Ставропольском краях.

Высеивают сою в мае — июне при температуре почвы не менее +8…+10°С. Культуре необходима рыхлая, плодородная почва и защищенный от ветра участок.

Высаживают культуру широкорядным способом с междурядьями 45 см, оставляя между растениями расстояние 10-15 см.

Урожай собирают в августе — сентябре. Зрелость определяют по желтизне листьев и характерном громком шуме бобов при встряхивании.

Какие продукты делают из сои

Соевые бобы - что это такое и как выглядят

Соевые бобы богаты белком, благодаря чему их часто используют в качестве недорогой замены мяса и молочных продуктов. Это не только снижает стоимость продукта, но и делает возможным его употребление людьми, которые не едят мясо, не усваивают лактозу или соблюдают диету.

Продукты, которые делают из соевых бобов:

  1. Масло. Это универсальный продукт, который используют не только в пищу, но и в промышленных целях (на его основе делают некоторые краски и оливу). В пищу соевое масло употребляют исключительно в рафинированном виде, так как оно имеет специфический рыбный запах.
  2. Молоко — альтернатива коровьему. Оно показано людям, имеющим заболевания печени, почек, желудка, страдающим непереносимостью лактозы или молочного белка.
  3. Тофу. Из чего делают этот соевый творог? Продукт получают из соевого молока, добавив специальную культуру гриба. Тофу заменяет мясо в китайской кухне. Китайцы называют его «мясом без костей». Продукт рекомендовано употреблять при гастрите, диабете, сердечно-сосудистых заболеваниях, его используют спортсмены для наращивания мышечной массы.
  4. Какао — недорогой и полезный напиток, восстанавливающий энергию.
  5. Мясо — аналог обычного мяса, наполненный белком, хорошо усваивается и снижает холестерин. Продукт изготавливают из соевой муки, воды, пищевых добавок.
  6. Соус. Любимый во многих странах продукт. Его изготавливают с помощью брожения соевых бобов под воздействием грибков. Приготовление соевого соуса — сложный технологический процесс, который занимает от 6 месяцев до 2 лет.
  7. Мисо. Продукт представляет собой ферментированную соевую пасту. Мисо используется в японской кухне.

Заключение

Соя — древняя восточная культура, а соевые бобы — аналог молочных и мясных продуктов для вегетарианцев и людей, соблюдающих диету. Молоко и сыр из сои гораздо дешевле продуктов животноводства. Из соевых бобов изготавливают мясо, по содержанию белка мало уступающее натуральному, какао, вкуснейшие соусы.

Чем полезны бобовые для здоровья женщин, мужчин и детей, состав

чем полезны бобовые культурыКаждый человек хотя бы раз в жизни пробовал гороховое пюре, суп из чечевицы и салат из фасоли. Однако мало кто задумывается, чем полезны бобовые растения для организма людей и животных. На протяжении многих веков культуру использовали в качестве ценного ингредиента. Ее выращивали древние греки, египтяне и римляне. По сей день бобы занимают особое место в меню здорового питания. Узнаем, какие растения входят в семейство «Бобовые»? Рассмотрим «под микроскопом» химический состав самых популярных продуктов. А также разберем полезные свойства бобов для мужчин, женщин и детей.

Оригинальный плод глазами ученых

полезные бобовыеБиологи называют бобами плоды растений из рода «Мотыльковые». Они находятся в плотных и закрытых продолговатых створках. Расположены бобы один за другим строго по линии. У каждого из них имеется едва заметная ножка.

В зависимости от сорта культуры форма плодов бывает:

  • овальная;
  • круглая;
  • приплюснутая;
  • изогнутая;
  • с выступами.

зеленые стручкиКогда стручок полностью созревает, створка раскрывается и семена падают на землю. Собирают их немного раньше, чтобы не потерять часть урожая. Хранят бобы в сухом прохладном помещении. Они не теряют своих свойств на протяжении 2-х лет.

Некоторые сорта гороха и фасоли собирают, не дожидаясь полной зрелости. В результате получают продукт зеленого цвета.

цветение бобовыхК бобовым культурам относятся также и другие растения. Например, люцерну и люпин, используют в качестве корма для животных. Глицинией и мимозой украшают дачные участки. А древесина колючей акации считается особенно ценной породой. Поистине удивительное семейство! Рассмотрим подробнее, как выглядят бобы, которые люди принимают в пищу.

Его величество горох

горохКультуру по праву называют царской, поскольку ее выращивают в Европе, Канаде и Азии. Она бывает желтого и зеленого цвета. Все зависит от времени сбора урожая.

Бобы содержат ряд ценных витаминов:

  • тиамин — В1;
  • В2 — рибофлавин;
  • ниацин — В3;
  • В5 — пантотеновая кислота;
  • адермин — В6;
  • В9 — фолиевая кислота;
  • С — аскорбиновая кислота.

Кроме того, в продукте найдены молекулы железа, фосфора, магния, цинка и калия. Горох едят в сыром виде, когда его «семена» зеленого цвета. Полностью созревшие плоды варят либо тушат на умеренном огне. Благодаря термической обработке продукт обретает сладковатый вкус, не теряя своих ценных элементов. Из него готовят супы, кашу и добавляют в салаты. Чтобы ощутить на себе пользу бобов, нужно регулярно включать их в рацион питания.гороховая каша

Узнаем, как приготовить гороховую кашу. Понадобятся ингредиенты:

  • горох зеленого или желтого цвета;
  • морковь;
  • луковица;
  • болгарский перец;
  • сливки;
  • петрушка;
  • соль;
  • специи;
  • растительное масло.

Сухой горох тщательно перебирают, удаляя черные и поврежденные экземпляры. Хорошенько моют, несколько раз меняя воду. Замачивают на 6-7 часов. Продукт ставят на огонь и варят, пока бобы станут мягкой текстуры. Затем их разминают с помощью толкушки, превращая в нежное пюре.

На растительном масле обжаривают мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавляют тертую морковь и болгарский перец. Перемешивают, убавляют огонь и тушат несколько минут. Готовый продукт соединяют с пюре. Заправляют сливками, специями, солят. При подаче посыпают измельченной петрушкой.

Гороховая каша чудесно сочетается с маринованными огурцами, капустой, свининой или говядиной.

Изысканная сестра фасоль

разные сорта фасолиГлянцевая поверхность, яркая палитра красок, твердая текстура, кладезь ценных компонентов. Речь идет о фасоли. С ее помощью дамы сохраняют красоту, мужчины наращивают мышцы, а дети успешно развиваются. К тому же вегетарианцы едят бобы вместо мяса.

Для приготовления блюд используют не только семена, но и стручки растения.

Благодаря удивительному разнообразию сортов фасоль бывает разного цвета. Чаще всего встречаются такие варианты:

  • белый;
  • черный;
  • коричневый;
  • красный;
  • бежевый;
  • фиолетовый.

фасольКроме того, семена могут быть однотонные, с крапинками, мозаичные и пятнистые. Для каждого гурмана найдется свой вкус и цвет.

Однако польза продукта скрыта в химическом составе бобов, который открыли ученые:

  • витамины группы А, В, С;
  • органические кислоты;
  • калий;
  • цинк;
  • медь;
  • азотистые соединения;
  • стерины.

Белок, входящий в состав бобов, очень похож на мясо. Однако усваиваются он гораздо быстрее и более чем на 75%.

Фасоль благотворно влияет на уровень глюкозы в крови. Настойки из стручков используют при лечении почек, ревматизма и гипертонии. Из продукта готовят борщ, консервы, салаты и всевозможные гарниры.

Шикарная крупа — чечевица

чечевицаВ последнее время на прилавках супермаркетов появились необычная бобовая культура — чечевица.

Она бывает различных сортов, которые отличаются по цвету:

  • зеленая;
  • красная;
  • коричневая.

Особого внимания заслуживает французская чечевица и «Белуга», зерна которой напоминают черную икру. Ее витаминный состав и набор микроэлементов определяют пользу для здоровья бобовых культур. Например, народные целители советуют использовать отвар из чечевицы в качестве слабительного средства.густой суп из чечевицы

Диетологи рекомендуют готовить подросткам супы для укрепления костной ткани по такому рецепту. Ингредиенты:

  • бобы чечевицы любого сорта;
  • картофель;
  • морковь;
  • лук;
  • сливочное масло;
  • помидоры;
  • сметана;
  • соль;
  • молотый имбирь;
  • кориандр;
  • карри;
  • куркума;
  • зелень петрушки;
  • растительное масло.

Вымытые бобы чечевицы варят примерно 25-30 минут. Добавляют картофель и немного сливочного масла. Когда закипит, убавляют огонь и томят около 15 минут.

В это время делают соус. На растительном масле пассеруют измельченный лук. Добавляют тертую морковь, помидоры, нарезанные кубиками. Перемешивают и тушат 10 минут. Готовый соус выливают в суп и варят еще 15 минут, периодически помешивают, чтобы чечевица не пригорела. Заправляют блюдо специями, после чего измельчают с помощью блендера. Суп-пюре посыпают зеленью и подают к столу.

Мы рассмотрели лишь самые популярные бобовые продукты. Не менее полезными считается соя, нут и арахис. Они также содержат ряд ценных компонентов:

  • комплекс витамин;
  • аминокислоты;
  • минералы;
  • белки;
  • углеводы.

Каждый из них по-своему влияет на системы организма. Главное правильно приготовить продукт и разумно использовать в рационе питания.

Чем полезны бобовые плоды для жизнедеятельности организма

чем полезны бобовые для здоровьяКак известно, горох, фасоль, арахис, чечевица и нут содержат обилие белков и пищевых волокон. Поэтому их регулярное потребление благотворно влияет на работу ЖКТ. Микроэлементы содействуют выводу из организма радионуклидов и тяжелых металлов. Фолиевая кислота и обилие калия укрепляют иммунную систему.

бобыДиетологи советуют мужчинам ежедневно употреблять до 150 г бобов любого вида. В результате из крови выводится холестерин, что заметно улучшает самочувствие глав семей и молодых людей. Чечевица, которая содержит триптофан, помогает справляться со стрессовыми ситуациями.

Американские ученые установили, что бобовые продукты являются незаменимым блюдом при похудании, поскольку содержат минимальное количество жиров (до 0,4 г).

арахисДля женщин польза бобовых продуктов проявляется не только для внутренних систем жизнедеятельности организма. Например, чечевицу в измельченном виде используют для лечащих масок.

При регулярном применении получают заметный эффект:

  • комплексное питание;
  • увлажнение;
  • восстановление;
  • омоложение.

маска для лица из чечевицыМаску для лица готовят из чечевичной муки. Ее соединяют со сметаной или кефиром. Наносят на кожу и выдерживают 15-20 минут. Смывают холодной водой. Процедуру повторяют до 10 раз.

Независимо от пола и возраста, польза черных бобов и вред, в некоторых случаях, проявляется в самых разных ситуациях. черная фасольЕсли ежедневно глотать натощак фасоль черного цвета, можно значительно понизить уровень сахара в крови. Тушеные бобы с оливковым маслом считаются отменным диетическим продуктом. Клетчатка и наличие молекул фосфора стимулируют работу ЖКТ. Аминокислоты, углеводы и белки обеспечивают организм энергией.

жаренные бобыСовременной молодежи очень нравятся жареные бобы. Польза и вред от них практически стоит на одном уровне. Например, людям, которые имеют проблемы с печенью и поджелудочной железой, продукт противопоказан. С другой стороны, бобы укрепляют костную ткань и зубы. Те, кто хочет немного поправиться, с помощью жареных бобов быстро наберут вес. Тогда, как полным людям лучше отказаться от лакомства.

Рецепты от народных целителей

целебный отварНетрадиционные лекари хорошо знают, чем полезны бобовые культуры. Поэтому предлагают немало различных вариантов приготовления снадобий. Рассмотрим несколько рецептов. При лечении ревматизма отвар готовят из сухих стручков. Их сначала измельчают. Затем заливают водой и варят примерно 15 минут на слабом огне. Принимают перед едой по 0,5 стакана.

При диабете готовят подобное «лекарство». Принимают его, как минимум, 6 раз в день.

Для лечения фурункулов, бобы варят в коровьем молоке до готовности. Жидкость сливают, а оставшийся продукт измельчают. На марлю или бинт накладывают кашицу, после чего прикрепляют к воспаленной области тела. Компрессы меняют несколько раз в течение дня.

Чтобы понять, чем полезны бобовые, мы исследовали химический состав продукта. Он содержит обилие ценных минералов, аминокислот и витамин. Популярные рецепты блюд легко приготовить на домашней кухне. А снадобья народных целителей могут стать подспорьем в борьбе с недугами.

Чем полезны бобовые для похудения и здоровья — видео

Как выглядит фасоль черной черепахи во время выращивания перед сбором? | Home Guides

Хотя они так сильно отличаются от зеленых бобов, которые мы привыкли есть в свежем виде, черные бобы черепахи на самом деле являются разновидностью того же однолетнего вида, Phaseolus vulgaris, когда растения черной черепахи и их стручки все еще развиваются, они выглядят почти так же, как зеленые бобы и стручки, которые каждое лето растут в американских садах.

Характеристики растений

Поскольку бобы собирают в сухом виде, растения черной черепахи принадлежат к классу бобов, известных как сухие бобы или полевые бобы.Однако во время роста они выглядят так же, как и другие бобовые растения, с висящими зелеными лозами и тройчатыми листьями с лопатовидными яйцевидными листочками. Бобовые растения обычно вырастают от 7 до 20 дюймов в высоту сами по себе, но полубеговые растения, выращивающие решетку или другие средства поддержки, могут достигать 3 футов в высоту.

Поддерживающий фактор

Черепашьи растения обычно относятся к полу-побегам, которые по привычке роста находятся на полпути между самонесущими кустовыми бобами и стручковыми бобами, нуждающимися в поддержке.Полубегуны могут поддерживать собственный рост, если это необходимо, но часто дают более высокие урожаи с помощью шпагата или шпагата, по которому они могут взбираться. Однако некоторые сорта черной черепахи относятся к кустарниковому типу и вообще не нуждаются в опоре. В их числе «Черная черепаха». Поэтому в саду невозможно идентифицировать растение черной черепахи по опоре.

Описание стручка

Стручки фасоли начинаются зелеными, и, хотя их можно есть таким образом, фасоль внутри еще свежая, фасоль черной черепахи лучше всего готовить после того, как они высохнут.Стручки готовы к сбору, когда их растения полностью коричневые, а стручки высохли до беловато-коричневого цвета, но лучшим показателем того, что стручки готовы к сбору урожая, являются бобы: они будут твердыми, сухими, глянцевыми и полностью черными. Если дождь начнется до того, как стручки полностью высохнут, срежьте растения, пока стручки еще желтые, и повесьте их вверх дном в помещении, чтобы они могли полностью высохнуть.

Очищенные бобы

После того, как вы соберете сушеные стручки с растений, расколите стручки или удалите их изнутри.Фасоль черной черепахи немного меньше аналогичной однолетней фасоли Fagiolo nano (Phaseolus vulgaris). Часто бобы недостаточно сухие для хранения прямо из скорлупы. Поэтому, даже если они могут выглядеть как полностью высушенные бобы, разложите их на противне и дайте им высохнуть еще несколько дней.

.

фактов о какао-бобах | Интересные факты о детях

Любишь шоколадный торт? Шоколадные конфеты? Как насчет шоколадного мороженого? Затем вы съели какао-бобы, которые растут на деревьях в тропическом климате и используются для изготовления шоколада.

Продолжайте читать, чтобы узнать все о бобах, которые дарят миру шоколадную вкусность.

Где растут какао-бобы?

Мы упоминали, что какао-бобы растут на деревьях в тропическом климате. Это связано с тем, что какао-деревьям для роста нужна жаркая, слегка влажная погода, и они растут только вблизи экватора.

Какао-деревья появились в Центральной и Южной Америке около 100 миллионов лет назад.

Сейчас какао-деревья растут в таких местах, как Африка, Куба, а также на некоторых Карибских островах.

Хотя какао-деревьям для роста нужно тепло, им также нужна тень. Слишком много прямых солнечных лучей вредно для какао-дерева, поэтому его обычно выращивают в тени других растений, таких как папайя или манговое дерево.

Как выглядят какао-бобы?

Какао-деревья дают апельсиновые плоды (или стручки) размером с маленькую тыкву.Так где же в этой истории бобы?

Что ж, если вы откроете стручок какао-дерева, вы найдете внутри много маленьких бобов, иногда до пятидесяти.

Какао-бобы на самом деле являются семенами стручков какао-дерева. Сначала какао-бобы имеют молочно-белый цвет. Если съесть их сразу, они будут очень горькими и совсем невкусными.

Как какао-бобы становятся шоколадом?

Итак, если какао-бобы такие горькие на вкус, как из них сделать вкусный шоколад, который вы любите? Сначала фасоль нужно просушить.

Некоторые шоколатье (люди, которые делают шоколад) сушат бобы механически, но другие кладут их на большие подносы, чтобы сушить на солнце.

После высыхания бобы становятся коричневато-красными.

После того, как фасоль высохнет, ее можно отправить на шоколадную фабрику. На фабрике зерна обжариваются, и они начинают издавать насыщенный, восхитительный шоколадный запах.

Значит ли это, что фасоль готова к употреблению? Нет, у них все еще нет восхитительного шоколадного вкуса.Фактически, на этом этапе какао-бобы все еще немного горькие.

Жареные какао-бобы затем измельчают на мелкие кусочки, называемые какао-бобами. Тепло и давление используются для удаления всей жидкости из ядер какао-бобов.

Из ядер какао-бобов выходят две жидкости: тертое какао и масло какао. Обе эти жидкости используются в шоколаде, который мы знаем и любим.

Какао тертое и какао-масло в сочетании с сахаром и сухим молоком, и, наконец, у нас есть сладкий, восхитительный, замечательный шоколад!

Этот шоколад разливают в формы, чтобы придать ему форму шоколадного батончика, а затем машина оборачивает все шоколадные плитки.

Затем плитки шоколада отправляются в магазин, чтобы их купили и съели такие же дети, как вы!

Факты о какао-бобах

Какао-деревья растут очень-очень медленно. Фактически, деревьям какао требуется 3-5 лет, чтобы вырастить стручки с какао-бобами внутри.

Не весь шоколад на вкус одинаков. Шоколад из разных мест может немного отличаться по вкусу в зависимости от типа почвы, на которой росло какао-дерево, количества солнечного света и дождя на дереве, а также температуры.

В год с дерева какао производится около 1000 какао-бобов. Это может показаться много, но этого достаточно, чтобы приготовить два фунта шоколада.

А два фунта шоколада — это совсем немного, поскольку население мира съедает около двух миллиардов фунтов шоколада ежегодно.

Вот и много шоколада!

Первая плитка шоколада была изготовлена ​​в Швейцарии в 1819 году, а молочный шоколад был изобретен в 1875 году. До этого шоколад в основном употреблялся как напиток.

В Западной Африке выращивается более 70% какао в мире, включая какао, которое используется в большинстве ваших любимых шоколадных конфет, покупаемых в магазине.

Какао-бобы когда-то использовались в качестве денег ацтеками в Мексике. Люди даже платили налоги с помощью какао-бобов.

Какао-бобы содержат немного кофеина, как и кофе, поэтому шоколад дает вам энергию и заставляет вас бодрствовать.

Вы всегда знали, что шоколад восхитителен, но, вероятно, не знали, откуда берется такая вкусность.

В следующий раз, когда вы с другом разделите шоколадную закуску, почему бы также не поделиться своими новыми знаниями об удивительных какао-бобах?

Растения

,

16 продуктов, которые похожи на ту часть тела, для которой они полезны

Мы все знаем, что здоровая пища помогает стать сильным, верно? Что ж, некоторые продукты делают еще один шаг вперед, и на самом деле выглядят как часть тела, которая помогает поддерживать здоровье. Знаете ли вы, что фасоль действительно помогает вашим почкам — и выглядит ли она как почка ?! Оказывается, есть большая категория продуктов, где присутствует эта тема, и это слишком хорошо, чтобы не делиться!

1.Фасоль — Почки

2

2. Сладкий картофель — поджелудочная железа

Невероятно, насколько сладкий картофель похож на вашу поджелудочную железу. Самое интересное в том, что он действительно помогает поджелудочной железе разными способами. Поджелудочная железа — не единственная часть тела, которая получает пользу от сладкого картофеля, но она определенно является основной.

Помимо прочего, этот орган, называемый поджелудочной железой, помогает расщеплять пищу из желудка и вырабатывает гормон, называемый инсулином, который помогает регулировать уровень глюкозы и сахара в организме.Здесь на помощь приходит сладкий картофель. Помимо того, что сладкий картофель является отличным источником витаминов А и С, он также помогает диабетикам сбалансировать их гликемический индекс, который напрямую связан с функционированием поджелудочной железы.

3

3. Красное вино — кровь

Теперь вы можете официально сказать, что бокал красного вина за ужином — это здоровый выбор, верно? Если говорить о его связи с вашей кровью, безусловно! Вино и кровь не только очень похожи друг на друга, но и связаны между собой.

Красное вино разжижает кровь, что помогает предотвратить образование тромбов. В результате вино в долгосрочной перспективе может помочь предотвратить сердечные приступы и инсульты. Помните, все в меру!

4

4. Морковь — Глаза

Есть миф, который многие родители рассказывают своим детям. Говорят, что морковь помогает видеть в темноте, но не учитывают тот факт, что это определенно не мгновенный результат, даже если он даже точен для начала.

На самом деле, в моркови есть что-то под названием бета-каротин, который наши тела превращают в витамин А. Он помогает нашим глазам оставаться сильными с возрастом и помогает предотвратить потерю зрения у пожилых людей.

5

5. Авокадо — матка

Если бы суперпродуктов была очень популярна, авокадо обязательно был бы в этой группе! Как будто нам даже нужно больше причин, чтобы полюбить этот фрукт, вот еще одна причина.

Авокадо — отличный источник фолиевой кислоты.Известно, что фолиевая кислота снижает ваши шансы получить дисплазию шейки матки, которая является предраковым заболеванием, которое может передаваться в матку.

6

6. Грецкий орех — Мозг

Грецкие орехи можно подавать к некоторым десертам, но на самом деле они очень полезны! Вы можете подавать их с мороженым, в салате или с миской хлопьев на завтрак.

Грецкие орехи — это варенье, наполненное нашими любимыми жирными кислотами омега-3. Хотя грецкий орех выглядит как мозг, на самом деле он помогает улучшить работу мозга с помощью этих полезных жиров.

7

7. Сельдерей — кости

Сельдерей известен как один из тех овощей, которые легко перекусить, но которые практически не полезны для вашего тела. Подавать его с хумусом или овощными соусами — это обычное дело, которым мы наслаждаемся сельдереем, но очень мало в этом сельдерея, это скорее соус!

Оказывается, сельдерей действительно может многое предложить вашему телу! Вы когда-нибудь замечали, что сельдерей очень похож на ваши кости? Что ж, сельдерей на самом деле имеет нечто общее с вашими костями, кроме внешнего вида — они содержат 23% натрия, как и ваши кости! Сельдерей — отличный источник кремния, который помогает строить кости, делая их крепкими и здоровыми.

8

8. Банан — Улыбка

Бананы — отличная закуска, когда вы и ваша семья в бегах, и они также сделают всех немного веселее, когда их живот полон. Но это не единственная причина, по которой бананы вызывают у людей улыбку!

В бананах есть особый белок, называемый триптофаном, который фактически превращается в серотонин, когда он переваривается в организме. Серотонин — это любимое химическое вещество счастья, которое может поднять вам настроение и сделать вас счастливее.Бананы не только выглядят как улыбка, но и заставляют улыбнуться!

9

9. Виноград — легкие

Виноград — отличная закуска, если вы и голодны, и хотите пить, потому что они сочные! Виноград также хорошо подходит для закусок и является хорошей закуской для езды на автомобиле с голодными детьми.

Если вы боретесь с астмой, вызванной аллергией, виноград и его косточки — ваши новые лучшие друзья! Семена содержат химическое вещество под названием проантоцианидин, которое помогает уменьшить астму.Виноград тоже похож на альвеолы ​​в легких!

10

10. Лук — клетки тела

Нарезка лука может быть такой болью, но его питательная ценность того стоит! Самое приятное то, что они всегда добавляют идеальный оттенок аромата практически к каждому пикантному блюду, которое вы можете приготовить.

Лук очень похож на клетки вашего тела, и не зря! Лук может очистить ваши клетки от любых отходов, а те слезы, которые сводят вас с ума? Они на самом деле очищают вам глаза! Считайте лук естественным очищающим средством для вашего тела.

11

11. Брокколи — раковые клетки

Брокколи часто сравнивают с лесом из крошечных деревьев. Еще одно сравнение с брокколи — это то, что она очень похожа на раковые клетки! Оказывается, эти две вещи на самом деле тесно связаны.

Было обнаружено, что если вы едите брокколи один раз в неделю, это может снизить ваши шансы на рак простаты на 45%. Один раз в неделю вполне достижимо и однозначно невероятно полезно!

12

12.Грибы — Уши

За всем хрящом, который составляет внешнюю часть вашего уха, находятся крошечные косточки, которые помогают вашим ушам воспринимать звук. Если их нарезать и повернуть боком, грибы выглядят как уши!

Чтобы ваши кости оставались крепкими, съешьте несколько грибов. Они богаты витамином D, который помогает поддерживать ваши кости крепкими и хорошо функционирующими. Без здоровых костей уха ваш слух был бы значительно хуже!

13

13.Корень женьшеня — Человеческое тело

Корень женьшеня обладает очень сильным ароматом, но его можно добавлять в горячую воду или чай, чтобы получить полезные питательные свойства! Самое безумное в корне женьшеня — это то, насколько он похож на человеческое тело.

Корень женьшеня можно назвать целостной пищей из-за его невероятных целебных свойств. Это может помочь уменьшить воспаление, болезни и даже рак. Корень женьшеня также помогает сохранять бдительность и острее мысли! Корень женьшеня сравнивают с формой человеческого тела, потому что он помогает всему вашему телу с головы до ног.

14

14. Оливки — Яичники

Оливки — одна из тех продуктов, которые люди любят или любят ненавидеть! К ним подают многие итальянские и средиземноморские блюда, такие как греческий салат, с курицей или с рыбой.

Было установлено, что оливки не только похожи на женские яичники, но и помогают им. Не совсем понятно, как это сделать, но ученые считают, что полезные жиры в оливках могут помочь подавить любые гены, которые предрасполагают женщину к раку яичников.

15

15. Помидор — Сердце

Сердце красное и сложное, как у помидора! Как и сердце, у помидоров есть маленькие камеры внутри, но помидор наполнен жидкостью и семенами вместо крови!

Помидоры могут помочь вашему сердцу, поскольку они содержат ликопин, который снижает ваши шансы на сердечные заболевания.

16

16. Клубника — Зубы

Просмотр телевизора всегда приводит к тому, что вы видите хотя бы одну коммерческую рекламу продуктов, которые могут помочь вам сделать зубы ярче и белее.Но когда вы приходите в магазин, эти отбеливающие средства действительно дороги!

Вот тут-то и пригодится клубника! Если вы регулярно ешьте клубнику, она поможет отбелить зубы! Клубника содержит то, что называется яблочной кислотой, которая помогает отбеливать эмаль на зубах. В следующий раз, когда вы пойдете в продуктовый магазин, пропустите проход с гигиеной полости рта и возьмите клубнику!

,

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о